"线下餐厅也用预制菜了"、"预制菜进校园"等话题引发网友热议，对此，江苏省消保委进行了微调查，了解消费者对线下餐厅、饭店使用预制菜的态度看法，并呼吁使用预制菜的线下餐饮企业，应尽到明示、提醒义务。
根据江苏省消保委的微调查，参与调查的消费者中，62.8%的消费者在外出就餐过程中遇到过饭店、餐厅使用预制菜；53.2%的消费者反对饭店、餐厅使用预制菜，表示去餐厅就是想吃新鲜菜品；78.1%的消费者反映线下饭店、餐厅针对使用预制菜这一情况未做到提前告知。
“普遍的消费者都反映说，预制菜和现做菜在质量上，口味上以及分量上都存在一定的差别。江苏省消保委认为预制菜对于餐厅提高效率，稳定出餐是提供了非常大的帮助的，但是对于消费者来讲，他们到线下去就餐，主要是为了能够享受到现做的美食，那么他们的体验感上肯定是存在一定的落差的。”江苏省消费者权益保护委员会工作人员胡恒敏说。
省消保委认为，线下餐厅使用预制菜，不明确告知消费者的行为，涉嫌侵犯消费者的知情权和选择权，如果是使用预制菜冒充现做菜，则涉嫌虚假宣传和消费欺诈行为。对此，省消保委呼吁餐饮企业和商家应尽到明示、提醒义务。
“对使用的这些菜品以及制作工艺，特别是是否预制菜进行明晰地公示，让消费者可以选择消费或者不消费，不能强制消费。如果消费者在线下就餐的过程中，遇到餐厅饭馆使用预制菜但是不告知，甚至是用预制菜来代替现做菜的情况，可以收集相关的证据，向我们消保委进行投诉，也可以向市场监管部门进行举报反映。”胡恒敏说。
此前，省消保委联合国内20余家单位共同起草了全国首部《预制菜点质量评价规范》团体标准，联合长三角消保委联盟、长三角三省一市餐饮行业协会和部分预制菜龙头企业起草了《长三角预制菜点质量及服务评价规范》。省消保委将持续关注预制菜市场，推动相关标准建立完善、落地落实，不断引导预制菜行业规范有序发展。
（《零距离》记者/何畔 编辑/汪泽）
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