智研咨询—2023年中国包子行业市场全景调查、投资策略研究报告

为方便行业人士或投资者更进一步了解包子行业现状与前景，智研咨询特推出《2023-2029年中国包子行业竞争战略分析及投资前景规划报告》（以下简称《报告》）。报告对中国包子市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。

为确保包子行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年包子行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能包子从业者抢跑转型赛道。

包子是将发酵面团擀制成面皮、包入馅料捏制成型的一类带馅蒸制发酵面制品。它是中华民族传统的特色美食，据记载起源于三国时期的带馅馒头，而包子之称始于宋代，经长期的手工制作经验积累和不断丰富，逐渐成为了中华美食文化的重要组成部分。与馒头相比，发面包子皮馅兼有，更为美味且富含营养，深受我国人民的喜欢。

我国包子的种类繁多，不同地区消费者对其口味喜好有较大差异。按地域分类，可总体分为北方包子、长江流域包子和南方包子。按照馅心不同，可将包子分为荤馅包子、素馅包子和甜馅包子。按大小不同，发面包子又有大包子和小包子之分。按其形状又可分为圆形提褶、秋叶、钳花和长形佛手状等。尽管发面包子的品类众多、做法多样，但对其品质的要求均为表皮亮白、形态挺立、口感暄软、味美可口。

包子作为人们饮食结构中的重要组成部分，除近年来日益增长的速冻型产品外，包子产品消费即食性特征显著，我国包子产业整体处于供需平衡状态。2020年我国包子需求总量为230.38万吨，产量为233.3万吨；预计2023年我国包子需求总量为268.61万吨，产量为271.19万吨。

包子已经成为中国人日常主餐食品和传统节日的必需食品的一部分，其不可取代的特性也决定了产品稳定的消费量和旺盛的生命力。预计2023年我国包子市场规模约为685.39亿元，较2022年增长46.23亿元。其中：现制类包子市场规模为575.36亿元，占83.95%；速冻类包子市场规模为110.03亿元，占16.05%。

随着我国食品制造业从传统手工生产逐步转向机械化运作的同时，我国包子行业生产销售开始分为两类市场，门店销售以及速冻包点销售。门店销售主要包括小作坊家庭式门店、品牌连锁门店;速冻包点销售主要以中式面点品牌商规模化运作之后，通过生产线生产，向电子商务平台、连锁商超等销售渠道进行铺货销售。截止目前，我国包子行业代表企业有中饮巴比食品股份有限公司、北京华天饮食集团公司（庆丰包子）、天津狗不理食品股份有限公司（GBL狗不理）、上海先豪餐饮管理有限公司（百年龙袍蟹黄汤包）、巧福娘包子（沈阳正联企业管理有限公司）、西安小六饮食（集团）股份有限公司（小六汤包）等，其中中饮巴比食品股份有限公司于2020年10月在上交所上市，是我国包子行业上市第一股。

包子行业作为国内传统食品，在国人生活中不可或缺，在很多地方的早餐中担任了重要角色。在近几年一直受到消费者的青睐，行业持续发展，但未来的市场空间还是十分广阔，而得益于社会和经济的飞速发展，人们对生活质量和审美的要求越来越高，对饮食也有着更加挑剔的要求，尤其是包子既有传统滋味又极具现代元素，所以未来包子行业市场发展前景广阔。

包子工业化生产技术的提升，最直接的是提升了产品的品质，同时也为这个品类未来的成长打下了基础，相信在不久的将来，速冻包子也会成为一个有着百亿容量的大品类。

《2023-2029年中国包子行业竞争战略分析及投资前景规划报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是包子领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

数据说明：

1：本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及包子产品产量、行业产值、销售收入、市场规模、产品价格等。

2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。