买大虾时，不知道怎么选？老渔民教你几招挑虾技巧，再也不买错！

在我们生活当中不乏爱吃大虾的朋友，要知道大家本身就是一种高营养低脂肪的食物，经常吃虾的话不仅能够提升人体的免疫力，而且还可以加强新陈代谢。对于减肥期间的朋友们来说也是十分友好的，可以放心大胆的去吃，还不用担心发胖的问题。但到市面上去购买一份做好的虾，价格确实是很贵，动不动就需要几十块钱，而且虾的分量也很少。

这时候有人就会考虑性价比的问题了，这几十块钱如果到市场上去买的话肯定能不少，可以过足嘴瘾。但真正来到市场之后就懵了，因为市场的虾种类特别多，有新鲜的虾，有冰冻的虾，有弯的虾，有直的虾，那么又应该怎么样去做选择呢？下面就来教大家几招正确挑选虾的方法，保你一看就会。

1、捏紧实度。

对于经常吃虾的朋友们来说，都知道虾的口感与它的新鲜程度有很大关系，如果是新鲜的大虾，无论采用什么样的方法去做都是美味可口的。而且虾肉也很新鲜，尝到嘴里特别有嚼劲。但如果是冷冻时间长了或者是不新鲜的虾，就可能会出现肉质不紧实或者是没有弹性的情况。

如果不知道怎么样去进行挑虾的话，我们正好能够利用这样的特征来进行挑选。首先就可以选择一个比较干净的小摊。然后可以用手捏一下虾肉的紧实程度，如果虾肉比较紧绷而且还有弹性的话，那么就说明这样的虾是比较新鲜的。如果嫌麻烦的话，也可以直接去挑选那种活蹦乱跳的鲜虾，这样的虾通常没有什么太大问题，但价格同样的会比较贵一些。

2、看虾颜色。

在进行大虾挑选的时候，也可以根据虾的颜色来进行选。有人可能会问了：虾不都是一样的颜色吗？怎么可能还会有颜色的差异之分。但事实上仔细观察的话，就会发现像的颜色确实是不一样的，要知道虾一旦煮熟之后其颜色就会发生改变，进而呈现出红色的状态。

如果我们在挑选虾的时候，发现虾的背部有些微微发红，那么很可能就说明这样的虾在运输过程当中遭遇到了高温。这样的虾还是尽量不要买回家为妙，当一买回家之后就会发现虾肉不仅松散，而且口感也是比较差的。最让人担心的是，这种虾很可能会出现寄生虫或者是细菌等问题，对我们身体健康也非常不利。

3、闻虾味道。

因为虾本身就属于海鲜食物，所以在虾的身上也会散发出独特的海鲜味道。当我们不知道如何进行虾挑选的时候，就可以闻一下虾的味道。随手拿起来个虾放到鼻子下面轻轻闻一下，若闻到的是海鲜味道，那么就说明虾还是比较新鲜的，若闻到的是刺鼻的腥臭味那么就不要购买了。这种虾很可能是放置时间太久而变质的虾，吃完之后也可能会导致腹痛，腹泻等问题出现。