酒漫长安 诗韵大唐| 透过柳林酒 一文尽览盛唐时期的饮酒文化

泱泱华夏，盛世大唐。唐朝是我国历史上继隋朝之后的大一统中原王朝，疆域辽阔，经济富庶。唐朝历代统治者，雄才伟略，文治武功，短短两百多年历史，创下了“开元盛世”、“贞观之治”的盛世奇观。

唐朝崇尚酒文化。有着三千年历史的柳林酒，自唐高宗时起就被奉为“宫廷御酒”，深受皇亲贵胄、士卿大夫、文人墨客的喜爱和追捧。在此后的一百多年时间里，塑造了无数与“柳林酒”相关的风雅轶事和历史传奇，不仅为唐朝辉煌灿烂的“诗酒文化”增添色彩，同时也是我国古代酒文化的实力见证。

开坛十里香

柳林酒见证唐朝酒业的崛起

自古君王多好酒。唐朝自太宗时候起，君主奉行“与民同乐”的统治理念。同时推行休养生息、轻徭薄赋的社会制度，这就致使唐朝在建国初期，粮食产量和积累量都出现了大幅盈余，这为唐朝“酒文化”的诞生和发展奠定了物质基础。

初唐时期，形成了中国最早的“酒税”制度，并首次依照“酒税”制度向百姓开放了酒的生产和销售事务，极大促进了唐朝“酒业”的极速发展。据唐《通典》记载，当时以长安为中心，东西南北的交通十分发达，从长安去往各地，均有酒肆、饭馆、旅馆等，来往旅人、客商在此欢饮达旦，络绎不绝。由此，可以窥见唐朝酒行业之兴盛。

随着唐朝“酒税”制度的不断推行，唐朝的“民酿”之风也大肆兴起，其中，以距长安最近的宝鸡凤翔最为兴盛。据《凤翔县志》载:“唐初没有酒禁。凤翔城内酿酒作坊众多，以柳林酒‘甘泉佳酿、清洌醇香’被列为贡品。远销中原，更沿丝绸之路销往西域诸郡。”“唐代凤翔柳林酒工曾到全国各地推广柳林酒酿造之法。”

据史料统计，唐代仅从“贞观之治”到“开元盛世”的120多年间，宝鸡凤翔柳林镇就有43家酒坊。同时自唐贞观年间柳林镇所产柳林酒就有“开坛香十里，隔壁醉三家”的赞誉。

柳林酒典故之裴公诗赞

据史料所载，公元679年，唐朝吏部侍郎裴行俭受高宗所托，亲护波斯王子泥涅师沿“丝绸之路”西行回国复位，途径盛产美酒的凤翔柳林镇城西亭子头村时，发现蜂蝶坠地而卧，顿感惊异。经査询得知，五里以外的酿酒作坊正从地窖提取陈年老酒，清风送酒香使得蜂醉蝶不舞。裴公喜闻酒香，开怀畅饮，即兴賦诗：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞。三阳开国泰，美哉柳林酒。”

后裴公回朝复命时又将“柳林酒”献于高宗。高宗见其酒色清澈透明，芳香扑鼻，即将其定为“宫廷御酒”，柳林酒自此名声大噪，不仅作为唐朝后世君主宴请群臣、祭天祭祀、礼遇外邦的必需品，同时还广泛地出现在皇亲贵戚、士卿大夫、文人墨客的日常生活之中。

诗酒醉年华

柳林酒见证唐朝“诗酒文化”发展

唐代玄宗时期，柳林酒愈加闻名，成为了皇家御筵的必备品。“玉斝飞千日，琼筵荐八珍。舞衣云曳影，歌扇月开轮。伐鼓鱼龙杂，撞钟角牴陈。曲终酣兴晚，须有醉归人”记录了唐玄宗以“宫廷御酒”宴请群臣的盛况，君臣同乐，狂歌痛饮的背后，不仅体现了唐朝民风开放的社会制度，更是表达了唐朝统治者对于柳林美酒的赞赏和喜爱之情。

贵妃醉酒

“贵妃醉酒”的故事由来也跟“宫廷御酒”有关。据传，某日，唐玄宗与杨贵妃相约于百花亭设宴饮酒赏花。次日，贵妃遂先赴约，备好御筵御酒恭候圣驾。等了很久，忽见人报皇帝已经临幸别宫。听到这个消息的杨贵妃又气又恼，随即喝下了提前备好的御酒。三杯御酒下肚醉态频出，成就了千古佳话。

酒是文人的助兴之物，在唐朝的诸多风雅故事里，更不了柳林酒的身影。据盛唐诗人杜甫《饮中八仙歌》所载：“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，道逢麹车口流涎.......”此诗将唐代时称“酒中八仙人”的李白、贺知章、李适之、李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂八人以“饮酒”这个角度联系在一起，充分表现了唐代士大夫阶层嗜酒如命、放浪不羁饮用柳林美酒的日常。

饮中八仙·唐

据不完全统计，唐代文学作品中，与美酒相关的诗作名篇多达六千余首。文人雅士们与酒为伴，借柳林美酒抒情、表悲、达喜、展情怀、立壮志，不仅造就了唐诗成为了中国古诗不可逾越的巅峰，同时生动地再现了唐代先民们纵情享乐、饮酒成风的独特社会风貌。而这杯馥香浓郁的美酒，即便远隔愈千年的时空，依然足以使人为之心醉。

荣光耀古今

柳林酒再现大唐时代风华

历经三千载，荣光耀古今。历经了三千年历史变迁，这个曾因酿造“宫廷御酒”而声名大噪的千年古镇——柳林镇，以全新的风貌重新呈现在世人面前，以新时代新方式再现“千年酿酒古镇”的独特光辉。“千年酿酒古镇”——柳林镇以由唐代最大最闻名的酿酒烧坊转变为今日占地2250亩，集传统酿造、酒技术研发、酒文化传播交流、白酒品鉴收藏、旅游观光为一体的现代化白酒生态园区。

柳林镇所在的宝鸡市也于2021年9月被中国轻工业联合会、中国酒业协会联合授予“中国凤香型酒城•宝鸡”称号，柳林镇的酿酒产业成为了带动一方民生的核心产业。对一代代坚守柳林酿酒技艺的工匠而言，这不仅是对柳林镇酿酒技艺的充分肯定，更是于对一代名镇——柳林镇及其光辉历史的荣光加冕。

而这杯历经无数君王大夫、文人墨客品尝和盛赞过的“宫廷御酒”——柳林酒，也沿着历史的车辙款款而来，散发出愈加迷人的浓郁香气。从古时候的皇家盛筵，走进世卿贵府，再度步入寻常百姓餐桌，凭借其“醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长”的凤香型白酒独特风格，镌刻着一代代历史风貌，滋养着一代代华夏儿女。未来，也将带领诸多凤香型白酒品牌，一起重振凤香，续写风华，使其回归其应有的历史地位。