江西
导读：
预制菜这些天是越来越火，人们讨论的也比较多，事实上，在预制菜没有进入校园之前，就早已经泛滥，比如外卖快餐当中，还有超市里面，以及一些餐馆里面，大部分用的都是预制菜，这次居然进入校园，这个确实要引起我们的高度重视，很多人表示，自己吃那是没有办法的事情，如今给孩子吃这些简直就是丧尽天良。
什么是预制菜？用最简单直白的话讲，就是通过工厂化生产的菜肴半成品或成品，这样的菜肴有2个非常大的优势，一个是方便还有一个是便宜。这也是为啥外卖还有一些餐厅喜欢用的一个原因，那我们如何发现餐馆当中的菜是不是预制菜呢？
去餐馆吃饭时，5道菜预制菜很多人爱点，厨师透露：自己基本不吃。接下来我们不妨一起看看，到底是哪5道菜呢？
第一道菜：佛跳墙
很多的自助餐厅都有这个菜，甚至饭店中我们也经常看到，它价格不菲，制作工艺相当的复杂，所以为了能够快速的出餐，一般都是把这些菜提前处理好，然后直接进行加热，这样就可以直接上桌了，这样出餐速度快，利润也更高。
第二道菜：八宝饭
八宝饭这个寓意也比较好，人们在吃的时候，也比较喜欢点，但是这道菜同样要烹饪的时间很长，所以都会经过提前处理，用中央厨房提前制作好，只要是顾客点的话，直接加热一下，这道菜就做好了，把它直接端上桌即可。
第三道菜：红烧肉
以前红烧肉真的是小火慢煨，吃在嘴里鲜香软糯，如今你在吃红烧肉的话，你会发现餐馆当中的红烧肉味道总是差那么点意思，而且也没有什么鲜味，甚至有些瘦肉和肥肉分层的还比较的明显，这显然是人们为了省事，所以提前做好了的。
第四道菜：梅菜扣肉
这个菜很多人都喜欢吃，不过梅菜这种东西，在制作的时候，需要蒸的时间会比较的长，尤其是扣肉也是一样，想要点完餐之后，快速的吃到，如果是现做的话，自然来不及，甚至顾客还有可能发急，但是如果提前把它做好，只需要加热一下，就可以上桌，还能卖一个好的价钱，那么自然是老板比较喜欢看到的。
第五道菜：麻辣小龙虾
以前做小龙虾，都是现做的，如今再去饭店吃小龙虾，肉和壳完全的分离，而且明显的会发现，这个小龙虾它是提前制作好的，尤其是在一些烧烤店当中，最好的小龙虾吃着还更加的入味，所以提前做好之后，放入道料汁当中，加热之后，立马就是一道非常美味的麻辣小龙虾了。
【食刻说】
这些菜的制作时间非常的长，如果是现做的话，显然时间上来不及，于是很多的发饭店餐馆，都使用预制菜，这样省时省力还节约成本，但是对于消费者来讲，去餐馆吃饭，都是冲着厨师的手艺去的，这样做出来的饭菜，以后还会有人愿意去吃吗？这是一个值得思考的问题。
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