四川
重庆又多了一个吃美食，品美酒，赏美景的好地方。7月23日，巍绝·艺创菜餐厅重庆首店在南岸区开埠遗址公园正式开业。
出席此次开业仪式的嘉宾有来自人民网、腾讯新闻、上游新闻、新女报、洋气生活、松活、登独、成都live等媒体的代表。
巍绝的主理人是曾任多家五星级酒店行政总厨、2017 联合国世界旅游组织大会晚宴主厨、2016 G20峰会成都晚宴主厨、2013 成都全球财富论坛晚宴主厨、2013 世界华商大会晚宴主厨、Best50 中国明星厨师、TOP50 中国新生代中餐行政总厨、湖南卫视美食综艺《中餐厅》主厨林述巍林大厨。
“巍绝”谐音为味道绝了，表达了林大厨坚守“食无定味，适口者珍”的美食理念，致力于为食客提供过口难忘的珍馐。美食不需要定义，“艺创”则为厨艺的创意，彰显了林大厨为食客提供各色美味的追求。
巍绝·艺创菜以食物因新鲜而美味，食无定味为理念为顾客打造最合口味的菜品，以不变应万变的顺应24节气食材创新理念推出不同节令的美味佳肴。严格把控每一道菜品，给予顾客极致的服务，是巍绝的终极目标。
餐厅菜品丰富多样，怪味牛肉、鲜果脆白菜、椒麻脆皮鸡、砂锅焖烤笋壳鱼、煎上脑拼鹅肝、龙虾海鲜粥、鱼子酱配牛油果、桂花飘香燕窝、金汤吉祥三宝、佛跳墙……，无论是精致的川渝料理，还是创意的粤式佳肴，亦或是可口的闽式美味，在巍绝，新鲜的食材通过厨师精湛的烹饪技术，都能变幻成一道道美味佳肴。除了中式菜品之外，巍绝还为食客提供精致的西式料理、甜点、好茶和美酒。
在选址上，巍绝也花了一番心思。餐厅所在的南岸区开埠遗址公园是一个集博物馆、公园、人文交流体验于一体的人文公园。公园内有立德乐洋行旧址在内的8处文物保护建筑、2处历史建筑和7处复建建筑。尤其是重庆政府重点打造的开埠历史陈列馆，馆内有很多历史藏品，让观众回溯历史记忆，感受历史的厚重。
餐厅在公园内的一座历史老宅里，装修以木质结构的门头、窗户、地板为主，服务员身穿手工定制的旗袍，走在餐厅内，宛若回到百年之前，感受那个时代的衣香鬓影。
二十四节气是人们认识自然、顺应自然的重要参照。餐厅的包厢以小满、中秋、芒种、冬至等24节气名称命名，体现了林大厨顺应天时，倡导舒适简单的生活理念。楼上宽广的花园式露台可以容纳多张桌子，是朋友吃饭聊天，情侣烛光晚餐的好去处。极致的东方美学和现代化的艺创菜品在这里融合，处处透露出巍绝宾客至上的服务理念。
餐厅对面就是整个渝中半岛，坐在餐厅里面，扭头就能看到重庆绝美的江景。白天以对岸江景为背景，配合蓝天和白云或者傍晚夕阳的柔美光线，拍出氛围感大片。暮色四合、华灯初上，对岸的东水门大桥、长江大桥、长江索道和摩天大楼在灯光的映衬下格外恢弘大气，山城重庆独有的魔幻8D夜景尽收眼底。
无论是商务宴请、生日party、好友聚餐、家庭聚会、情侣约会，巍绝都是绝佳的场所。在公园回望历史，来巍绝艺创菜品尝美味佳肴，用餐完毕后再欣赏无敌江景，感受重庆“山水之城·美丽之地”的独特魅力。
吃美食、品好茶、喝美酒、赏山城美景，好好吃饭，认真生活，巍绝开门笑迎八方来客。
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