经典能否延续？2023大益经典老五样8582评测

#秋日生活打卡季#

大家好，今天我们评测的是大益（2301）8582青饼，8582属于大益经典老五样之一，1985年，大益8582青饼配方由勐海茶厂研制成功，当年专供香港南天贸易公司。由于反响热烈，成为与7542同样著名的配方产品。其原料的拼配综合等级为8级。8582青饼以三至八级茶青拼配紧压，三四级为铺面，五六七八级为里茶，七八级为主。从上个世纪一直畅销到如今。

官方的介绍如下：

8582是采用综合级别为8级的茶菁拼配而成，茶饼外型圆厚，条索肥壮，具有滋味醇正、回甘快，香气纯正带陈香等特点。

今天我们就来测试一下这款大益经典老五样数字系列口粮茶。

虎 山 行 评 茶

H U S H A N X I N G P I N G C H A

干茶

撒面条索中等，里茶较粗，显毫较少，有较浓蜜香。

前段

入口厚度还不错，水路不显粗，也谈上细腻。香气还不错，有明显的蜜香，无青味，原料陈化有年份。苦底不强，但有一定强压痕迹，茶味略杂，滋味显甜，涩显难化尽，此时苦甜均衡略有失调，滋味不协。生津回甘强度相对较显，有喉韵。此后滋味略有上升，厚度变化不大，茶汤略显空洞无物。茶气出，生津回甘平稳。

此阶段口感很不协调，茶味有但无饱满感，甜甚于苦，陈韵之下滋味略显杂乱。加上涩意滞留，尾涩突出，汤感不通透。

中段

茶汤厚度变化不大。香气也下降一个强度。苦不强涩亦显，难以化开。协调性偏弱，滋味支撑还算充足，尾涩稍显重，汤质有明显下降。

内质在六泡后下降明显，滋味与香气下降较快，汤质逐步弱化。甜感仍有，水路不显粗。茶气有正常表现，生津与回甘表现继续向下。总体除了适口性增加但其他项没有明显改善。

尾水

厚度与滋味在七泡后弱化较多，整体向下明显。尾水仍甜，内质弱化较快，苦涩褪去，香气基本见底，口感均衡性好于前段少许，滋味柔和。坚持到十泡后滋味见底，略有水意，结束。

叶底可见陈化发酵度较高

综合评价

评测结果看这款大益老五样8582口感颇令人失望，比之前评测过的其他年份的8582比如1201明显要弱，尤其是整体滋味平衡感，相对而言十年前的8582喝起来口感要浓郁很多，在汤感的饱和度、生津回甘以及体感上都不如前些年的。

除了有明显的陈化感，这类夏茶明显前发酵的工艺感非常明显，除去新茶的口感稳定性，这款大益老五样已经明显走样了，品质谈不上经典可言。

总体可见这款口粮数字茶风格已经有了明显的变化，虽说唛号依然在延续但可见的是稳定的品质延续基本不复存在，每一年都可以算一款新茶，虽说克价很低但已经不是原来的8582了。