四川
餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀传统文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。
近日，育文蒙特梭利幼儿园幼儿进餐环节评比热力展开，从老师们的餐桌礼仪知识传授、就餐准备，到孩子们的餐前洗手、了解食物和进餐环节，再到餐后卫生习惯，我们来看看育文蒙氏教育滋养下的小绅士、小淑女如何养成。
01
1个多小时的进餐环节，满满的教育细节
本次以班级为单位进行“幼儿进餐环节评比”，耗时1个多小时，以赛促学，这背后正体现的是育文每日常规。
首先是餐前消毒，保育员老师分三步对进餐桌面进行清洁：清水清洁，消毒液消毒，十分钟后再次清水清洁。整个消毒过程耗时近20分钟，消毒流程，毛巾擦拭方法，清洁处理是否熟练是对老师技能规范的考查，足够规范，足够细心，足够细节，才能通过评比。
然后是餐前准备，老师用小朋友们喜欢的语言介绍菜品，激发孩子食欲，在老师口中，一道普通的家常菜“红烧狮子头”，会被形容成“外型像狮子头一样大，吃完像狮子一样有力量”的神奇肉丸。
随后，被激发出超强食欲的孩子们在老师带领下，抬放椅子至桌边，解便洗手。这两项常规动作也包含着育文教育的用心，大班小班因年龄段不同，孩子抬椅子的方法和抬什么位置都有讲究，都有细节教学；而解便洗手，育文也充分发挥“大带小”，让姐姐帮更小的妹妹提裤子，哥哥教还不会的弟弟“七步洗手法”……
进入正式就餐。“请老师添饭。”“谢谢老师。”伴随着舒缓的轻音乐，孩子们安静进餐，“食不言，寝不语”。小绅士、小淑女的进餐仪态和礼貌，让整个就餐环境安静而和谐。
进餐过程中，如果不小心出现掉饭或污渍，如何自我管理与自我照顾，进餐结束后怎么漱口、擦嘴巴的程序和方法，都是进餐环节评比之一，这也是育文蒙氏秩序感的集中体现。
02
10余年的进餐评比传统，坚守的是教育初心
“一位育文学长，读大学时参加活动，离场时，全场只有他将椅子收回座位。他们的教授看到很感动，与孩子妈妈分享和赞扬，妈妈说他从小在育文上幼儿园时就养成了这个好习惯。”
这就是育文坚持10余年幼儿进餐评比的初心，育文教育的真正意义。“我们不在乎结果，我们在乎过程中孩子们礼仪礼貌的培养与坚持。”
学会端饭，递交物品，双手接双手放；离开位子时，习惯性把椅子送回去；学会看到别人的付出，主动说谢谢。
这些看似不起眼的平凡工作，经年累月，贯穿着育文23年的教育教学和育人追求。尽管日常琐碎，尽管有些细节不起眼到被忽略，但我们坚信，良好的行为礼仪会跟随孩子一辈子，让他们受益终身。
人格教育是孩子素养塑造的终身之事，也是关乎礼仪礼貌习惯培养的日常小事。育文人格教育，从幼儿进餐开始。而当高素质高素养的孩子，从育文出发走向世界时，这就是育文教育最崇高的价值和意义所在。
勤俭节约是中华民族的传统美德，育文教育幼儿不剩饭菜、讲究营养、注重健康、讲文明，养成文明用餐的好习惯。同时进餐也是幼儿一日生活中不可缺少的环节，培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿的身心健康。
“播下行为，收获习惯；播下习惯，收获性格”，通过“进餐环节大PK”，育文让每一个孩子都养成良好、文明的进餐习惯，拥有一个健康的体魄并茁长成长。育文坚信，被以绅士淑女的方式对待的孩子，才会长成真正的绅士淑女。
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