“六一”将至，推荐10款孩子喜欢的健康小甜点，自己做，吃着放心

“六一”将至，推荐10款孩子喜欢的健康小甜点，自己做，吃着放心

孩子总是喜欢在外面买一些小零食、小甜点之类的，零食的选择原应是新鲜、天然、卫生营养丰富，外面买来的要么太甜，要么口感不好，“六一”将至，推荐10款孩子喜欢的健康小甜点，自己做，吃着放心。

1、推荐食谱：芒果流心小慕斯蛋糕

食材：芒果泥300克，牛奶100克，动物淡奶油100克，白砂糖8克，吉利丁粉10克。

做法：1.芒果打成泥。

2.将100克芒果泥放入冰格冷冻。

3.吉利丁粉泡水软化。

4.热牛奶加入吉利丁粉拌匀，直至吉利丁粉完全融化（热牛奶的温度不可超过70℃）。

5.动物淡奶油加白砂糖打发至略微浓稠，加入200克芒果泥拌匀。

6.混合好的牛奶，分多次加入动物淡奶油芒果糊中拌匀。

7.将慕斯液倒入慕斯杯中大约1/3，放入冰箱冷冻层半小时。

8.将冷冻好的芒果泥取出，放入已成型的慕斯上。

9. 再倒入慕斯液盖住芒果冰块。轻轻晃动使慕斯液平整完全盖住芒果冰块，放入冰箱冷藏4小时。

烘焙小语：1.放到冰格里的芒果泥要提前放冰箱冻好。

2.吉利丁粉加热温度不可超过70℃，否则会失去凝固的效力。

2、推荐食谱：蛋糕甜甜圈

蛋糕材料：鸡蛋2个，细砂糖65克，低筋面粉100克，玉米油60克，泡打粉3克，香草精3滴，盐1克。

表面装饰：白巧克力80克，黑巧克力80克。

烘焙：烤箱中层，170℃，上下火，烤20分钟左右。

做法：1. 鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀，无需打发。

2. 加入香草精搅拌

3. 筛入低筋面粉 泡打粉、盐，搅拌至无颗粒

4. 加入玉米油搅拌至柔滑。

5. 装入裱花袋，挤入模具中。普通模具需涂上一层薄薄的黄油。

6. 7分满左右就可以了，8分满会蛋糕膨胀后会看不见中间的小孔，预热烤箱170℃，中层，上下火，烤20分钟左右。

7.出炉，即可脱模

8. 白巧克力、黑巧克力分别隔热水融化，放入甜甜圈粘上融化的巧克力。

9.表面再装饰一下即可。

烘焙小语：1.普通模具需涂上一层薄薄的黄油。

2.挤入模具中要7分满即可，否则中间小孔会消失。

3、推荐食谱：绿豆糕

原料：去皮绿豆200克，黄油30克，细砂糖50克，麦芽糖20克，红曲米粉5克

做法：1. 绿豆浸泡12小时以上，

2 绿豆加少量水（因为绿豆的品质不同，所以浸泡时的吸水量也不一样，高压锅不耗水，所以水要少），这里用的是高压锅。

3.放入料理机中打成泥

4.锅中放入黄油，没有黄油的朋友可以换成等量的色拉油

5.黄油溶化后放入绿豆泥，小火翻炒。

6.大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒，炒到抱团，盛出备用。

7.晾凉分小团，每个30克，这个分量可以做17个左右。

8.然后用模具压出自己喜欢的形状就行了。

9.也可添加任何配料，可抹茶双色绿豆糕、蔓越莓绿豆糕、樱桃果酱绿豆糕、红曲双色绿豆糕等。放入冰箱冷藏保存。

厨房小语：1.做的过程一定要覆盖保鲜膜，随取随用，防止风干，开裂

2.如果你喜欢硬一点的可以减少5-10克黄油

3.注意不能炒的过干，这样第二天会开裂的，如果感觉炒完比较湿润，可以再炒一下，一般不会黏模具和手的。

4、推荐食谱：巧克力裂纹曲奇

曲奇的表面，有着独一无二的漂亮裂纹，包裹着糖粉，就像下了一层雪一样，口感类似布朗尼，有着浓郁的巧克力香味。

材料：低筋面粉100克，黑巧克力80克，无盐黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克

，可可粉20克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量 。

做法：1. 黄油和黑巧克力切成小块放入碗里，隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。

2. 将碗从水中取出，加入细砂糖搅拌均匀

3.再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。

4.低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力糊里。

5. 继续搅拌均匀，成为浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。

6. 冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉

7. 把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离，一次烤不完，可分盘烤。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了

