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日本研究:血管变硬,问题出在早餐上?提醒:4种早餐应撤下餐桌

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刘先生今年62岁,他发现最近一段时间自己身上总是出现疲劳乏力、头晕等症状,去医院一查发现有严重的血管硬化。

这让刘先生觉得奇怪,自己平常都很注重养生,三餐规律,也会定期锻炼,真就没有什么其他的不良习惯。

医生却在听闻刘先生平日里的早餐习惯时打断了他:“血管硬化的形成并非一朝一夕,而是长久的不良习惯累积而来的,长期摄入的这几种早餐,为血管硬化埋下了伏笔。”


一、血管变硬,与你的早饭密不可分?

早餐是一日三餐中非常重要的一餐,我们都知道长期不吃早餐会伤胃,容易引起胃粘膜损伤、胃病,但日本学者却指出了不吃早餐的另一种危害。

日本营养学家曾进行过一项早餐与动脉硬化的相关研究发现,经常不吃早餐的人群罹患动脉硬化的风险会增加许多

因为早餐不吃时,身体会产生强烈的进食欲望,在午餐时对于高热量食物的渴求度会明显增加,导致午餐、晚餐摄入量增加。在这种情况下,一日两餐所摄入的热量很可能比三餐还要多,容易导致血糖、血压、血脂指标上升,进而增加心血管疾病的发生风险。


无独有偶,韩国的一项研究也指出,不吃早餐会导致高血压发生风险增加36.6%

究其原因可能与不吃早餐会让体内羟甲基戊二酰辅酶a还原酶水平上升,其会促进胰岛素水平上升,导致肾小管对钠的重吸收增加、交感神经兴奋,最终引起血压上升。

另外,长期不吃早餐的危害还有很多。包括更容易让身体发胖、增加糖尿病风险、增加消化道疾病、胆囊结石的发生风险等,可以说会给健康带来全方位的伤害。

很多人认为早餐不吃可软化血管,但这个做法只会起到适得其反的作用。早餐是一定要吃的,但要注意科学地吃,科学进食对改善心脑血管健康、血糖反应均有好处。


二、癌细胞最喜欢吃的早餐,鸡蛋牛奶上榜?

早餐很多人会选择吃鸡蛋配牛奶,认为这个组合方便且能补充营养,但近年来关于这个组合的负面新闻有不少,有传言称鸡蛋牛奶吃多了会致癌,这到底是怎么回事?

有说法称,鸡蛋煮久了上方形成的黑膜对健康有害,甚至会诱发癌症发生。

实际上,这个黑膜是蛋黄内的铁元素与硫化氢相遇后生成的硫化亚铁。硫化亚铁本身无毒且不溶于水,进入体内后会通过粪便排出体外。且100g鸡蛋内约只有7mg铁,这些铁元素不会全部生成硫化亚铁,最终生成的量十分微量。本身就无毒的成分量还少,自然不会致癌或对健康造成威胁。


关于牛奶会致癌的说法,其实也不可信。

该说法来源于《BMC医学》上的一项研究,研究人员对51万余名我国的成年人进行研究后发现,经常摄入乳制品与总体癌症风险增加9%相关,其中又以肝癌、乳腺癌风险增加最多,每日多摄入50g会让风险增加12%、17%。

实际上,该研究仅仅表明了二者存在一定的相关性,因果关系并不明确,对此需要更多的研究来佐证。不能因为一个没有正式结论的研究而完全拒绝牛奶,这是不科学的,牛奶是帮助身体补钙、补蛋白质非常好的食物。


三、第一餐很重要,这4个错误绝对不要犯!

生活中,我们真正需要注意的的早餐其实是这几种,长期摄入对健康有极大的威胁。

1、油条配豆浆

油条属于高温油炸的食物,内里有大量的油脂,且营养价值有限,长期摄入容易导致身体肥胖。且很多路边摊的油脂都是反复使用的,内里可能有大量的多环芳烃、反式脂肪酸等有害物质,会增加身体罹患心血管疾病、癌症的风险

2、白粥配咸菜

白粥也是好多人早餐爱吃的,认为清淡易消化,配上咸菜更是美味,但这个组合也十分不健康。白粥是个易消化的食物,且营养价值十分有限,长期摄入会导致胃肠道处理食物的功能下降,营养不良。


而咸菜内有大量的盐分,无法补充白粥营养不足的缺陷,还会让身体摄入过量盐分,对健康而言十分不利,会增加高血压的发生风险。

3、隔夜饭菜

隔夜的饭菜内会产生大量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐进入体内会与蛋白质结合生成亚硝胺,亚硝胺是明确的致癌物,长期接触会增加身体的患癌风险。且隔夜的饭菜营养价值会大打折扣,如果储存不当的话,食用后还容易食物中毒。

4、零食代替

不少人早餐会选择小蛋糕、饼干等零食来代替,但这些食物内的添加剂很多营养成分也很单一,长期摄入不仅无法摄入充足的营养,还容易让身体肥胖。


早餐对健康十分重要,建议早餐要摄入充足的果蔬、主食以及适量肉类,让身体可摄入多样化的营养。

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