山东
萝卜，是十字花科草本植物菜菔的根。萝卜呈细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色，整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，营养价值较高，具有清热化痰、消食通便、调节血压等作用。
萝卜性寒，味辛、甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。萝卜中的芥子油和粗纤维可加快胃肠蠕动，促进消化，有助于排便。
萝卜可软化血管、稳定血压，在一定程度上可改善冠心病、动脉硬化等疾病。萝卜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，在改善贫血、干眼症和皮肤角质化过度等多种疾病。
萝卜富含芥子油和膳食纤维，有助于人体内淀粉和脂肪的分解，促进肠道蠕动，增加食欲。对于消化不良和便秘的人，具有润肠、排便和理气等作用。由于萝卜含水量较高，食用萝卜会使肾脏从尿液中排出多余水分，导致尿量增加，从而达到排毒利尿。
吃萝卜可以增强人体免疫力，减少患病的几率。例如：感冒、发烧、流鼻涕等，即便患了病，吃些萝卜也能很好的改善症状。因为萝卜里还有较多的维生素C。第二、吃萝卜可以开胃，因为萝卜里面含有锌，锌可以开胃。第三、吃萝卜可以利尿排毒。吃了萝卜之后，可以增加排尿的次数，排除身体的毒素。
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