3月12日,在第41个315国际消费者权益保护日来临之前,叮咚买菜江苏用户服务中心联合品控中心在无锡举办了 “走进叮咚——探索健康食品品控之旅”开放日体验活动,将运营和品控流程全方位向用户开放,全面打造透明运营,强化食品安全。
经过前期报名和筛选,本次共有12组家庭共同参加了此次前置仓开放日活动。不少宝妈都带上了小朋友来到位于汉江路上的红旗站前置仓,了解了订单的下单、分拣、配送等流程环节,并学习了不同食材的摆放规则以及储存方法。品控人员对前置仓的食品安全管控工作做了重点讲解。
在前置仓水产间,工作人员向小朋友们简单科普了鱼、虾、蟹、贝等水产品的不同养殖知识,不同的水产品都需要不同的水温、盐度,这样才能让它们保持最佳活力。就像现在最热销的时鲜螺蛳,叮咚买菜都是按照入库先后顺序,在前置仓暂养一段时间,待螺蛳吐沙后再行销售,确保产品品质。
活动现场,叮咚买菜运营品控组还邀请了第三方检测人员,现场对前置仓售卖的蔬菜和水果进行了随机检测和糖度鉴定等试验。在叮咚买菜,所有生鲜食材在供应商提供合格检测报告的基础上,入仓后叮咚还会对所有生鲜进行全批次快速检测。叮咚买菜目前在全国建立了27个快检实验室,对每批入仓的果蔬和水产都实施检测,确保食品安全。
在现场试吃评测中,正当季的蔡长青蛋黄海苔肉松青团、蔡长青四喜丸子、蔡长青手作鲜虾肠粉、保萝工坊生椰瑞士卷等产品都获得了全场的一致好评。 配料只有干酪、蛋白液和奶粉的保萝工坊小圆奶酪脆,更是获得了全场小朋友们的一致点赞。
叮咚买菜江苏运营品控负责人介绍,食品安全是生鲜行业的“生命线”,基于行业现状,叮咚买菜已经制订了一系列共10本叮咚品控绿皮书全链路管控规范,希望走在行业前沿,用最完善最先进的体系管理来提高我们的商品质量。
同时,为了保证叮咚买菜用户收到的商品都保持在最佳状态,叮咚买菜制定了全链条“7+1”品控体系,包含货源品控:在直采基地对生鲜货源进行把关;大仓品控:生鲜原料运至大仓进行第二次品控,筛选后入库;加工过程品控:菜品进行分拣包装时,进行第三次品控;前置仓品控:分拣好的食材运至前置仓时进行第四次品控;巡检品控:各前置仓每天专人进行两次巡检;分拣品控:菜品由配送人员送至用户前,进行品质把关;顾客品控:顾客收到货后,配送员主动询问菜品质量;售后服务:用户可以享受秒退包换服务,并建立社群以便反馈和提升用户体验。
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