我国十大名蟹是哪些？味道鲜美，和阳澄湖大闸蟹比也不遑多让

我国现在喜欢吃螃蟹的人越来越多，原因则是因为螃蟹的味道极其鲜美，而我国最为出名的螃蟹就是阳澄湖大闸蟹。但是很多人不知道的是，我国其实是有着十大名蟹的，它们的味道和阳澄湖比起来也不遑多让，那它们分别是谁呢？

一、江苏省和浙江省的名蟹

在十大名蟹中，江苏省和浙江省各自拥有两种。江苏省的第一种名蟹就是人们所熟知的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖位于江苏省苏州市区的东北方向，它是江苏省重要的淡水湖泊之一。阳澄湖拥有着独特的水域环境，地理位置也极其优越，因此阳澄湖的水厂资源十分丰富，该地区的桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹被成为“湖中六宝”，而其中的大闸蟹更是被称为“蟹中之王”。那阳澄湖大闸蟹为什么这么出名呢？因为该地区的大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，口味非常鲜美。

江苏省第二种名蟹是中庄醉蟹，它的历史非常悠久，是江苏省兴化市的地方传统名菜，它选用的是江苏省盐城市的大纵湖无公害水产品生产基地的大闸蟹。大纵湖，属里下河水系，是古时射阳湖经过分化解体后的残迹湖之一，属于碳酸盐类钠组I型淡水湖，湖水十分清澈，水质也非常好，因此该地区能孕育出如此鲜美的大闸蟹。

这种醉蟹以江河湖海水鲜为主，味道比较清鲜，咸中又带有一点甜味，注重本味，在2010年中庄醉蟹被列为兴化市非物质文化遗产。

浙江省的第一种名蟹则是南湖蟹，该蟹产于浙江省的杭嘉湖水网地带。而杭嘉湖水网地带处于杭嘉湖平原中，它是浙江省最大的堆积平原，而杭嘉湖平原在古代曾是中国的商品粮基地，也是龙井茶的原产地，生态环境非常好。

南湖蟹的个体非常大，肉质也非常鲜美，受到很多人的喜爱。现在该地区已经开始出现人工养殖的南湖蟹，并且有了一定的成果，因此在未来南湖蟹的产量可能会出现一定的增长。
浙江省的第二种名蟹是炎亭江蟹，这种螃蟹出自于浙江省苍南县炎亭，味道十分鲜美，而导致它这么鲜美的原因就是由于炎亭优越的地理环境。

炎亭位于苍南县东部，是寒暖流交汇之地，该螃蟹的饵料十分丰富，是江蟹得天独厚的繁殖产所，因此这里的江蟹不仅产量非常多，质量也非常好，一个蟹的重量大多都在250克以上，最大的可以达到500克以上。

二、山东省和广东省的名蟹

除了江苏和浙江以外，山东和广东的大闸蟹也一样非常出名，并且这两个省份都各有着两种中国十大名蟹。山东省的两种名蟹分别是莱州大蟹和微山湖醉蟹。莱州大蟹是掖县的著名特产，该地区的蟹由于独特的造型和个头出名。

莱州大蟹的背面有着三个隆起部分，前侧部分上下各有9锯齿，其中最后一齿非常长，像一个梭子一般，因为它也被称作“三疣梭子蟹”。这种蟹的个头非常大，雌蟹可以长到0.75公斤，并且肉质紧实细嫩，而雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏都非常鲜美可口。
而微山湖醉蟹又和莱州大蟹不同，它至今已经有200多年的历史，采用的是微山湖的大闸蟹。

微山湖位于山东省微山县南部的断陷湖，北面是昭阳湖、独山湖以及南阳湖，并称为南四湖。而南四湖中面积最大的就是微山湖，足足有660平方千米，是中国最大的淡水湖。
该地区的蟹肉细嫩，蟹黄鲜红，十分鲜美，并且由于加了多种调料，它的味道也是一绝。
而广东省最出名的则是潮汕赤蟹以及芷寮蟹。

潮汕赤蟹，也叫潮汕膏蟹，采用的是梭子蟹科青蟹属动物—锯缘青蟹，这种蟹主要存在于中国东南沿海地区，印度，日本等地。

这种青蟹的体型非常大，生性凶猛，主要将鱼虾贝类作为食物，喜欢栖息在沙滩上。它的头和胸甲是卵圆形，背面隆起并且十分光滑。而它著名则是因为采用的膏蟹是卵巢最为丰满的雌蟹。

而芷寮蟹是生产于广东省吴川县吴阳乡的芷寮村，芷寮村位于鉴江的出海口处，这里的水中浮游生物非常多，而这让得芷寮蟹有着充足的食物，因此芷寮蟹的肉质十分鲜美，顶部膏结如子，被称为“顶尖膏”，除此以外，这种蟹的肉质也非常鲜美，因此它得到了很多人的喜爱。

三、其他地区的名蟹

中国十大名蟹中另外两种分别分布在安徽和天津。
其中安徽省的名蟹是屯溪醉蟹，屯溪位于安徽黄山。而黄山是全国著名的旅游城市，生态环境十分优秀，是全国宜居城市之一，有着黄山、宏村等著名景点，而这样的环境也就造就出了屯溪鲜美的大闸蟹。

屯溪醉蟹色青微黄，肉质十分细嫩，酒香浓郁，还略微有点甜味，除此以外，现在的屯溪醉蟹大多用小坛子进行包装，能最大程度的保留大闸蟹的鲜美和酒香，非常诱人。
天津地区最出名的蟹是紫蟹，它和大闸蟹不同的是。它的体型非常小，大多天津紫蟹都和一颗大衣纽扣一样大，属于中华绒蟹的一种，它产于天津市郊区，每次到了冬天，它们就会聚集在河堤泥洞之中。

不过它虽然小，但是味道却是一绝，它的蟹黄在刚打开时是和猪肝一样的紫色，但是煮熟以后就变成了橘红色，味道鲜美鲜美，而这种蟹又大多产于冬季，因此它也经常被用于火锅之中。

在清朝时期，这种蟹极其珍贵，曾作为贡品进献给王族使用。
中国的名蟹并不仅仅只有阳澄湖大闸蟹一种，其他的几种也一样非常鲜美，并且各有独特之处，因此日后对于蟹可以有更多的选择。