河南
1个现代化食品中央工厂，3条月饼生产线，10万级无菌车间，21年发展历史，41家直营门店……
这些数字背后，是河南卡吉诺食品有限公司精心耕耘烘焙市场的真实写照。
河南卡吉诺是植根于河南的本土知名烘焙品牌，2002年成立， 21年历史，青春正当时。
人月两团圆，月饼寄相思。月饼作为中秋节节日食俗，是舌尖上的乡愁，更是团圆的味道。随着国民对传统节日重视程度加深，地道家乡味的月饼再次成为了消费主力军。去年月饼数据显示，市场上推出月饼口味超过100种，月饼中礼盒装销量占比超90%。而传统风味的月饼一直是消费者钟爱的经典选择，广式月饼在调研中成最受关注的月饼流派，受到消费者关注。
距离中秋佳节还有月余，但月饼销售的大幕早已拉开。据统计，2015至2022年中国月饼市场规模逐年增加，上年中国月饼总销售已突破200亿元大关。今年，整体消费回暖，再结合中秋国庆假期相连，月饼市场被业界寄予厚望。
月饼是中国传统文化中最具象征意义的食品，正因为如此，河南卡吉诺提出了一句颇具温度感的口号——卡吉诺月饼，送给重要的人！
在郑州，河南卡吉诺月饼等品牌月饼持续走俏，创新饼类备受追捧。前不久，河南省食品工业协会主办的第十二届中原月饼文化节系列活动圆满举行。通过月饼品鉴、达人试吃等一系列活动，评选出了“中原十佳月饼”，市场反应良好，广受消费者好评，展示了中原月饼文化博大精深、源远流长的历史，增加消费者对中原月饼文化的深层次认识，推动月饼行业高质量发展。
值得高兴的是，今年河南卡吉诺生产的广式椰皇果蓉口味月饼入选“中原十佳月饼”，其秉承传统制饼工艺，融合年轻消费群体需求，精选上乘、低糖健康食材，优选进口菲律宾高脂椰蓉，口感细腻椰香味浓郁，传承经典“广式”美味，并将更多本地元素融入其中，为市民打造专属味觉记忆。
高质量产品离不开高技术人才，卡吉诺技术总监韩玉涛是国家一级技师，从事烘焙行业多年，曾任台湾永诚食品工业股份公司烘焙师、台湾芝兰雅烘焙原料烘焙师，先后获得“加州葡萄干比赛冠军”“安琪酵母杯银奖”等多项大奖，研发的法式乳酪月饼被评为“中华名饼”。
卡吉诺中央工厂2021年通过IS09001质量管理体系，ISO22000食品安全管理体系认证，10万级无菌无尘净化生产车间，通过先进生产设备标准化生产，严格把控每一道工序，确保提供健康、美味的优质产品。先进的自动化月饼生产线，自动包馅、自动包装，确保生产过程的专业化、标准化，将卫生、健康的月饼呈现在顾客面前。
值得一提的是，卡吉诺推出了颇受市场欢迎的专版定制服务，不仅满足了消费者的个性化需求，也充分体现了卡吉诺中秋产品的定位，那就是——卡吉诺月饼，送给重要的人！（经轩）
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