专家观点 | 服务区餐饮刀叉图标的来历

随着我国公路特别是高速公路的发展，对服务区预告标志中餐饮图标是采用西餐色彩的刀叉，还是采用更具有中国特色的筷子和碗的图案，社会上的争议一直存在，对有关疑问作如下解释。

一

服务区预告标志的演变

道路交通标志由来已久，强制性国家标准《道路交通标志和标线》（GB 5768）规定了道路交通标志和标线的分类、颜色、形状、字符、尺寸、图形等要求。其适用于公路、城市道路和虽在单位管辖范围但允许社会机动车通行的地方，包括广场、公共停车场等用于公众通行的场所等各类道路上的交通标志。其中《道路交通标志和标线 第2部分：道路交通标志》（GB 5768.2）规定了服务区预告标志。

现行《道路交通标志和标线 第2部分：道路交通标志》（GB 5768.2—2022）中服务区预告标志规定如下：

图1 现行国家标准中服务区预告标志相关规定

强制性国家标准《道路交通标志和标线》（GB 5768）于1986年首次发布，1999年和2009年分别结合当时交通管理需求和交通发展趋势进行了两次修订。2009年版修订时将该标准分为8个部分，其中第2部分为道路交通标志的相关规定。在《道路交通标志和标线》（GB 5768）历次版本中，服务区预告标志图形如下图所示。

图2 1986版《道路交通标志和标线》中服务区预告标志

图3 1999版《道路交通标志和标线》中服务区预告标志

图4 2009版《道路交通标志和标线 第2部分：道路交通标志》中服务区预告标志

可见，国家标准《道路交通标志和标线》历次版本中的服务区预告标志图标基本没有发生大的改变。

二

服务区预告标志设计意图

我国《公路工程技术标准》（JTG B01—2014）规定“高速公路服务区应设置停车场、加油站、车辆维修站、公共厕所、室内外休息区、餐饮、商品零售点等设施。根据公路环境和需求可设置人员住宿、车辆加水等设施。”

而服务区预告标志上的图标也是根据司乘人员需求选取，并体现了服务区内提供服务的内容，如下表所示。

表1 服务区预告标志图标含义

三

服务区预告标志餐饮图标的选取

根据国家标准《公共信息图形符号 第1部分：通用符号》（GB/T 10001.1—2012）中的规定，刀叉形象的符号表示餐饮或提供餐饮服务的场所或位置。而筷子和碗形象的符号仅表示中餐、不表示餐饮。如图5所示。

图5 公共信息图形符号国家标准中餐饮设施的符号

由于道路交通标志上空间有限，需要用一个既容易识别，又便于制作的简单符号代表服务区内的餐饮设施，因此选取刀叉形象的图标代表服务区内的餐饮设施。考虑到服务区内汽车修理图标为一个竖立的扳手形象，为与扳手图标相区别、增加辨识度，表示餐饮设施的刀叉符号延续我国服务区预告标志中餐饮符号的交叉形式，确定了现行《道路交通标志和标线 第2部分：道路交通标志》中的服务区预告标志版面上的餐饮符号。

四

国外服务区预告标志餐饮图标

调研其他国家的服务区预告标志上的餐饮符号，基本均采用刀、叉或勺子等餐具的组合，与我国饮食习惯相似的日本、韩国等东亚国家也不例外。采用刀叉符号表示服务区餐饮设施也体现了交通标志的国际化，有助于道路交通运输积极融入国际标准治理体系。

表2 其他国家服务区预告标志中的餐饮符号

五

小结

服务区预告标志中餐饮符号采用刀叉形象的图标，符合《公共信息图形符号 第1部分：通用符号》（GB/T 10001.1—2012）中餐饮场所的图形符号形象，体现了国家标准的延续性和与国际通用符号的统一性，符合道路司乘人员的认知规律，几十年来大家已很熟悉，未来将向更安全和人性化发展。（作者：交通运输部公路科学研究院道路交通安全研究中心 唐琤琤 陈瑜 刘睿彻）

来源：公路院