保定市“最好吃”的四种面条，除了文食肆热干面，你还吃过哪个？

俗话说：“民以食为天，食以面为先。”

我们的国家是一个地广物博的文明古国，拥有5000年的历史，56个民族，在漫长的历史长河中，不但留下了丰富的文化遗产，更是形成了具有中国特色的烹饪技艺，成就了我国博大精深的中国饮食文化。特别是各地的特色小吃更是名闻天下，好吃又不贵的平民小吃，深受大家的欢迎。

这些古老而充满魅力的小吃，犹如一幅绚丽多彩的画卷，诞生于悠久的历史长河中，流淌着独特的文化气息，诱人的香气弥漫在大街小巷。作为一个美食家，我一直致力于品尝、推荐各种地方美食。今天，笔者就为大家盘点一下，保定市区“最好吃”的四种面条，不知道你吃过几种呢？

第一种：铁锅焖面

铁锅焖面，顾名思义其主要的烹饪工艺就是焖。通过高温焖煮，破坏面粉的蛋白质分子网状结构，使面条更营养，更好吃。

铁锅焖面是我国山西内蒙等地的传统面食，在保定也深受欢迎，相传起源于秦朝。据说秦时为修长城，蒙恬巡查周边村庄时获得启发，让将士们将饭菜一锅烩起来吃。自此，“一锅烩”的烹饪方法就流传了下来，到了宋朝就已经广泛传播于民间了，创造出了让人流连忘返的美食——铁锅焖面。

现如今，铁锅焖面已经传播于全国市场，深受人们的喜欢！更有些餐馆在此基础上继续创新，把铁锅焖面做成了类似于干锅、麻辣香锅类似的形式，可满足朋友聚餐、拼餐去享用。

第二种：正宗石家庄风味安徽牛肉板面

安徽牛肉板面，是安徽阜阳市太和县的一种特色小吃，主要由牛肉或羊肉、板面制作而成，面条顺滑又筋道，口感极佳，无论是老人还是儿童，都特别喜欢吃这样的食物。

尽管牛肉板面的发源是安徽省阜阳市太和县，但是把板面这道美食发扬光大的却是河北石家庄市。据说，安徽太和的板面一直以来都使用羊肉，且只局限于安徽西北地区，后来传到石家庄后，经过本地化的改良变成了牛肉板面，并发扬光大。

开在保定的牛肉板面，特点以辣、咸为特色，除此之外板面的汤料内容也极为丰富，除了肉之外，还需数十种香料腌制与佐料炒制，重头戏是辣椒段，香而不辣，回味无穷。

第三种：宜宾燃面

宜宾燃面，又称叙府燃面、油条面，属于川菜系，虽然是我国四川宜宾市的传统小吃，但是在全国都深受欢迎，餐馆也是遍布全国各地。

宜宾燃面特点是松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。制作这种美食，要选用优质面条为主料，搭配芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

据说，吃着燃面的时候，搭配一杯白酒，还有解乏的功效。

第四种：文食肆热干面

热干面作为中国经典面食中的经典，可谓家喻户晓，原本是湖北武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北保定之后，却成了河北人的最爱。

文食肆热干面与一般的热干面馆不同，其用料极为考究。

面条选自湖北西北部加工的精面粉制作，长度都在20厘米左右，粗在1.85毫米，这样的面和料更容易拌开，入味，口感最好，轧出的面条结实，有弹性。

秘制配方的芝麻酱原料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

导航到：文食肆热干面，去品尝一碗刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面源自湖北本地的原晒酱油和秘制芝麻酱，再点缀一些细香葱、萝卜丁、酸豆角、卤水汁等辅助材料，一口爆香爽歪歪，这就是文食肆热干面深受欢迎的原因。

结语：以上就是为大家盘点的保定市区“最好吃”的四种面条，你还知道哪些美食小店？欢迎在评论区留言分享哦！