【微酒观察】春糖刮起了“清香旋风”，为什么说黄鹤楼酒是稀缺标的？

文 | 邱梦思

近段时间，以黄鹤楼酒为代表的清香型白酒在成都糖酒会刮起了一阵强势的“清香旋风”。

4月8日，第108届糖酒会的各大酒店展盛大开幕，成为“蓉城焦点”。三天来，微酒走访了环球中心天堂洲际大饭店、大成宾馆、锦江宾馆等多家核心地段的酒店展，发现了两大特点，一是人气回到了原来的巅峰时期，甚至要好于以往；二是清香的热度极高，选品清香的经销商数量到了一个新的峰值。

在这样的势头下，黄鹤楼酒提出的南派大清香的差异化定位，以及其传承的两获“中国名酒”的传统清香工艺都给予了品牌更强劲的发展动力，在此次春糖爆发出了强大的品牌势能。

01

迎“清香热”元年

黄鹤楼酒深受市场好评

今年春糖，古井贡酒再度于成都大成宾馆四川省人大会议中心举办酒店展，携手包括黄鹤楼酒在内的“三品四香”全明星阵容惊艳亮相春糖。

开展期间，黄鹤楼酒的展位迎来了络绎不绝的经销商，其核心战略产品楼20成为名副其实的“明星产品”，几乎所有来到展位的经销商都对这款产品抱有极大的兴趣。

乘势清香风起，黄鹤楼酒·楼20自去年发布以来，就凭借着清香白酒的复兴趋势、独特的“楼文化”以及马勇、季克良、高景炎等一众白酒专家的高度认可广受市场的关注。

此后的半年多时间，黄鹤楼酒也在持续加快市场布局，一方面趁热打铁在湖北、安徽等地举办新品上市发布会，吸引了全国规模较大的清香型白酒代理商到酒厂考察商谈，另一方面开启了全媒体传播，陆续启动了央视三大核心频道的广告投放，迅速提升了产品的知名度。

展会现场，多位经销商对微酒表示，2023年或许会成为“清香热”的元年，并且看好黄鹤楼酒成为未来高端清香的代表品牌。主要有以下三点原因：

第一，未来的清香热一定是掌握在少数品牌手中，而黄鹤楼酒有做清香的名酒基因，是湖北唯一的“中国名酒”，这是可遇而不可求的“硬优势”；第二，黄鹤楼酒的品质好，这款酒不仅有着清香纯正典雅、醇厚丰满的大曲清香典型风格，还与“北汾”区别开，有着更为突出的陈香和粮香；第三，古井贡在市场营销、团队管理方面的经验与资源，能够给到黄鹤楼酒更多的正向加持，加速清香战略的腾飞。

02

品质、工艺、产能独具优势

黄鹤楼酒迎广阔发展空间

前文我们提到，清香在此次糖酒会上展现了强劲的发展势头。在4月8日举办的“黄鹤楼·南派大清香——大清香风口下的行业发展趋势高峰论坛”上，多位重磅嘉宾也表达了一致的观点，清香热的机会更多是给到老品牌的复苏，黄鹤楼酒作为老名酒，将会得到更多的市场机会。

会上，黄鹤楼酒业副总经理、销售公司常务副总经理王超发表了以《清香潮起，名酒复兴》为题的演讲。

王超表示，“相比其他的白酒香型，清香白酒有一个很大的特点就是被喝掉了，开瓶率高，这说明清香有着非常好的消费基础，同时清香符合年轻化、健康化、国际化趋势，有着更为广阔的发展空间。”

那么，黄鹤楼酒发展的底气在哪里？王超从产能、品质、工艺等方面详细阐释了黄鹤楼酒的优势所在。

从产能方面来说，黄鹤楼酒布局了武汉、随州、咸宁三大产区用于原酒保障，三大产区一共是1664亩，代表了企业足够的产能和储能。未来，黄鹤楼酒将实现基酒产能年产3万吨、年灌装容量5万吨、基酒储存能力14万吨。

从工艺方面看，楼20采用“1234酿造法”，即一次投粮；清蒸二次清，两轮发酵；清茬曲生酒、红心曲生味、后火曲生香，三曲共融；粮香、酵香、曲香、陈香四香共享，极大限度的保证了酒体的纯净与纯粹；同时，产品还需经陶坛储存5年以上，使得产品更清、更净、更柔香，“南楼北汾”的南派大清香风格独特突出。

从品质方面来说，产品上市前，楼20经过了六轮舒适度品鉴，从酒体设计师、品酒大师，到基层员工、公司高管，再到经销商和核心消费者，六轮盲品打分，在大家都一致认可的情况下，才最终推向市场。

同时，黄鹤楼酒严格遵循着“125”的储存原则，即在产能2万吨的情况下，只可以销售1万吨，储酒必须要做到5万吨，这样确保每年都有足够的酒进行陈化老熟，把最优质的酒奉献给消费者。

03

个性化、健康化趋势来临

为何黄鹤楼酒是稀缺标的？

微酒关注到，有两个关键词成为了此次糖酒会的高频词，一个是个性化趋势，一个是品质健康化趋势。

这说明，有更多的企业开始认识到，在白酒产品高度同质化的当下，个性化、差异化变得越来越重要，同时消费者对白酒的产品品质也有了更高的要求。

在盛初集团董事长王朝成看来，“个性的本质是特色化，健康的本质是级别提升。在这样的潮流下，黄鹤楼酒会迎来新的春天。”

首先，黄鹤楼酒的前身“汉汾酒”曾是家喻户晓的清香品牌，到了80年代，"汉汾酒"改称"特制黄鹤楼酒"，并于1984、1989蝉联两届"中国名酒"称号，在做清香品牌上具备稀缺性。同时，清香还未形成产区的集聚性以及稳定的市场格局，这使得黄鹤楼酒在清香赛道中可以不受产区的束缚。

其次，南派大清香是黄鹤楼酒的独创性优势，在品质上具备稀缺性。楼20是典型的大曲清香酒，同时还对工艺做出了复合型的改进，让产品更清、更净、更柔香，这个革新不仅使这款产品自成一派，还符合了中国消费者对更高消费品质的价值追求。

最后，黄鹤楼酒还有着“清香品类+历史品牌+古井营销”的“三位一体”营销优势，沿袭了古井贡酒“打通根据地、实现板块化、点上全国化”的战略路径，给予了经销商极强的信心与动力。

显而易见，此次糖酒会传递了一个明显的信号——“清香热”真真切切的来了。在未来几年时间，以黄鹤楼酒为代表的具备老名酒基因、充足产能和储能以及高端品质的清香白酒品牌，将会成为高端清香阵营中的重要力量。