1斤要价10000元？从鹿头上割下来的鹿茸，真的值这个价吗？

你吃过一斤10000块的补品吗？号称“软黄金”的鹿茸营养价值到底有多高，究竟值不值一斤10000块？

但凡是跟壮阳、补肾有关系的补品，或多或少都要跟鹿沾点边。宫廷剧里皇帝就经常会喝鹿血来“壮阳”，鹿茸更是号称壮阳三宝之一，对男性有特别的作用。

实际上，鹿茸并不是什么稀奇的东西，它其实就是鹿还没有骨化的角而已，上面还有很多细小的绒毛。也就是说，只要是长角的鹿，都能长出鹿茸。但并不是什么鹿的鹿茸都有人抢着要，现在市场上只有梅花鹿的鹿茸是抢手货，其他的鹿角基本上很少有人去买，这是为什么呢？

在我国，野生梅花鹿是妥妥的“牢底坐穿兽”，所以市场上的鹿茸基本上都是从人工饲养的鹿身上取下来的。人工饲养的梅花鹿数量毕竟有限，市场需求这么大自然就有了用角换角的奸商，反正都是鹿角，普通人根本就看不出来是不是梅花鹿角。

就算是梅花鹿的，不同生长状态的鹿茸价格也是天差地别。一般来说，梅花鹿角根据骨化程度可以分成毛桃、二杠、三杈茸这几种类型，最嫩的毛桃和最老的三杈茸功效最差也最不值钱，最好的还要属二杠，也就是有两个分叉的鹿茸。

就算是在同一根鹿茸上，不同部位的价格也不一样。从鹿角三分之一处开始算，角尖那一部分被称为腊片，是最顶级也是最贵的，再往下依次是半腊片、白粉片、黄粉片。顶级的鹿茸摸起来就像是一团毛茸茸的肉，丝毫没有骨头的感觉，摸起来哪怕只有一丢丢骨头的感觉，价格也会立马大打折扣。

对于鹿来说，头顶上只有两个角，在野外，雄鹿的角每到冬天就会自然脱落等到来年再长新的。圈养条件下，角被人为被锯掉以后也得差不多一年的时间才能长出新的来。这样下来，一头鹿一年也就能被收割两根鹿角，就这还要划分等级。正所谓物以稀为贵，再加上商家炒作，二杠的腊片被卖到上万元一斤也就不奇怪了。

虽说鹿茸最终会骨化变成角，但是收割鹿茸的过程仍然非常血腥，处理的不好可能会要了鹿的命。所以养殖户在收割之前会做充足的准备，在收割以后还要迅速止血包扎伤口，好不容易才能既保证鹿的安全还能取到鹿茸。

既然这样，鹿茸究竟是真宝贝，还是真营销呢？

对鹿茸的功效，中医是这么说的：“壮元阳、补气血、益精髓”，画重点“壮元阳”，通俗来说，就是鹿茸能够让男人更强更猛。这到底是真是假呢？

现代科学研究发现，鹿茸里面确实含有一类叫做甾体激素的物质，这种东西在人体内主要分为两种，肾上腺激素和性激素。就是这么个甾体激素，既能改善人体免疫力，还能让人在那啥过程中获得更加愉快的体验，这也是商家卖命宣传的根本。

甾体激素这么好，是不是鹿茸里面独有的呢？可惜不是，在自然界中含有甾体激素的动植物简直不要太多，基本上我们常吃的牛羊肉里面都有。甚至在一些豆子坚果里面，这东西的含量也不少，只是这些东西比起鹿茸来说含量没有那么高。

除了甾体激素以外，鹿茸里面就剩下一些小分子的蛋白和多肽，这些东西被人体消化吸收以后，能在一定程度上促进细胞增殖，所以一些人受伤了以后也会搞点鹿茸补补。至于到底一斤值不值那么多钱，那就见仁见仁，智者见智了。

实际上，一头鹿身上可以利用的远不止鹿茸这一种，鹿血、鹿鞭、鹿肉都有不错的食用和药用价值。梅花鹿在我国的养殖规模也越来越大，到了2021年，全国梅花鹿饲养数量已经接近200万只，当年就生产出接近350吨的鹿茸，但是这还远远满足不了市场的需求。

随着鹿茸产量不断扩大，生产过程也被人拍成视频发布到了网上。一些动物保护者看到农户采鹿茸的过程以后，纷纷揭竿而起，抗议整个过程的不人道。

实际上，野外生存的鹿每年冬天换鹿角的过程也是要死要活的，为了克服那种又疼又痒的感觉，雄鹿会近乎疯狂的蹭树皮和树干，甚至会把角上的皮蹭的血肉模糊。到了养殖户这里，采鹿茸的时候还会打麻药，反倒是比在野外换角的过程舒服得多。

自古以来，中国人就一直把鹿茸当成滋补上品，叫它“东北新三宝”和人参、貂皮齐名。只不过对于普通消费者来说，在购买鹿茸的时候得多留几个心眼，让兜里的钞票花得值。