荣获2023中国品牌500强！揭秘胡桃里的成功模式！

“在品牌经济时代，企业的品牌价值已经不再是一个虚拟的概念，它是企业未来发展能力的真正体现。”

近日，“2023中国品牌500强”名单出炉，今年上榜的品牌涉及84个行业，113个细分行业，总价值达到33.90万亿元人民币，比去年增加6.3%（2022年中国品牌500强总价值为31.89万亿元）。

不管哪个行业，品牌已然成为行业经济发展的核心竞争力，在激烈的竞争中扮演着重要的角色。

其中餐饮类目中获奖的只有2家品牌，“胡桃里”就是其中一家能突破重围的餐饮品牌。

胡桃里目前全球门店覆盖300+城市，客流量超3000W/年，近年来荣获多个品牌奖项。

自胡桃里2014年诞生后，在国内正式开创了音乐餐吧的全新模式，吸引了市场大批同行进行模仿，不断有人进场，也不断有人离场，但却难以一直深耕其中。

在传统餐饮红海中，胡桃里是如何做到迅速扩张并将品牌打出差异化的？成功的秘诀到底是什么呢？

胡桃里一开始的定位就和其他传统的餐饮拉开了差异，以美食+美酒+音乐现场三种元素混合为一体。打造了与众不同的餐饮经营模式。

胡桃里也经常被人称作是餐饮界的“文艺混血儿”。

胡桃里曾做出“15小时商业模式”，从中午11点营业到凌晨3点，不同的时间段会给消费者不一样的体验。下午是喝下午茶的咖啡厅，晚上是吃饭的餐厅，也是开启微醺时刻的酒吧。

胡桃里在餐饮界不断探索后，通过总结又重新缔造了“晚餐就开始的夜生活”的餐饮模式，专注于晚餐和夜场酒吧，全新的模式除了能够满足家庭、情侣、朋友聚会的群体，也能满足对早C晚A有需求的年轻人。

同时胡桃里提供派对、求婚、生日等活动服务、在各种节日和节点会打造仪式感的活动。

每月定期推出节日主题派对及专场音乐会，给消费者更好的仪式体验。

作为一家三合一的餐厅，胡桃里在菜品的打造上一点都不马虎，胡桃里以川菜打底，并定期推出节令美食及创意融合菜。

夏季的茉莉花主题菜品、冬季的暖冬煲类主题菜品等等，胡桃里的菜品一直推陈出新。满足食客在不同季节对时令美食的需求。

除了菜品味道好，颜值也被制作得很高，精致的菜品上桌后让很多食客都忍不住举起手机先拍一张留念。

要说这里最出圈的菜品是什么，那一定是外酥里嫩的胡桃里烤鸡。烤鸡色泽似琥珀，又似棕红，周身油亮亮的光泽勾引着食客。

研发这道菜厨师团队就花了整整一年的时间，反复尝试，才有了今天的成果。今年胡桃里烤鸡也不负众望地获得了深圳餐饮名菜奖项！

为了满足消费者的微醺需求，胡桃里精选的酒水均来自世界百大酒庄直供，来自法国、西班牙、意大利、智利等9个国家，挑选的近60个品种的酒水均获Robert Par k er 90 +评酒认证。在酒水渠道供应有保证下，大大降低了采购成本，也提高了品牌的经营利润空间。

胡桃里除了对酒水品质有要求，还对酒水创新有要求，不定时推出特色鸡尾酒，各种口感的鸡尾酒能戳中年轻人猎奇的喜好，给微醺时刻制造更多味蕾的惊喜。

胡桃里从内而外都散发出一种文艺气息。每一家店的环境都设计得非常精致。很多人对于胡桃里的印象都是布满绿植的店面，给人一种进入绿野仙踪的感觉。

经过全新的升级后的胡桃里除了在环境装修上也做了大改变，门店外更换为全新吉他符号门头，强烈视觉感受让大众留下深刻印象，将文艺和音乐融合在整体形象当中。

如今年轻人的娱乐方式也越来越广泛，对于吃饭的需求也不再停留只是吃饭填饱肚子，更多是想打卡不同特色的店，在店里享受生活，在快节奏的生活下停下脚步给自己一个休息的空间。

胡桃里满足到各类艺术文化爱好者、城市精英、中高端人士这种人群，抓住他们对“文艺范”的需求，精准锁定了数量庞大且消费能力量著的潜在人群。

现场配备了专业的LIVE音乐现场硬件偏置，让客人能够沉浸式享受表演，让音乐更加深入人心。

消费者来胡桃里可以获得除美食外的享受，让五感的体验达到极致。胡桃里用“音乐”连接了消费者和品牌。

胡桃里以音乐＋娱乐为基石，开创了集音乐，文化，艺术于一体的交流平台，胡桃里签约了2500+名歌手，同时坐拥母集团合纵文化千名艺人资源，为中国好声音持续输送人才。帮助多名音乐人圆表演梦。

胡桃里除了自带IP输出，如演唱会，主题音乐会等泛娱乐内容活动外，还会进行多种跨界活动，胡桃里开创了集音乐，文化，艺术于一体的交流平台，使派对文化与餐饮巧妙融合。

如今大环境在不断变化，餐饮品牌的竞争也越来越激烈，要突破重围就要想办法打出差异，与时代发展紧密结合在一起。胡桃里就给我们做出了一个很好的示范。

近年来，胡桃里也在不断升级改造，2.0版本的中心城胡桃里出现在大众视野。

在产品、服务、演出等维度都做出了全新升级，升级后的音乐现场和乐队编排给消费者带来更惊艳的听觉体验。

胡桃里坚持将多元精彩的音乐现场呈现给每一位客人，现场表演引入多种特色演出。

拉丁舞、孔雀舞、交响乐、竖琴、手风琴等艺术演出轮番亮相，为客人带来超出预期的无限惊喜。

让高雅的表演变得不再是遥不可及，在这里就能欣赏到平时很难触及到的艺术表演。

升级改造后的胡桃里，举办更多跨界活动。跨界联动深圳特区报、深圳交响乐团、Pop Sunday等发起诗歌、潮玩展等。

从音乐, 摄影，诗歌，影视，绘画等文创领域打通了胡桃里的跨界餐饮道路，不单激发文艺活力，还让胡桃里成为一个跨界社交的平台，让各行各业的人汇聚一堂。

胡桃里品牌在餐饮界活跃了近10年，一举一动都收获着行业的关注，相信胡桃里在接下来的日子里会给我们带来更多的惊喜！

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