重庆
重庆，中国第一网红城市。
凭借人文山水、8D魔幻、珍馐美食，征服游客，迅速走红。
而近日，重庆再次以火锅，火爆出圈。
在第十一届中国食材电商节上，三天时间里，便有20多万人打卡重庆火锅。
重庆火锅为什么能“火”？和巴适君一起去探探秘。
作为地道的重庆人，几天不吃火锅，有没有觉得心欠欠的，感觉生活少了一味？
如果说食物，是一种语言，那么重庆火锅，已经逐渐成了重庆人的“口头禅”。
对于重庆人而言，火锅已经不是美食果腹的存在，而是生活的必需品。
朋友三两扎堆，一约起饭来，首先蹦出脑海的，便是“走，去吃火锅！”，已然成为了潜意识里的习惯。
“重庆人吃火锅，其实是传统。”要论重庆火锅是如何扎根重庆人的DNA？
则要从起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式说起。
那时在长江上跑船做饭的船工，条件简陋，仅有一瓦罐，加之靠江而生，湿寒较重。
因此，将众多食材同煮在瓦罐中，并加入花椒海椒等祛湿的辅料的做法便诞生。
发源于码头之处的“初代火锅”，直到民国年间，才从路边升级到了饭桌。
再随着时代变迁、改革开放，重庆火锅的发展便一发不可收。
每当外地朋友来重庆，重庆土著们的火锅DNA便自动激活。
首推的聚会第一选，“走嘛！我请你吃火锅！”
不用教，重庆人会自发为重庆火锅代言。
重庆火锅，在重庆本地“火”不出奇，但如何火出圈，引爆全国，则是个值得思考的问题。
而让外地人与重庆火锅崽“牵手成功”，成就一段佳话，离不开他们的努力。
“当重庆人去外地，想念家乡火锅，却找不到地道馆子怎么办？”
“当外地游客，爱上重庆火锅，却因相隔万里，不能满足心中所想怎么办？”
饭巢火锅，颠覆火锅20年传统形态，让火锅能“走”出重庆，“走”向全国。
饭巢创新推出“全透明无遮盖方块火锅底料”，采用“油渣分离”技术，将火锅食材全部还原到了我们的眼前。
为了做出适合当今“懒人”与“火锅小白”的产品，饭巢不断提升技术，开发出只加清水便一步到位的火锅底料。
一包饭巢火锅底料，足不出户，便能享受地道重庆老街味道。
火锅精华，浓缩在一个真空小块包装里，却蕴含重庆无限风味。
饭巢，以高端技术，打破地域限制，解放重庆火锅的物理束缚。
让它能“上天入地”，随时可见。
当重庆公共交通圈的“一姐”轻轨与山城火锅界“顶流”饭巢携手，会有怎样的“大片”？
热情的重庆人，表示“太火啦！”。
饭巢火锅登陆重庆轨道内包车广告，与你“手牵手”。
开启一段火辣的旅程。
平淡的生活，需要火锅辣味来刺激。
无聊的通勤时间，就让饭巢红火的热情填满。
提供“专柜一站式”服务的饭巢，也为行色匆匆的旅客，提供一站式的陪伴。
26分钟的相聚，不算长，但足以记住你我的模样。
短暂相识之后，饭巢火锅地道的重庆味，才真正深入人心。
/ 文末话题 /
你吃过饭巢火锅吗？
编 辑EDITOR
蜜 枣
摄 影PHOTO
李 李 / 饭巢官网
设 计DESIGNER
小 表 哥
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