越南
很喜欢厦门老城区里的市井烟火气，很多不经意的转角就会发现一些宝藏小店。斗西路，故宫路周边就是厦门老城区的缩影，藏着好多闽南好味道。不是网红店，没有新颖装修，就是下班路过来一碗，吃完吃饱就走的，却是能常伴日常一餐的。
一家小店，店里可容纳的食客也不多。十几个人就能挤满整个店里，好在吃的快，不用多等。夜晚还能坐在室外吹着风，这个季节的厦门夜晚坐在店外吃上一碗沙嗲面，好喜欢这种感觉。
可以说很任性，也很有意思。店里只卖沙嗲面，小碗，大碗，加料大碗，想吃其他没有了。是不是很好奇，就这样只卖一碗沙嗲面的店，为何这么多人排着队来吃，还吸引着厦门阿公阿嫲也来吃的。那自然是闽南沙嗲味太吸引人了。
沙嗲面也只有3种价位，小碗：有豆干、韭菜豆芽、雪花肉、猪肝沿、
大碗：有豆芽、韭菜、豆干、雪花肉、有肥肠、猪肝沿、板筋，
加料大碗：有豆芽、韭菜、豆干、雪花肉、有肥肠、猪肝沿、板筋，肉的分量更多
看着阿姨熟练的烫面捞面，可以选择泡面或者是碱面。我爱的当然还是碱面，雪花肉和肉板筋真是多多啊。女生可以选择18小碗的，能吃如我不自量力的要了一加料大碗，给我撑得饱饱的。不过看着这满满冒尖的肉，真是过瘾啊。男生可以选择大碗或者加料大碗。肉多，吃的爽。
特别是这里用的雪花肉，肥瘦刚好，沙嗲汤烫熟之后，浇入沙嗲原汤，能吃辣的就要老板多一些红油，我这碗格外红一些就是多辣，果然够味！够爽！相比较以往吃到的沙茶面，我更喜欢这样重口味一些汤头更浓郁一些的沙嗲面。从小吃到的味道就是这个味！很闽南古早味！
一碗冒着热气的沙嗲面，下班饥肠辘辘时候快速简单的就能吃到的美味。搭配上闽南人熟悉的鹭芳或者菊花茶，看似普普通通一碗沙嗲面，却是有着人间烟火气的古早味。香浓辛辣中让人值得回味，越是这样的小店越是有属于闽南的好味道啊！
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