云南
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罐罐羊肉
羊肉你吃过
可不加一滴水却汤鲜味美的羊肉
你尝过吗？
今天景谷傣族彝族自治县永平镇永裕村准备搞事情
做一道你从没见过的美食
——罐罐羊肉
罐罐羊肉制作过程：
起锅烧沙，烧瓦罐，精选一年以上的放养生态羊，收拾干净后，改刀砍成大小适中的小块，加入盐、香茅草、香叶、桂皮、砂仁、陈皮，花椒、辣椒、草果、八角、菜油腌制半小时左右。
把羊肉放入烧热的瓦罐，盖上盖子，再用沙子把整个瓦罐覆盖起来，大火加热三小时，转小火炖两小时左右就可以出罐了。
揭开瓦罐盖子，羊肉香气四溢，让人垂涎三尺、食指大动，吃上一口更是油而不腻、口齿留香，让人回味无穷。
从热沙到出罐耗时五个多小时，虽然时间有点长，但是绝对能刷新你对羊肉的认识，非常值得一试。
精彩时刻，不容错过！！！
©普洱市融媒体中心云上普洱
供稿：景谷县融媒体中心 曹明星 周洁 杨帆 李行 永平镇 李春艳
编辑：侯玉玲
监审：孔 冰
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