假期去哪里玩?
来南海怎么能少得了
饮茶吃饭一条龙?
今日为你推荐
几家南海大沥老字号茶楼
来一场美味之旅
PART.01
长润酒家:特色地道秋茄宴
开了快30年的长润餐厅
早已是大沥人心中的日常饭堂
其中尤以特色秋茄宴出名
大沥秋茄是南海十大名食材之一
每年的4月-10月
在长润餐厅厨师的巧手下
一根秋茄能演变出10多款菜
迷倒万千食客
PART.1
秋茄宴
豉油皇秋茄,只需把秋茄灼熟
佐以酱油,做法极简、风味一流
“捞起捞起,风生水起”
秋茄刺身口味酸辣清爽
更有一个好意头
秋茄宴还有冰镇秋茄拼咕噜肉
秋茄手工包、酥炸秋茄
秋茄羹、水煮牛肉秋茄等
多款菜式
还有秋茄面全新上市
非油炸,更健康
各位碳水爱好者记得冲!
PART.2
上过央视的濑尿烧鹅
在长润,上过央视的
特色濑尿烧鹅也不可错过
濑尿烧鹅
传承自著名的“横江烧鹅”做法
用荔枝木烧制而成
热气腾腾的鹅汁
配以手工竹篙粉
简直一试难忘
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餐厅地址:
☎咨询电话:0757-85751993
PART.02
新世纪酒楼:大沥人的喜宴酒楼
六时恭候,人齐入席
这就是大沥人家有喜事的必备酒楼
——新世纪大酒店
这里绿树成荫、小桥流水
就餐环境一流
饮茶吃饭、婚宴摆酒同样很合适
创立20多年来
人气始终高企
推荐午市杀手锏三张“王牌”
爆汁乳鸽、盐焗鲍鱼、香茅焗鳝
光报菜名已让人「舔舔脷」
PART.1
爆汁乳鸽
精选半月大的乳鸽
以130℃的油温炸4分钟左右
出来的乳鸽皮脆肉嫩,一口爆汁
让人回味无穷
PART.2
盐焗鲍鱼
每日精选四头野生大连鲍
简单焯水后以盐水焖焗
将鲍鱼鲜味激发到极致
简单就是最丰富的口感
PART.3
香茅焗鳝
鳝鱼涂上秘制酱汁
用香茅打底放入锅中
在出锅前,迅速淋入白酒
一道风味浓郁、肉质爽脆的
香茅焗鳝就完成了
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地址:
☎订座电话:0757-85565088
PART.03
凤凰酒家:20年的街坊老字号饭堂
要问大沥老字号酒楼
1998年开业至今
仍然人气爆棚的
凤凰酒家肯定榜上有名
PART.1
至尊烧鹅
至尊烧鹅
是凤凰酒家“元老级”招牌
鹅买回来先养2个月再烧制
如此一来,鹅皮酥化、油脂丰腴
多说一句都要咽口水了
PART.2
拿过奖的手工核桃包
凤凰酒家每天凌晨五点开工
为的就是“新鲜”二字
而看起来平平无奇的手工核桃包
更拿下了第二届
粤港澳点心技艺大赛金奖
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地址:
营业时间:周一到周日 07:00-14:00-21:00
☎咨询电话:
0757-85555222 /85511122、13630197602
PART.04
丽景酒楼:老字号品味+高大上环境
丽景酒楼总店位于大沥盐步
距今已经开了29年
20世纪90年代已是“网红”酒楼
凭借一流的出品
俘获了不少食客的心
PART.1
果汁猪扒
招牌菜中的招牌菜
必须是这道果汁猪扒
入口酸甜,一口松脆
绝对是儿童最爱!
PART.2
脆皮烧猪
逢年过节必吃的脆皮烧猪
是宴席上的一大硬菜
而丽景的鸿运手抓猪
在上菜时就给你足够的仪式感
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盐步总店:
☎电话:0757-85763933
广佛智城:
☎电话:0757-81109688
PART.05
聚豪美食:自有八大食材基地
坐落于平地闹市中的聚豪美食
拥有八大食材基地
主打的就是食材的鲜味
PART.1
特色蒸泉水无骨鱼
鱼苗经泉水养殖一年
再用道家养生概念“辟谷”约两个月
新鲜鲩鱼即捞即煮、盐水蒸熟
肉质紧实弹牙、清甜嫩滑
PART.2
生财有米猪
纯手工炭火烤制焦脆乳猪
搭配香软糯米饭
用生菜叶包裹着一起吃
口感层次丰富
清新不腻口
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地址:
☎电话:0757-85781068
黄金周就要吃好喝好
在南海,美食有很多选择!
你还有哪些好推荐?
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南海旅游微信编辑部
来源:佛山新闻网、大沥镇宣传文体旅游办
编辑:吴碧霞、李颖薇
审校:温爱霞、吕燕珊、赖嘉华
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