江苏
日均到货180吨，价格“腰斩”！近日气温回升，小龙虾迎来销售旺季，吸引了众多市民及餐馆采购，成为苏州人的“新宠”。
凌晨3点，南环桥市场同发水产小龙虾交易区，近60家商户的新鲜小龙虾，摆在了最显眼的位置。全市各地的餐饮饭店及二三级市场的采购商，挤满了商铺，大家选虾、剪虾、讨价还价。商户们忙得不亦乐乎，生意火爆。
“这两天，小龙虾的品质比前一周更好，肉质口感佳，我们家一晚上就能批出去1000箱（50斤一箱）各种规格的小龙虾。”商户薛老板告诉记者，与4月中旬相比，小龙虾上市量增加了近30%，而且价格“大跳水”。
“不提前订货，别想买到。”薛老板说，像这种品质好、一只一两左右的小龙虾，批发价格也没超过每斤35元。平均价格大概在每斤32元。估计在五一前后，价格还会有小幅上涨，但由于上市量多，每斤最多涨2-3元。那时的小龙虾肉质、口感会更好。
南环桥市场数据显示，小龙虾批发价格按规格大小，大青（7-9钱）每斤28元，中青（5-7钱）每斤18元，小青（2-4钱）每斤10元，部分小青甚至每斤只要个位数，与3月下旬的每斤50元、40元、28元相比，价格分别下跌了44%、55%和64%。
据了解，今年春节后，苏州市场就有小龙虾零星上市。3月上旬，盱眙、潜江小龙虾开捕，南环桥市场内的小龙虾进入了批量上市阶段，表现出“不俗”的升温态势，日均上市50吨。其中潜江货源占比80%，盱眙货源占比10%，剩下的10%为江西、安徽货源。
从目前的趋势看，长三角地区各大市场上的小龙虾价格均出现回落。随着洪湖、潜江、荆州、盱眙、建湖、兴化、宝应、岳阳、六安等小龙虾产地大量出货，预计五一期间，南环桥市场小龙虾到货量将达250吨左右。
“小龙虾养殖地区越来越多，往年的高价将不复存在，消费者即将步入‘小龙虾自由’时代。”南环桥市场水产区负责人表示。
为了更好的为消费者服务，南环桥市场把握供应链创新和应用的关键，以现代科学信息技术和线上南环桥等供应链平台为基础，整合湖北等小龙虾主产地的供应链企业。
“目前，美江山、强农、虾谷、开源、湘建、恒昌等供应链中端企业均在南环桥市场设有集散点。整个小龙虾产业将更加规范、标准。”苏州南环桥市场宣教中心主任梁斓说。来源：看苏州 采访记者：丁瑜天 媒体选稿编辑：李俊锋 (知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师)
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