11个最佳！肥东“食”力出圈

本文转自：人民网-安徽频道

酥脆的公和堂狮子头、鲜嫩的张集贡鹅、味美的网红碳烤大公鸡……5月21日晚，为期5天的“一次尝遍合肥美食”主题活动圆满落下帷幕，发布了合肥20个最佳人气美食，肥东占11个，凭“食”力强势出圈。

活动现场。肥东县委宣传部供图

据了解，此次活动，是对合肥特色美食进行的一次“大梳理”“大起底”，主办方精心挖掘、筛选合肥100名商家，提供500多种最具合肥特色的小吃、糕点、炒货、饮品等美食，汇聚同庆楼、刘鸿盛、石塘驴巴、梁园“三绝”等知名品牌，让市民“一次尝遍合肥美食”，肥东县有19名商家、110种商品参加了活动，参展商家和商品种类均位居合肥第一，充分展现了肥东美食“食”力。

“这个牛轧糖一点也不粘牙，有小时候的味道。”现场，肥东美食好评如潮。家家牛轧糖负责人周家继介绍，牛轧糖的制作采用的是传承老手艺，主要原料花生全部从当地村民家中收购，选用粒大饱满的红皮花生仁，酥脆有嚼劲，为适应不同人群需求，他们还创新研发了木糖醇无蔗糖牛轧糖系列产品，受到广大消费者青睐，曾获全国红十字系统第二届众筹扶贫大赛安徽区优秀产品一等奖，这次也成功入选最佳人气美食。

“这是我们培育的新品种魔鬼辣椒，这个辣椒酱就是用魔鬼辣椒做出来的。”包公故里辣椒酱负责人崔明东直接把原材料搬到了现场，让游客买得明白、吃得尽兴。据崔明东介绍，制作辣椒酱的原材料魔鬼辣椒，是他们与农业科学院合作，通过7年研发培育的高辣度辣椒品种，籽粒少，鲜椒皮质红色均匀饱满，光泽度好。辣椒酱的制作工艺也很讲究，装入陶坛，埋入地下纯自然发酵发酵一年形成稳定的酱体，不添加任何色素和防腐剂，口感辣而不燥。特别是陶坛封口技术利用了多个发明专利技术，以保证没有杂菌干扰整个发酵过程，吃起来更加放心，毫无悬念入选此次活动的最佳人气美食。

“你们有任何困难一定要第一时间跟我说。”这是肥东县电商服务中心主任丁胜这几天挂在嘴边的话。为服务好商家，助力商家热卖，肥东县上下高度重视，拧成一股绳，安排专人对接每一名商家，全天候驻点现场，随时协调解决问题。期间，肥东县相关领导亲临现场看望慰问商家，为商家打气鼓劲，并叮嘱商家做好卫生和服务工作，为肥东美食热卖注入强劲动力。据统计，肥东县各商家5天累计销售金额超80万元。

据悉，此次评选的最佳人气美食奖，是游客通过现场设置的“人气美食”投票点赞墙手动扫码投票产生，毋庸置疑，肥东美食深受游客大“爱”。这些获奖美食，只是肥东美食的一个缩影。

近年来，作为包公故里的肥东县高度重视美食餐饮产业发展，把推动美食餐饮产业高质量发展作为促消费、提振消费信心、聚人气的重要引擎，深入挖掘美食文化，讲好美食故事，与文旅产业联动发展，不断推出新产品、新业态、新消费场景，打造肥东城市发展新IP，形成美食、美景、美业……美美与共的生动画面。

截至目前，肥东县先后推出了享誉全国的安徽知名餐饮品牌“包公家宴”，1个中华老字号美食、6个安徽老字号美食，5个市级非遗美食、1个县级非遗美食，逾100个省市县各级美食好网货。今年一季度，肥东县餐饮业实现营业额7.4亿元，同比增长39.9%，总量和增速均居合肥市五县（市）第二。

此外，肥东县还采取一系列措施，突出“撮一顿”美食文化，打造肥东美食地标性阵地撮街，还改造提升18个乡镇商贸中心消费新场景、建造18家旅游民宿、举办近百场线上线下美食展销会、结合文旅活动拍摄美食短视频、开展“新徽菜·名徽厨”暖民心行动、包公家宴烹饪技能大赛等，评选一批肥东名厨、肥东名菜、肥东名店等，全方位、立体化宣传推动美食餐饮，打响美食品牌。如今，打卡舌尖上的肥东美食，已成为合肥周边乃至长三角地区来肥东旅游的新亮点。（彭红玲）