如何在成都吃遍整个新疆？

这个夏天，有多少人和小编一样，被《爸爸当家2》的马立奥和三喜治愈了？

新疆的“西北小甜豆”和成都的“缺牙巴公主”，两小无猜青梅竹马的友谊真诚又温暖。

个性十足的爸妈认识10天就闪婚，还有一个送礼物出手十分阔绰的霸道总裁爷爷，可爱淘气又嘴甜的马立奥俘获了无数姨姨的心。

除此之外，小编还被这个节目种草了一堆新疆美食，亲子综艺看成了美食节目，太馋了！真的好想去新疆呀！

没有假期的小编，只能研究研究怎么原地出省，今天我们就来看看，在成都能找到什么好吃的新疆美食吧～

“ 新疆美食/目录 ”

「肉」烤羊肉串、椒麻鸡、大盘鸡

「碳水」抓饭、烤馕、奶酪包、酸奶粽子、干煸炒面

烤羊肉串

三岁多的肉食动物马立奥看见羊肉串就两眼放光，忍不住自己上手烤串儿，还没熟就化身急急国王忙着往嘴里塞。

小编想起和新疆朋友在成都吃过的一家资格烤羊肉串，是一家街边老店，新疆人经营的，没啥环境，但肉是真的新鲜。

这家摆菜的风格，简直是强迫症患者的福音，整齐、干净、新鲜，让人忍不住多拿几串。

进店坐下就会收到老板送来的免费羊汤，桌上还有蘸烤肉吃的新疆特色甜醋。

羊肉都是现切现串现烤，老板应该是对自家肉的品质比较有信心，所以调味上比一般的烤羊肉串店要轻一些，不会一口下去只有香料的味道吃不出肉味。

这一点也会导致这家店的评价两极分化，吃惯了重口味烧烤的会觉得调味普通，追求肉质的朋友又爱得不行。

⭐️成都觅食指南️店名：刀郎新疆烤肉王地址：光荣西路65号附21号

椒麻鸡

椒麻鸡是小编个人的新疆菜心头好Top3，比起热气腾腾的大盘鸡，凉拌的椒麻鸡更适合夏天。一碗满当当的手撕鸡肉，配上生洋葱丝，再辅以红辣椒与大葱圈，伴随着麻油香气持续散发，让人忍不住动筷。

椒麻鸡的麻和辣都来得慢，刚入口的时候，你会觉得味道清淡不过如此。多吃几口后，麻和辣的感觉逐渐充斥口腔和鼻腔，让人食欲大开，越吃越上头，最后嘴唇通红大汗淋漓也欲罢不能。这家还把椒麻鸡做成了火锅，喜欢这股浓烈的椒麻味的朋友可以尝试。

玉林附近还有一家很火的椒麻鸡专卖店，口味以麻为主，辣中带鲜，鸡肉在椒麻料汁的淬炼下，陶冶大开大合的麻辣，椒香入骨。

不过这家店只能外带或者点外卖，下午去晚了容易跑空。

⭐️成都觅食指南

️店名1：疆来馄饨·新疆小馆地址：玉林北路10号

️店名2：共享椒麻鸡地址：玉林北路10号

大盘鸡

大盘鸡应该是很多人对新疆美食标志性的记忆之一吧。

@迈瑟夫困了

烧好的鸡肉软嫩又不失嚼劲，每一寸肌理都吸饱了汤汁，吃起来很香甚至想把骨头都嗦一遍。土豆也吸取了肉和配菜的精华，软糯入味。

结尾再拌入一份手工拉条子，裹满汤汁，好吃到舔盘，直接把快乐值拉满。

⭐️成都觅食指南

️店名1：巴依来普新疆烧烤餐厅地址：李家沱和铁像寺路都有分店

️店名2：西域风情新疆主题餐厅地址：一环路南一段9号附109-112号红瓦寺凯悦新城B1楼

抓饭

@超级马立奥

小编看了马立奥的新疆抓饭吃播后，冒着长胖的风险大晚上冲去吃了。

这是一家只买抓饭的小店，点的羊排抓饭，肉质细嫩爽滑，肉香四溢，没有膻味，细嚼还有点奶香味。黄萝卜和胡萝卜十分软烂，米饭油润，调味不重但回味无穷。

米饭不够可以免费再加，配的小菜爽脆好吃，套餐里还有一小份酸奶，很解腻。美中不足的就是抓饭的米选用的普通大米，吃起来偏软一些。另外还有一家哈萨克族餐厅，这家的抓饭用的就是长条米，粒粒分明，是范儿姐喜欢的偏硬口感。米粒在焖煮过程中吸饱了油、萝卜和羊肉的香气，很有嚼劲。

