开业8个月，深圳首个市集mall万象食家的真实运营现状

来源|珠三角商业地产（ID：szwinshang）

作者|黄土兰

头图来源|赢商网

编者按

据赢商大数据统计，截至2022年末，深圳存量购物中心总体量达到1449万方，城市商业日趋饱和。新商业体们能在激烈的行业竞争中站稳脚跟，获得一席之地吗？赢商网实地探访近年部分新开代表性项目，带来其最新动态。本期为【万象食家】。

作为华润置地首个“市集型购物中心”，万象食家位于深圳罗湖区笋岗街道，总商业体量8万㎡。项目以「食」为主题，以「家」为表达方式，区别于传统商业的规划布局，设置大量中岛和敞开型空间，内容和形态上都呈现市集化，于2022年9月正式开业亮相。

作为一个具有“实验性”的商业作品，万象食家入市已有8月，经营状况以及市场对它的接受度如何呢？近期，赢商网实地探访该项目，带来它最新的动态。

餐饮品牌占比近半，

“食家+生活方式”组合

作为华润置地的最新非标项目，万象食家以市集、餐饮和生活社交的理念进行打造。探访过程，小编发现不同于传统购物中心主力店是超市、影院、大牌租户，万象食家的主力店是B1B2层以“摊位/档口”的形式呈现的集合空间-食家市集。不只是B1B2，MARKET的概念贯穿于其每一个楼层，每个楼层设有“边厅+中岛”， 大量的公共空间，敞开式的品牌店铺，融合购物中心与百货两种形态的优势。

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该项目楼层共8层，业态表现形式上，餐饮及食物相关零售占比超50%，其它业态包括潮流服饰、配饰、运动、数码、家用、儿童、个护以及娱乐服务等。为突出“食家”主题，项目试图为顾客打造“所见即所食”的逛吃社交新体验，餐饮品牌将近90家，其中首进品牌40余家。

据赢商网实探统计，目前万象食家购物中心共有200+品牌进驻，整体开业率达98%，围挡店铺不多，总体经营平稳。

赢商网在现场注意到，作为项目开业时的一大特色业态——餐饮端优质供应链品牌中，精品水果产业链服务商品牌“桃源山水”、深圳30年老字号健康食品供应商“一亩市集”以及华润集团旗下优质海鲜全球供应商“五丰渔市”均正常营业中，而蔬菜园子“昶裕隆”和整合国内外食材的“玛翠斯甄选”已闭店，成隆行蟹八道门店告示显示“升级中”。

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在其他业态方面，万象食家引进的品牌更关注生活方式和年轻化，比如引进Solar Lab 全新概念店、户外装备体验店naturehike挪客、蕉下、波波笑剧场、万国体育、玩刻等，给消费者创意和趣味性的生活体验。

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部分楼层客流分化明显，

咖啡茶饮店人气可观

赢商网小编从上午10:30到晚上8点，一直呆在商场中。利用充裕的时间，我们注意到商场在不同时段的客流表现。上午时分，跟几乎所有的商场类似，顾客相对较少，三两闲逛。到了午间，进入商场的顾客开始增多，但餐饮门店整体未出现排队等位情况，大多数门店落座率不高，店员们都热情上前揽客。傍晚及晚餐时间，商场整体客流则明显增多，据观察，就餐人群以周边上班族、家庭客群和年轻人居多。

6月6日18:56商场地铁处入口人流量（拍摄为延迟摄影）

楼层客流分化明显，如B1层客流量明显比B2层表现更好。从现场观察来看，B1层的匠本米所、潮汕臻品鲜粿、敏华冰室等大众餐饮落座率高，而特色餐饮上，熊猫火锅和日料半藏人气相对高。4楼的吴莊，5楼的皖厨、顺意与陶陶居，6楼的农耕记和凑凑等大餐都有相对不错的客流表现。但仍有相当一定比例的餐饮店较为清冷。

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必须说明的是，踩盘当日正值深圳暴雨天气，这一定程度上对商场的客流产生显著影响。赢商网在现场也看到不少外卖员穿梭于商场各个楼层。

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形成鲜明对比的是，万象食家的咖啡茶饮店人气普遍较高，比如B1的煲珠公和邱大叔、1F山池、葉外和MANNER、2F阿嬷手作和M Stand 、5F奈雪的茶等落座率不错。

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与餐饮相比的话，商场其它业态的客流明显少一些。但仍有部分特色品牌还是能让顾客驻留。比如，四楼的部分儿童体验业态吸引了部分亲子家庭的光顾，5楼的休闲娱乐品牌玩刻也吸引了不少年轻人前往体验。户外装备体验店naturehike挪客（华南首店）、万国击剑和不二国度等也偶尔有顾客进店体验。

