亚运会倒计时3个月！绍兴菜办亲子活动，准备投身“亚热”时间

有人说，中国的每个传统节日，都是“吃货”的节日，都有自己的专属美食。每种美食的背后，都有自己的典故，都是生活的仪式化。或许，这是就我们这个民族传承记忆赓续血脉的一种办法。

6月18日，由寻宝记绍兴菜举办的一场亲子系列“粽香端午”亲子体验活动，在绍兴家宴落圆满完成。13组家庭参加了活动，在欢乐圆满的氛围中，亲手制作了干菜肉粽，提前过了个热闹的端午节。

亲子一起动手

做个绍兴味的粽子

本期亲子活动，恰逢端午前夕。参与活动的大小朋友，在寻宝记出品总监钱建祥的引领下，解锁绍兴粽子的专业做法：弯折粽叶，放入一层糯米，放青豆，放两块干菜肉，再放一层糯米，边上再加一张粽叶，压实压紧，弯折粽叶，用绳子绑紧······不少大小朋友都是第一次尝试，竟然也做的有模有样。包好粽子之后，小朋友们兴奋地举着粽子拍照留念。

“在每期的亲子活动，作为一名绍兴菜厨师，我都能收获不一样的触动”，钱建祥表示，我国的传统节日，都少不了美食的身影。而盛夏时的端午节，和吴越地区的关联度更大一些，诸如赛龙舟、吃粽子、饮雄黄酒等端午习俗，均起源于此。

钱建祥说：“这对我这个餐饮从业者来说，是一份幸福感满满的责任。任何一种传统文化的传承，都少不了青少年的身影。而我们一个绍兴菜品牌，无论是日常经营，还是举办亲子活动，都能收获青少年的热情回应，这就是坚持的力量。”

举办亲子活动，如今已是餐饮品牌的常规“操作”，如何把亲子活动办出个性？各企业各有思考。

诸多报道显示，寻宝记绍兴菜，作为一张绍兴的美食名片、绍兴名片，自2019年开始组织绍兴美食-亲子体验活动。每期活动之前，工作人员均通过自有平台，面向绍兴市内的顾客群体进行公开招募，如今已坚持做了5年。

绍兴菜，正青春

绍兴美食IP的自信和创新

据寻宝记工作人员表示，本期亲子活动的一个“特殊参与者”，着实让他们“惊喜到了”。

有个小男孩两年前就参加过寻宝记的活动，这次又被成功选中参加本期活动。

“这就是青春的力量”，上述工作人员分享：“绍兴菜传承是一个长久不变的话题，而无论是品牌的发展思考，还是亲子活动的延续，都需要坚持创新。”

“前几年，寻宝记提出‘爱绍兴，吃绍兴菜’的菜系呼吁，内心的信念是期待和更多的绍兴菜品牌一起，通过持续的绍兴菜菜品创新、表达创新，唤醒更多绍兴人对绍兴菜的爱，让这个古老菜系从稍显落寞到全面繁荣。”

如今的2023年，是国家倡导守正创新的中国经济新起点，是全行业重新起跳的新起点。越来越多城市，都明确表达了自己的青春态度，绍兴亦是如此。一句“古城正青春”的城市口号背后，是一座千年古城坚持创新的勇气，以及坚持向好的决心。

“而绍兴菜，作为绍兴的一张名片，一个符号，也通过多年的努力，拼来了活力正盛的青春姿态，拼来了更加坚定的创新态度，可谓是青春正当时，”寻宝记工作人员称：“作为一家21年的绍兴菜品牌，也期待百尺竿头再进一步，在地标餐饮继续繁荣的趋势下，步入发展新境界。”

3个月后就是杭州亚运会了。绍兴是赛区之一，是杭州之外承办亚运会项目最多的城市。将有大量的国内外运动员、官员、观众和游客来到绍兴，届时的绍兴将会成为一个“国际村”。如何以最好的姿态迎接四海宾朋？

寻宝记绍兴菜表示，“近日我们通过绍兴菜季度品鉴会、亲子活动悄悄喊出的‘绍兴菜 正青春’，也代表着我们对家门口的这场亚运会的期待，对绍兴即将进入的‘亚热时间’的期待。”

“期待持续向好的绍兴菜，在世界各地来宾的舌尖上，绽放绍兴古城的各种美好。”