⭐️成都觅食指南

️店名1：疆来抓饭地址：中环路双店路段成华奥园广场3期7栋106号

️店名2：Hills·哈萨克小馆地址：祥和里63号

各种口味的烤馕

看了马立奥一家来成都的三喜家里做客时带的特产，小编才知道原来新疆的馕有几百种口味！在新疆，无论拉条子和抓饭多好吃，馕都是餐桌上永恒的主题。

馕的基本款，只用面团摊成薄饼，表面均匀戳上细密的小孔，形成星星点点的花纹，防止烤制时破裂。在拍入馕坑前，还要刷上油、铺上一层芝麻，烤出来的馕薄脆而金黄，保留了小麦原始的香气。

而进阶版的馕，则往里面填充了各式各样的夹心——奶馕、皮牙子（洋葱）馕、辣皮子（辣椒）馕、藿香馕、玫瑰花酱馕……

@Sherley你少吃一点

和馕一样在馕坑里烤制的，还有烤包子。烤包子的皮用的是“死面”，馅料使用肥瘦相间的羊肉、羊油和皮牙子（洋葱），包好捏死四角，有点像枕头的形状。

在馕坑里烤的包子 | 《早餐中国2》

刚出炉的烤包子外皮焦黄脆酥，馅料鲜香滚烫，唇齿留香。

皮脆肉嫩的烤包子 | 《早餐中国2》

⭐️成都觅食指南

️店名1：新疆艾力羊肉串·烤馕地址：东风路北一巷21号附1号

️店名2：刀郎新疆烤肉王地址：光荣西路65号附21号

️店名3：高少爷新疆特产（tb网店）

奶酪包

节目中马立奥妈妈买的奶酪包一到大家手里，就秒没了，获得了其他嘉宾的一致好评。

这种奶酪包将黑加仑、蔓越莓、核桃仁等加入内馅中，既有奶酪的香甜，吃起来又不会过分甜腻，同时又让口感丰富了不止一个level，是只要吃上一口就足以让奶酪爱好者癫狂的味道！

最近网上出现了各种大同小异的“马立奥同款奶酪包”，建议大家可以多对比看看配料表和评价，如果担心气温高快递过来容易变质，也可以等之后凉快点再下单。

不追求同款的话，成都有些超市也会卖这种加了坚果的奶酪包，可以在盒马或者Ole上看看。

酸奶粽子

酸奶+粽子+果酱，原料很简单，非常朴实和扎实的一道新疆甜品。

@熊球in

制作酸奶粽子的食材@吃货研究所

既有新疆老酸奶的醇厚酸爽，又有江南糯米的软糯香甜，酸与甜在唇齿间交融得很和谐。喜欢酸奶和糯叽叽的小伙伴一定会喜欢～

@羊小仙女

⭐️成都觅食指南

️店名1：巴依来普新疆烧烤餐厅地址：李家沱和铁像寺路都有分店

️店名2：疆来馄饨·新疆小馆地址：玉林北路10号

干煸炒面

@超级马立奥

干煸炒面，一道被忽视的新疆菜，小编觉得是比新疆炒米粉更令我着迷的一口。

面条劲道，干辣椒放得比较多，但香而不辣，带一丝回甜，配上灵魂点缀韭菜嘎嘎好吃。

⭐️成都觅食指南

️店名：香料集市·格调新疆地址：北糠市街成都远洋太古里负1层M050a号

大美新疆，从不缺美食，阳光下自然生长的瓜瓜果果就已经多到吃不过来了。偏偏新疆人还能变着法儿让这些本就好吃的食物，变得更美味。

和田的西瓜烤肉

新疆菜是“粗犷、大气”的北方风格，肉、奶、碳水管够。吃上两回，范儿姐作为四川人，给不出“下饭”的评价，因为这扎实的份量在我这儿就约等于饭了。

漫长的三伏天已经过去了，你们的胃口还好吗？

再凉快点就要准备贴秋膘了，不妨就去试试风味十足好吃不贵的新疆菜吧～一定能给你大快朵颐的满足和快乐！

你最喜欢吃的新疆美食是什么？

（成都范儿）