半年度观察｜2023厨电企业都有哪些创新新风向？

2023年行至过半。厨电市场呈现一定的复苏与回暖迹象。与此同时，为了抓住经济复苏窗口期，各大企业纷纷发力，加速推陈出新，发布了不少新品佳作。

那么，在这众多行业瞩目的新品之中，蕴含了厨电产品怎样的革新趋势？本文，厨电新观察将通过10余家品牌的代表性案例，进行总结梳理，供大家一起品鉴。

01

行业首创全新功能和技术，打破固有想象

尽管行业越发内卷，厨电品牌也并没有停止找寻标新立异的新出路。而技术性和功能性突破，往往是第一步。

首先来看颇为出彩的头部综合型玩家。

方太燃气热水器在20周年纪念款中，使用了全新一代磁化瀑布洗技术，创新性的应用了IPSE抑垢合金，实现了抑垢和抑菌的双升级，将消费视野创造性地聚焦在日常用水的安全上；万和则在氢能家用燃气具领域大刀阔斧，创新性提出的富氢技术，以及带来的富氢天然气型燃气具和纯氢型燃气具，让厨房在节能环保上，有了全新大跨步；万家乐在新品中所使用的超泡化油洗技术、微气泡水技术，着眼清洁、健康沐浴等等。

可以看得出，头部综合型玩家已然不在单独局限于细微功能上的小步迭代，而是更倾向于突破性技术去做出行业引领，从而真正肩负起头部企业的担当和使命。

其次再来看“战火”激烈的集成厨电领域。

专业集成灶龙头企业火星人直接将自动料理机“装”进集成灶，带来的全球首台NEXT系列产品，直指1机=36机的强大兼容功能属性；带有“冠军”标签的森歌，则将突破点对准自动清洁，带来的行业首款搭载蒸烤箱内胆自动水洗技术的Z8智能水洗集成灶，通过四步清洁法彻底解放消费者双手，与此同时，该产品直接成为618战略新品类上市即第一的爆品。

除此之外，华帝集成灶承袭华帝首创的鸳鸯灶优良基因，将鸳鸯集成灶带入行业并进一步发展壮大；奥田则首创性地将古法烹饪与现代智能科技进行了高度融合，同时还打通烹饪用水直连技术……

自带标签的首创性突破，覆盖烹饪全链条，也让集成市场越发蓬勃有朝气。

从以上内容可以肯定，功能和技术，仍将会是各厨电品牌创新风向的首要关注重点。

02

大胆跨越传统设计，全新破题思路

当消费话语权逐步转移至Z世代为代表的新一代年轻人，用户的审美也早已不再囿于传统的色调搭配。一些创新性、大胆突破固有认知的配色，开始在厨房冒出头角。

比如在刚刚过去的618消费数据统计中，奥维云网就曾披露，“白色”颇为出圈。具体来看，奥田推出的90系列，在23W23-25期间，对品牌销售贡献达24%；森歌的L1系列，则在同一时间，对品牌销售贡献率达6%。

以往，厨电产品少用白色的原因就在于清洁是大难题，污垢、油垢，都会轻易打破白色的美感。而如今，在上述所提到的自清洁技术的问世，以及审美的变迁，给了白色难得的机会。

除了奥田和森歌，方太的新月系列中的白色烟灶套装，演绎了“月出皎兮，佼人僚兮”的岁月静好；林内全新发布的“白色恋人”系列燃气灶，则可谓真正解锁高颜值烹饪空间。

当然，对于色彩的运用还不止白色，比如林内推出的马卡龙烟灶套系，就搭配了女王粉、灵感白、浅氧蓝、雅菲绿四种颜色面板，可谓厨房界的“多巴胺穿搭。”

在色彩运用之外，跨界设计圈层，将异业的领先设计思维带进入厨电行业，同样成为厨电品牌找到的全新解题思路。比如火星人X8新品，就是与宝马旗下顶尖设计公司Designworks联合出品，尽展德系工业设计的精工品质与顶级品牌的豪华融为一体的现代实用主义美学风范。

还不容忽视的是，Miele、斐雪派克、卡萨帝等等国际厨电品牌，一直秉持将颜值基因嵌入厨电产品设计中，带给用户艺术品般的厨房体验，其所带来的新品，也都吸引着消费者的驻足。这一点，在今年AWE展会中各企业展位前的来往观众数量，可见一斑。

不难肯定，未来颜值设计，仍将会是厨电品牌努力迭代的关键一环。

03

持续加强智能融入，释放厨房活力

在科技的驱动下，厨电行业也正在积极融入前沿技术，5G、AI、人工智能、IoT等等在厨电产品上的赋能，越发显著。在此基础上，菜单管理、语音控制、手势控制、人体感应，成为厨房电器中的“家常便饭”。

而2023年以来，围绕着智慧厨房字眼，看点依旧十足。

方太可自动折叠的“魔方灶”，完全颠覆灶台传统布局，同时其采用的全新AI全息投影交互技术，“黑科技”感爆棚。此外，方太王牌产品集成烹饪中心X系列中搭载的自研FIKS OS操作系统，一键链接或通过智慧语音联动多个厨电产品，自动对油烟浓度、火焰大小进行智能识别，让产品变得越发“聪明”。

老板电器也不例外，今年创新发布的AI烹饪新旗舰创造者i7，则是在去年数字厨电创造者i1的基础上，对明火自动烹饪、用户交互、产品自动化体验以及容纳厨电品类等维度，进行了全方位升级，让烹饪全链路拥有数字化解决方案，打造了完美的数字烹饪生态闭环。

再如亿田智能，2023年带来的全新力作S8IP，以行业首创的RealFresh远程蒸烤生态系统，颠覆行业的「5°C鲜」创新科技，同时搭载四重领先黑科技，从根本上解决了远程蒸烤中新鲜与智控的两大难题，并轻松打破时空距离，带领行业真正步入“无人”厨房新境界。

当然，这三个代表，也只是厨电产品智能化应用的冰山一角。此外就拿云米为例，携手AI超薄平嵌冰洗系列、AI 集成烹饪中心、AI燃电混动热水器等一系列AI新品亮相AWE，可见其对厨电智能化应用的“得心应手”；以及苏泊尔在今年推出的首个智慧美食生活共创平台，通过“免安装App、一碰即连、一碰智慧烹饪”的NFC解决方案，让用户能够轻松创作数字化食谱……

这些逐渐释放消费者双手的数字智能化应用，正在推动中国未来厨房的形成，也在进一步激活新的烹饪环境到来。

结语

“创新无止境，厨电未来无极限”。通过这些各个层级的创新性洞察，似乎印证了厨电市场生生不息的绵延真谛。但值得注意的是，这也给各玩家提出更高要求，如何聚焦产品迭代方向，走好差异化路径从而突围制胜？依旧是需要各企业面临的必答题。