烘焙小语：1.泡打粉会帮助曲奇呈现漂亮的裂纹，因此不可以省略，这个配方的泡打粉分量已经减少到合适的水

2. 小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹，所以小圆球之间一定要留出至少4CM的距离哦，否则它们可能会连成一片了。

5、推荐食谱：香蕉吐司卷

食材：吐司片3片，鸡蛋1个，香蕉3根

做法：1.鸡蛋打散。

2. 吐司切掉边，吐司上放剥好的香蕉。

3. 紧紧卷起来。

4. 裹蛋液。

5. 煎至金黄，盛出。

总结一下，烹饪技巧：

1.一定要用熟透的香蕉，这样不会有酸涩感。如果香蕉过于粗大，可以改刀切细瘦点儿。

2.如果有的朋友喜欢吃甜的话，可以搭配果酱、炼乳、沙拉酱、蜂蜜等。

6、推荐食谱：腰果杏仁饼干

食材：杏仁粉50克，面粉150克，白砂糖45克，盐1克，花生油60克，腰果适量。

表面刷液：蛋黄液适量。

烘焙：烤箱中层，上下火，170℃，约20分钟左右。

做法：1.面粉过筛后，加入糖、盐、杏仁粉放入碗中。

2.再加入花生油。

3.搅拌混合均匀，用手揉成团。

4.将面团分成小圆球，顶部按上腰果压扁。

5.放到烤盘中，刷蛋黄液，也可以不刷。

6. 烤箱预热170℃，预热好后，放进烤箱，上下火，中层，烘烤约20分钟左右，烤到表面呈微焦黃即可出炉。

7、推荐食谱：烤水果片

食材：菠萝1个， 盐适量，柠檬汁少许。

烘焙：烤箱中层，上下火，180℃，15分钟，转160℃，约20分钟。

做法：1.将菠萝去皮，切成约3、4mm厚的薄片，泡在加了少许盐和柠檬汁的水里。

2.取出，沥干水分，平铺在烤网上。预热烤箱180℃，预热好后，放进烤箱，上下火，中层，烘烤15分钟，转160℃，烘烤20分钟。有热风循环功能，开启循环风烘烤。

8、食谱：蜜汁苹果卷

料：苹果1个，全麦土司4片。

调料：糖15克，蜂蜜30克。

做法：1、洗净苹果，切片放入锅中，锅中放水加白糖

2、煮开，放苹果片再煮一分钟，关火盖上盖子备用。

3、取1片卷成花芯。

4、花芯外面包1片苹果片。

5、依次包上苹果片，成玫瑰花状。

6、全麦土司片放入纸模中，再将玫瑰花放在上面。

7、煮苹果的水加入蜂蜜中，调匀刷在苹果上。

8、预热烤箱180度，上下火烤10分钟即可。若是喜欢吃甜，可在出炉后再刷一层蜂蜜。

厨房小语：1. 苹果对半切开，千万别切太厚。

2. 苹果片稍烫一下，一软就可以取出，否则苹果给煮烂了，花边都不红了。

9、食谱：果酱夹心饼干

料：低筋面粉105克，无盐黄油70克，马铃薯淀粉37克，盐1克，糖粉45克，全蛋液45克。

夹心馅材料：果酱适量。

做法：1.将糖粉加入黄油中，用打蛋器低速将黄油和糖粉搅拌均匀，黄油呈蓬松状态。

2.分次加入蛋液。

3.每次加入蛋液前都要和黄油拌匀，防止油水分离。

4.加入过筛的低筋面粉、马铃薯淀粉、盐。

5.用橡皮刮刀拌匀，然后放进冰箱冷藏半小时。

6.冷藏后的面团擀平，用大模具按压出花型。

7.另一块在花型中间用按出小的心型。

8.完整的花型上涮蛋液。

9.两块搭配在一起。

10.放入烤盘中，预热烤箱，中层，上下火160度，烘烤20分钟左右。

11.烘烤后从烤箱取出放凉后抹上果酱。

烘焙小语：1. 黄油一定要软化后才好打发，这样做出来的饼干才香酥好吃。面团冷藏半小时，是为了好操作。混合的时候不要转圈搅拌，以按压的方式搅拌，避免出筋。

2.烤制时间依饼干厚度和自家烤箱而定。

10、

食谱：番茄乌梅汁

材料：大西红柿1个，乌梅8个。

调料：蜂蜜适量。

原料图：

做法：1.西红柿洗净，将西红柿上切一个十字花刀，放入碗中，倒入沸水。

2.用沸水烫过的西红柿很容易就剥去外皮了。

3.西红柿切块。

4.乌梅去核，切丁。

5.将乌梅、西红柿放入料理机中，加适量凉开水，打成汁。

6.倒入果汁杯中，调入蜂蜜即可。

厨房小语：加水的量，可依据自己的喜好加。