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建筑空间设计吸睛，

户外广场成热门打卡点

区别于传统购物中心，万象食家的整体设计很是出彩，处处可彰显生活的美感。比如，非常吸睛的商场主入口的镜面不锈钢材质的雕塑型顶篷，正门处将外街的景色和建筑一览无余的一整面玻璃幕墙，视觉冲击力十足的挑高中庭及三个重叠错开的漂浮盒子……艺术感拉满，小编游走其中，全新的逛MALL体验油然而生。

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探访当日虽是下雨天，但小编仍看到不少特地前来打卡的年轻人，打卡点集中在商场正门的玻璃幕墙前处和外街户外广场的特色饮品店铺。

而外街备受欢迎的原因是不管是从绿植相间的自然感设计，还是休闲氛围感营造上，它都“拿捏到位”。咖啡、茶饮、轻餐、下午茶、清吧……深圳人日咖夜酒，早C晚A的乐趣，莫过于此。在与品牌店员工交流中获悉， 周末该区域人气更是火爆，尤其是下午，山池、葉外、gaga和MANNER等门店几乎是“一座难求”。

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逛场过程中，小编也注意到了商场与混果汁合作在户外广场呈现了一个“番茄”主题街场景，色彩艳丽的番茄座椅、番茄方块等在屋顶、在水池边、在楼梯等空间出没。这也吸引了不少家庭客群带娃玩耍和Z世代下的年轻客群前来打卡。在某知名种草平台，出片率亦非常高。

赢商观察

综合而言，小编感受到了万象食家整体令人眼前一亮，极具现代感的前沿设计，跳脱传统商业路径的业态布局，以市集的形式，在“同一屋檐下”的概念，创建了一系列链接多样化空间。空间上相互融合，步行街、商场、市集充分联系融合。但其商业模式，仍然充满“挑战”。

//“食家”主题还有哪些想象空间？

万家食家的餐饮比例非常高，消费者的第一印象是“这里餐饮非常多” 。但笋岗事实上并不缺餐饮，无论是HOLA广场、宝能环球汇，都引进了相当比例的餐饮品牌。只是，万象食家在整体数量上和质量上有相对优势。但“食”依然有很多表达方式，不只是为了“吃”，项目自然不甘于被冠上“笋岗食堂”的 帽子。仅以饮食文化来说，就可以延展无数丰富的个体。对于万象食家团队而言，未来可探索的空间还是很大的。

//商场零售业态人气相对薄弱，亟待撬动新消费点

笋岗此前是仓库物流聚集地，各种文具批发商城、外贸服饰城、家居建材城等，让笋岗的商业气质在深圳各个新兴商圈中，特色相对凸显。而这样的环境，也造就了笋岗片区对于“精品零售”的“隔离”。万象食家期望打破这种隔离，推动笋岗的商业消费升级。但我们也注意到，相较于大多数商场发力服饰零售业态，万象食家“另辟蹊径”，侧重以小众生活方式部落去吸引年轻客群。但这类业态本就不是“大众生活日常所需”。

对于客流问题，运营方也正在积极在寻找解决方法。比如，万象食家近期围绕着食物“番茄”的主题设置了主题街，吸引了不少客群。同时商场也联合品牌通过策展的形式，将艺术、时尚和潮流结合，比如一次真相、潮博馆等，为消费者创造出一个传递多元文化和年轻生活方 式的空间，为商场聚集人气。

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赢商网也注意到，在某个点评平台上，该项目总评分4.6，评论共806条，好评率将近30%，人气旺、交通便利、高大上、品牌多、东西多、店大、款式丰富、质量好等都是网友们对于该项目的印象和评价；而其差评率占8%，主要为停车问题，网友吐槽点 集中在车位少、停车费贵、停车设计动线不合理 等问题。也有部分网友表示客流不算大，玩逛体验感不错。

某点评软件上的部分截图

对于“高度同质化”的深圳商业圈而言，万象食家还是带来了一些商业创新尝试，这种商业态度值得肯定与赞赏。但不可否认，该项目尚有较大的提升空间，譬如客流、服务等。对此，万象食家也在做出主动策略应对。我们相信，现在只是开始，随着项目的逐渐成熟，万象食家在华润万象生活实力加持下，将放大势能，带领人们探索更高品质、更多元的“食”、“家”的生活方式。未来，赢商网也将持续关注万象食家的发展，以期看到其更多可能。

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