实探广州市中心最大菜市场！高温天仍挤得像过年！

哈喽，爱逛菜市场的明仔又上线了

上次带大家实测

还探了隐藏在菜市场里的美食档口

大件夹抵食，不少朋友直呼过瘾

↓戳下图回顾↓

今天菜市场系列再开新章

带大家一起去逛海珠区流量最大

广州市中心最大的综合市场

「 沙 园 市 场 」

大家嘴上常说的沙园市场

其实是由三大部分组成

分别是沙园农副产品市场

沙园西华市场、海珠区台联沙园市场

从地铁沙园站C出口走一小段路，就能到达

或者直接跟着拉小推车的阿叔阿婆走也成

这里档口十分之多，菜肉海鲜种类齐全

还有不少美味熟食，深受老广喜爱

都说了解一座城，要从菜市场开始

寻味广州，菜市场也是个不错的尝试

① 发坤烧猪 --- 沙园市场最火烧腊店，没有之一

② 马岗鹅食鹅专门店 --- 四大名鹅之一，皮脆肉靓

③ 源宏豆腐坊 --- 浓郁豆香，豆制品品类超丰富

01。

沙园市场排队最猛的烧腊店

本地阿婆阿叔强力推荐

@发坤烧猪

沙园市场最旺的烧腊档，没有之一。

它家有好几个档口，一档卖烧猪肉、烧猪骨，一档卖叉烧、烧鸡翼、猪颈肉、排骨皇，大家可别排错队了。

早10点，就看到一众阿姨阿婆排着队等买烧猪肉，大约12点时分，烧猪肉基本卖晒，想买的朋友记得别太晚到。

烧猪肉33.8元/斤，有肥一点的部位，也有瘦一点的，排队的时候可以瞄一下，提前选中你喜欢的部位。

老板很会做生意，如果猪腩肥肉太多，还会帮你剃掉一些再上称，让顾客觉得不吃亏。

我喜欢肥肉相间的，烧猪虽然放冷了，但皮还是很酥脆。

肉质好，咬着弹嫩带汁，调味不重，能吃出肉的鲜香。

我还买了点烧骨（20.8元/斤）回去煲粥，贴骨肉挺多的，不过咸味不太够，煮出来的粥没那么滋味。

推荐大家买皇上皇的咸香烧猪骨，永旺10元均一时只要10块一包，煲粥挺好吃的，不用额外下盐。

02。

食四大名鹅之一

皮脆肉鲜嫩，鹅汁超正

@马岗鹅食鹅专门店

马岗鹅和狮头鹅、阳江鹅、乌鬃鹅并列广东四大名鹅，它的脂肪饱满，肉也比较鲜嫩，广州不少餐厅也会选用乌鬃鹅。

它家的烧鹅53.8元/斤，烧鸭便宜不少，只要25.8元/斤。

烧得红棕均匀的鹅皮，表面泛着油光，看着就食指大动。鹅的皮下脂肪丰盈，一咬满嘴油脂香，会比烧鸭香上不少。

烧鹅能吃得出比较新鲜，不过调味比较淡，但配上附带的烧鹅汁又够晒滋味，咸度可以由自己把控。蘸点酸甜解腻的酸梅酱，开胃又下饭。

不过也有朋友觉得马岗鹅当然是碌鹅最好食，而且没那么热气。它家也有卖，一斤49.8元，也挺热销。

店里也有一些新鲜鹅翅膀、鹅掌卖，应该是制作烧鹅时割下的，39元/斤，可以买回家卤了当下酒菜。

03。

豆制品爱好者狂喜

阿婆买菜都顺带吃碗豆腐花

@源宏豆腐坊

沙园市场豆制品品类最丰富的一家，豆浆、豆花、豆腐、豆干、豆泡、腐竹、炸腐皮、酿豆腐等等都有。

要了杯黄豆豆浆（5元/瓶）解渴，和那种街边早餐店的兑水豆浆截然不同，入口浓醇，豆香十足，也不会太甜，很好喝。

它家的豆腐花（4元/碗）口感会结实一点，不算很滑嫩，但豆香不错，配的是糖浆，一碗下肚饱饱滞滞。

不推荐：牛大叔灵魂牛杂

沙园市场里还有不少牛杂档口。

我们挑了最热闹、最多人买的一家，没想到还是踩雷了。

39元一斤，不贵。有几个大锅，里面装着炖好的各种牛杂碎，筋、肺、肚都有，混在一起。

我舀的时候，旁边有位阿婆一直提醒我舀多点牛肚，生怕我这个年轻人吃亏，非常亲切可爱。

这一盒25元，是挺划算对吧，但味道蛮一般的。

要命的是带回家加热时，发现里面混了各种不知名的毛发，黑的白的长短不一，卫生问题堪忧……

我会更推荐大家去买这种整块的牛杂，看起来比较干净新鲜，要多少切多少，不同部位不同价格。

当然，沙园市场的可逛之处，远不止上面推荐的几家美食店。

前面也说了，这里是广州市中心最大的综合市场。这里聚集了各式各样的商家，据说档口都有上千家，逛起来的有趣程度，绝不亚于大型商场。

新鲜蔬果，靓猪肉、靓鸡，生猛海鲜自是不在话下。

这里除了能买到广州本地食材，还汇聚了各地特产。

从化吕田腊味、连州酱油腊肉、四川腊肠、湖南烟熏肉、罗定皱纱鱼腐、增城榄角、台山鲜肉粽等等。

年近了，路边也摆上了卖春联、福字和挂历小摊，红艳喜人的颜色，年味一下子有了。

还有各种鲜花，五彩缤纷的往那一摆，看着就让人觉得生活可亲可爱。

抬头一看，居然还有人在檐上晒柚子皮，真有意思。

有意思的店很多，不胜枚举，这儿就放多点图，引你们自己去逛吧~

· 沙园市场美食攻略 ·

发坤烧猪

烧猪肉 33.8元/斤

烧骨 20.8元/斤

马岗鹅食鹅专门店

烧鹅 53.8元/斤

烧鸭 25.8元/斤

碌鹅 49.8元/斤

源宏豆腐坊

黄豆浆 5元/瓶

豆腐花 4元/碗

大家喜欢菜市场系列吗？

下次想看广州哪个菜市场呢？

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作者｜明仔

摄影 |明仔

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