四川
一家很正宗的凉山烧烤
食材每天从会理运到成都
西昌烤鱼片、烤香猪、各种牛肉...
不卖冻货的凉山烧烤
这家烧烤开在南门，是家正宗的凉山烧烤，肉类都是每天从会理运到成都，当时就是被这漂亮的色泽所吸引而来。
牛肉是招牌，黄牛肉、吊龙、半壮等等，还有西昌鱼片，摆放得整整齐齐，看着确实很巴适。
除了新鲜的肉食，这家也是用炭火烤的，很有炭香气，并且也没有过于复杂的调味，是能吃到肉质最本身的味道，食材方面确实没得说。
西昌烤鱼片、黄牛肉、烤香猪
确实太棒了
●vol.01西昌烤鱼片
西昌烧烤少不了的烤鱼片，新鲜的鱼片在炭火上烤熟后，简单调味，立马变的鲜美可口。除了鱼片还有鱼排哦。
鱼片充斥着浓浓的炭香味，一点腥味也没有。表皮酥脆，内里松软，就连鱼皮也烤得很焦香。
鱼肉并没有失去本身的鲜嫩，入口绵嫩细腻，辣椒香味慢慢在口腔中蔓延，有小刺，吃的时候要注意。（有一丢丢问题，感觉咸味有点重，不太重口的宝子可以提前给老板说一声）
●vol.02新鲜黄牛肉
色泽鲜红的黄牛肉一看就很资格，每串都很大块且扎实，如红宝石般的色泽还没吃上就能感受到它的鲜美。
牛肉软嫩有嚼劲，嚼在嘴里是很扎实韧劲的口感，带有丝丝的汁水，不会过于干煸，也不qia牙，火候掌控得很完美。
●vol.03烤香猪肉
@大众点评
烤香猪我太爱了！平时不爱吃猪肉都炫了几串。不同于其他烧烤的五花肉，凉山烤香猪是肥瘦相连且大块的猪肉直接烤的。大口吃肉大口喝酒，太巴适了。
连皮带肉的香猪肉，烤好后焦香四溢，色泽均匀金黄，该软的地方软，该脆的地方脆。
别看它很肥，其实吃起来完全不腻，是很糯糯的口感，肥肉一点点的油脂很香，瘦肉部分又很细嫩，调味也没覆盖住原汁原味的肉味，确实很棒。
还有这些，也不踩雷
店内最丰富的就是牛肉品种，基本盲点都不会出错，像吊龙、牛筋都很有特色。
●vol.01半壮牛筋
喜欢带点油爆爆口感的可以点半壮牛筋喔，一口爆汁的感觉dddd。
一口咬下，能感受到牛油在口腔内爆炸的快感，和筋道的瘦肉部分结合得刚刚好。
●vol.02黄牛吊龙
吊龙相对半壮要瘦点，不会过油腻，在辣椒面孜然的加持下，十分劲道弹牙且香辣十足。
●vol.03烤小肠
烤小肠也是西昌人的最爱，一截截的小肠处理得很干净。
小肠感觉烤得有点干有点糊了，吃起来干干的，不是很惊艳哈。
●vol.04会理烤饵块
烤饵块和云南的不一样，会理是整块烤制，加上辣椒面等调味，简单入味。
外皮很香脆，内里有很Q弹软糯，有点年糕的感觉。
●vol.05小瓜、土豆片
素菜小瓜和土豆片还不错，清爽可口，小瓜甜丝丝的很脆嫩。
●vol.06炒饵丝
肉食吃腻了，可以来碗炒饵丝解解腻。
炒出来的饵丝油亮，加了火腿炒制，吃起来鲜咸清爽。饵丝口感比米线更加Q弹，韧劲十足。
里面还加入了泡椒，淡淡的酸辣让饵丝的口感更加丰富。
这家店整体OK，肉质确实能吃得出的新鲜，价格小贵，丰俭由人吧。
营业时间
18:30-24:00
编辑部菜单
西昌烤鱼片、黄牛肉、黄牛吊龙、烤香猪
半壮牛筋、烤饵块、烤小肠
小tips
1、味稍重，平时清淡可以事先给老板说，少点盐！
2、价格方面小贵，可以自己斟酌哟
3、推荐烤香猪、牛肉、烤饵块，小肠一般
编辑部宝藏小店，我只偷偷告诉你
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【编辑部话题】
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