1 岁后喝牛奶还是奶粉，怎么选安全又营养？这几点一定要注意

宝宝 1 岁之后，解锁的食物越来越多。

奶作为「营养担当」，如何选择在妈妈们心里越来越重要：

宝宝喝牛奶好还是喝奶粉好？

怎么挑选合适的牛奶？

宝宝喝牛奶拉肚子怎么办？

我们挑选了关于牛奶的 14 个最有代表性的问题，由营养师李靓莉老师，给到大家最全面的解答。

01

宝宝什么时候可以喝牛奶？

宝宝如果没有牛奶过敏或不耐受反应，1 岁以后就可以喝牛奶。

不管是美国儿科学会 (AAP)，还是世界卫生组织（WHO），都建议宝宝 1 岁后可以喝牛奶。

02

为什么 1 岁以后推荐喝牛奶？

从营养角度、饮食习惯还有性价比来说，更推荐牛奶。

对于 1 岁后的宝宝，奶只是饮食中的一小部分，主要的营养还是来自三餐。

从获取蛋白质和钙的角度来说，牛奶和配方奶都可以满足日常所需。

有的 3 段配方奶会添加蔗糖、葡萄糖浆等甜味物，还有香精，会影响孩子的口味习惯。

03

鲜牛奶是新鲜的牛奶吗，纯牛奶呢？

书面上来说，鲜奶指的是从牛体挤出后 24 小时内的奶，也就是生牛奶。

咱们常说的鲜牛奶指的是低温杀菌的巴氏奶，纯牛奶则是超高温灭菌的常温奶。

生牛奶没有经过杀菌，是不能给宝宝喝的。

04

巴氏奶、常温奶、调制乳，有什么差别？

巴氏奶：巴氏杀菌低温保存，保质期较短，一般在 7～15 天。

常温奶：超高温灭菌（UHT），保质期较长，一般在 6～12 个月。

调制乳：指含有不低于 80% 的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂。

常温奶相对于巴氏奶营养素损失更多，比如一些对热敏感的维生素 C、B 族维生素等，从补充钙和蛋白质的角度来说，差别不大 。

大部分调制乳产品会增加各种香精料和糖，不建议 3 岁以下的孩子饮用，3 岁以上饮用也要控制量。

05

常温奶可以保存很久，是因为含有防腐剂？

常温奶没有防腐剂。

超高温瞬时灭菌 UHT 杀灭了牛奶中几乎所有的细菌。牛奶中没有细菌存在，所以可以长时间储存不会变质。

06

宝宝喝牛奶会「上火」吗？

牛奶可不背这个锅！

科学上并没有「上火」的定义，很多所谓的上火现象都有更合理、更科学的解释。

喝牛奶或配方奶会引起的一些「上火」表现，不喝奶可能也会发生，比如眼屎多、便秘、溃疡等大部分都与饮食不均衡有关。

07

怎么挑选安全的牛奶？

近几年国家加强了对于牧场的管理和监控，很多大型乳场的生牛乳收购标准、检测指标也更加严苛，丝毫不逊色于发达国家。

妈妈完全可以通过正规途径放心购买大品牌的国产牛奶，如果想拥有更高品质的，可以挑有「自营牧场」认证的品牌。

08

进口牛奶会不会更好？

其实没什么差别。

如果要买进口的，更推荐买常温奶，巴氏奶本来保存期间就很短，长途跋涉的如果没有专门的冷链品质无法有效保障。

09

宝宝一直都喝配方奶，可以直接换牛奶吗？需要转奶吗？

宝宝如果从来没有尝试过牛奶，建议慢慢尝试和过渡（和辅食添加原理一样）。

如果宝宝没有不良反应，口味也适应，直接换成牛奶也是可以的。

10

给宝宝牛奶需要煮沸消毒么？

煮沸反而会损失营养。

如果是常温奶，直接喝就可以，巴氏奶需要冷藏，可以在给宝宝喝之前稍微提早一点拿出来，或用微波炉稍许加热至温热即可。

当然，宝宝没有不舒服，喝冰的也可以。

11

低脂奶、脱脂奶能给宝宝喝吗？

2 岁前都应该喝全脂牛奶，2 岁以后可以尝试喝低脂牛奶或继续喝全脂牛奶。

脱脂牛奶不适合 5 岁以下的儿童，脱脂牛奶脂肪含量太低，也缺乏必需的脂溶性维生素。

12

宝宝乳糖不耐受喝「舒化奶」行么？

「舒化奶」是部分商家对于无乳糖或低乳糖牛奶起的名字，其配料除了生牛乳外只有乳糖酶，比较适合有乳糖不耐受的宝宝食用。

13

牛奶品牌那么多，怎么选择最好的？

看配料表和营养成分表。配料表越简单越好，蛋白质 > 2.9 ，碳水化合物 < 6 的都是不错的牛奶。

配料表：越长表示添加剂越多。

蛋白质含量：国家规定，纯奶蛋白质含量 ≥ 2.9 克 / 100 ml，所以蛋白质低于 2.9 克的就不属于「真牛奶」，不要给孩子喝。

碳水化合物含量：牛奶里的碳水化合物主要是糖类 / 乳糖，含量在 5 左右是正常的。

图片来源：作者提供

14

宝宝不喝牛奶，也不喝配方奶怎么办？

可以尝试将用牛奶或配方奶做饭，加入三餐，或者用无糖酸奶或奶酪部分替代。

1 岁以后也可以多吃其他高钙食材，比如深色蔬菜如油菜、空心菜、白菜、青菜、芥蓝，或是一些豆制品。

本文专家

李靓莉

合作专家

中国首批注册营养师

复旦大学营养学硕士

张海英

审核专家

注册营养师

四川大学华西公共卫生学院 公共卫生硕士

策划制作

策划：大力、momo

排版：美丽

题图来源：站酷海洛