“伪科学”深入人心，不吃早餐不健康，究竟让多少人上当

你平时吃早餐吗？你是否也曾收到过关于“不吃早餐对身体有害”之类的劝告呢？你对这句话的态度是深信不疑？或是唾之以鼻？

不吃早餐对身体有害究竟是真是假？下面就让我带着这个疑惑进入到今天的文章。

长期不食用早餐，会诱发胆结石？

没错，胆结石的发生确实与饮食和生活习惯有一系列比较紧密的关联，但却并没有什么直接证据可以证明“早餐”与胆结石的关系。

那么为什么会有这样的谣言传出呢？是因为胆除了免疫功能之外，它还是我们身体消化系统的重要组成部分。

如果长时间的不摄入食物，会导致胆囊内的胆汁增加就有可能会增加得到胆结石的风险。

在1991年，美国科学家发表了一篇调查报告，其研究团队经过10余年的研究，追踪了4300名女性10年的身体情况。

据调查报告中显出的数据，专家团队给出的结论是，随着空腹的时间增加，患有胆结石的风险也会随着增加。

请注意，这里所说的是“空腹的时间”并非“不吃早餐”，而除了这项研究之外，也没有太多的资料证明，长时间空腹会增加胆结石的风险。

不吃早饭，会发胖？

很多营销号的开头会跟你说这样一句话：“不要通过不吃早餐来减肥！不吃早饭更容易胖”

这句话是怎么来的呢？

有“专家”说：早上的饥饿，很容易让你在中午进食的时间里，吃下更多更加高热量的食物，也就是所谓的“报复性”饮食，这样的饮食方式更加容易造成脂肪的堆积。

而且早上不进食，还有可能会破坏身体的循环，让脾胃的运行受到损伤。因此，吃下去的东西就更加不容易消化掉了。

以上的说法似乎看上去很有道理，但实际上关于体重的增长，最重要的还是一整天所摄入的食物量，而不是早饭。

如果你早上吃的少，中午也吃的很少，晚上依旧吃的很少，一整天也没有吃零食，那么想长胖根本就是无稽之谈。

而且这些说法还都依托着一个事实，那就是经过7-12小时左右的禁食后的第一顿（早饭）不吃，那如果你在凌晨的3点还吃了一顿烧烤呢？还需要坚持吃早餐吗？

答案显而易见，有些人早已习惯了不吃早饭，如果你让他早上爬起来进食，简直是对他的一种折磨。

那么如果他的身体健康、精神劲头，都没有因为这顿早餐受到影响，而且一天的摄入量和饮食都是较为健康的，那就不要坚持了，毕竟心情愉悦也是维持健康的“一大法宝”。

不吃早饭=不健康？这个说法到底从何而来？

有人说，早餐会唤醒身体一整天的代谢活动，如果你早上不给身体一个你已经“醒来”的信号，那么一天就会没有精神，让很多人误以为不吃早饭=不健康。

这个说法的起源还和“资本”有着极大的关系。

在19世纪的美国，人们的早餐大多是高脂肪的培根、香肠，或是用黄油煎出的鸡蛋，而这种饮食显然容易导致人们出现肥胖的概率。

因此，一名医生发明了一种健康早餐，基本等同于我们现在被大家所熟知的“即食麦片”，这种麦片制作起来非常简便，同时也确实减少了早餐时的胆固醇摄入量，感觉是不是很棒？

但如果你的妻子在早上为你烹饪了这样一碗麦片，你大概率是不开心的，因为它除了能减少胆固醇的摄入之外，在口感和满足感上几乎一无是处。

所以即食麦片的销量一直不算好，但因为方便的原因，还是会有一些家庭主妇选择用它来做早餐的食材。

对于生产厂家来说，这样的销量肯定是不行的，“如何能让麦片的口感好起来呢？”

答案是：“放糖”

于是在50年代左右，大量添加糖的麦片流入市场，届时又恰逢婴儿潮时期，孩子们都很喜欢这种味道甜美的食物，这样也解决了许多家庭主妇的“大难题”，即食麦片的销量开始一路攀升。

这种情况肯定不会一直持续下去，人们很快就发现这种大量添加糖的麦片，很容易造成小孩子蛀牙的问题，于是麦片的销量又开始向下滑落。

那么现在问题来了，如果你是麦片的生产厂商，你会如何解决这一问题呢？那当然是“说实话”，但实话当然只能说一半。

我会告诉你燕麦是有机食品，有益于健康，但我不会告诉你我在里面添加了大量的糖，只为让你爱上麦片的味道。

为了让你更加有购买的欲望，我还会和一些知名IP联合，做出一系列好看的包装，让你的孩子“一哭、二闹、三上吊”逼着你买下这下花里胡哨的麦片。

更重要的是我还会找一些所谓的“专家”实行“真话只说一半”的策略，大肆宣扬吃麦片的好处，宣扬不吃早餐的危害，让你不自觉的套入以下公式：

没时间吃早饭=不健康

即食麦片=节省吃早饭时间成本

那么，当即食麦片=健康食品时，用即食麦片做早餐=健康

这样一算，你会不会开始想要用即食麦片做早餐了呢？那商家的目的也就达到了。

以上的操作步骤发生在美国，这时候我们国内的一些专家看到了类似的言论，也将这一观点传递到了我国，于是我国境内就有了不吃早饭不健康的传闻。

那么对于习惯吃早饭的人来说，究竟怎样吃才更加有利于健康呢？

科学进食早餐

1. 尽量保证“吃出一道彩虹”也就是各种食物都要有，包括膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水等；
2. 不要进食太过迅速，尽量的细嚼慢咽；
3. 每一阶段的人群所需要的早餐食物是不同的儿童要注意少吃含糖较高的食物，青年更要注重补充蛋白和钙质，中年人要在保证营养的前提下少吃高脂肪的食物，老年人要可以吃一些较为清淡易于消化的食物。

所以，对于早饭来说，当然是因人而异，我们提倡的是规律饮食，科学减重，而不是根据一系列非科学的言论来决定自己的生活。

你是早餐党，还是非早餐党？你最爱的早餐是什么，你的家乡有什么特色早餐呢？欢迎在评论区告诉小编。

作者：白小七