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有糖尿病的人,可以吃花生、瓜子吗?

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糖尿病是一种常见的慢性病,患者需要严格控制饮食,以维持血糖水平在正常范围内。花生和瓜子作为坚果类食物,含有丰富的营养成分,但是糖尿病患者在食用时应该注意适量。本文将探讨糖尿病患者在食用花生和瓜子时应注意的事项。

首先,我们来了解一下花生和瓜子的营养成分。花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、B族维生素、矿物质等营养成分。瓜子则富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等。这些营养成分对人体健康有很多益处,如降低胆固醇、预防心血管疾病、抗氧化等。

然而,糖尿病患者在食用花生和瓜子时需要注意以下几点:

1. 适量食用:糖尿病患者吃坚果,不带壳的,一般每日进食不超过20克为宜,花生粒相当于15-20粒。带壳的比如瓜子,每天吃不要超过2两。如果有次超量摄入,记得将其热量计算入全天食物量中。

2. 坚果与油脂的替代关系:坚果应该归为油脂类,代替食用油,两者的比例是2:1,即2克坚果相当于1克植物油。假如吃了30克坚果烹饪用油就要减少15克油。

3. 注意碳水化合物含量:坚果中还有一部分是油脂含量少而碳水化合物含量高的,如板栗、白果、莲子,这类坚果要与主食互换。虽然花生和瓜子的碳水化合物含量相对较低,但糖尿病患者仍需注意控制总热量摄入。

4. 选择无盐或低盐产品:糖尿病患者应尽量选择无盐或低盐的花生和瓜子,以减少钠摄入,降低患高血压的风险。

5. 避免油炸食品:糖尿病患者应避免食用油炸的花生和瓜子,因为油炸食品中的反式脂肪酸对心血管健康不利。

总之,糖尿病患者在食用花生和瓜子时应注意适量,并注意与油脂和碳水化合物的替代关系。选择无盐或低盐、非油炸的产品,以保持血糖水平稳定,降低并发症的风险。糖尿病患者在饮食方面应遵循医生和营养师的建议,保持良好的生活习惯,以实现更好的病情控制。

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