提示:
有一句俗语叫“秋瓜坏肚”,是指立秋以后,脾胃虚寒的人不适合再吃大量凉性的瓜果,否则容易引发腹泻、腹痛、呕吐等肠胃疾病。
虽然现在天气依旧很热,但是立秋已经过去好几天了,换季阶段气候变化快,我们更要注意脾胃健康,寒性的瓜果,如西瓜、香瓜、甜瓜等还是少吃一些吧。但在众多瓜中,有一种瓜比较例外,它性温,味甘,特别适合现在吃,它就是南瓜。
俗话说“秋天到,南瓜俏。”南瓜,相信大家都不陌生,《本草纲目》中记载它有“补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气”的作用。
眼下正是吃南瓜的好时节,它软糯香甜,口感软烂易消化,还含有丰富的维生素,是名副其实的“养生瓜”!
1个南瓜,5种功效;
1、补气益体
清代名医陈修园有言“南瓜为补血之妙品”。
现代药理研究发现,南瓜的补血功效除了来自于铁元素之外,其中的叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素都是构成血液或促进红血细胞合成的物质。
对于脾虚、气弱的人群来说,它是一种非常不错的滋补食品。
2、延寿明目
南瓜的β-胡萝卜素含量非常突出,每100g南瓜富含890微克β-胡萝卜素。
这种营养元素在进入人体后可以转化为维生素A,维生素A对保护视力、增强免疫力、改善皮肤健康方面都具有重要作用。
胡萝卜素如果代谢不掉,会让皮肤变黄,所以南瓜虽好,但也不能天天都吃。
3、促消化,利排便
南瓜和小米一样,属于粗粮的一种,富含的膳食纤维能促进肠道蠕动,缓解便秘。
而且南瓜含有丰富的维生素,吃进去比较容易消化还有利于肠道的吸收。
4、预防感冒
南瓜多糖活性物质和大量的维生素C,能够提高机体免疫力,帮助人体抵御流行性病毒引发的感冒。
5、健脾胃
苦夏过后,我们难免脾胃虚弱,入秋之后就急需健脾。
南瓜性温,味甘入脾,是蔬菜中不可缺少的健脾食物,特别是煮南瓜粥,非常适合脾虚人群食用。
6、高血压患者
高钾低钠饮食可以有效预防高血压 ,南瓜的钾含量是145毫克/100克,钠含量是0.8毫克/100克,是一种典型的高钾低钠食物。
除了南瓜,南瓜籽也是宝!
南瓜子富含锌,对预防和改善男子前列腺疾症具有很好的药用功效。
研究发现前列腺内含锌量减少可诱发前列腺病变。经常吃南瓜子,可以在一定程度上预防和改善前列腺症。
另外,南瓜子还含有丰富的磷脂,磷脂可以促进末梢血管的循环,改善手脚冰冷。
手脚容易冰冷的人,尤其是女孩子,不妨试试把炒南瓜子当成零食。
推荐吃法:南瓜馒头
食材 南瓜1块,面粉500克,酵母粉4克
做法
1、小碗中倒入一点温水和酵母,搅拌到酵母完全融化,备用。
2、把南瓜去皮切成块,放到蒸锅蒸熟,取出晾凉,捣成南瓜泥;家里如果有破壁机也可以把南瓜打成汁。
3、面盆里倒入面粉,加入南瓜泥(南瓜汁),倒入酵母水,然后开始搅拌。
4、先搅拌成絮状,然后开始揉,揉成光滑的面团,再给面盆盖上盖子,静置发酵。
5、当面团发酵成原来的2倍大时,把面团拿出放在面板上揉一揉、排排气,然后继续把面团揉成条状,再切成小块状,最后把切好的面团做成馒头形状,放在面板上醒15分钟左右。
6、锅中添入冷水,大火烧开,放上蒸屉,把馒头放在蒸屉上(注意馒头摆放距离要适中),盖上锅盖继续蒸25分钟左右,馒头基本就熟了,此时不要急的打开盖子,可以关火再焖一会儿,然后南瓜馒头就蒸好啦。
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