河南
中国人都不吃的田鼠肉，为啥在越南成了珍馐美味！不惜钻进庄稼地去抓！今天咱们来认识下，为啥他们钟爱“老鼠肉”
越南人吃猫肉众所周知，谁能想到他们连老鼠都不放过，
说是老鼠，其实就是田间地头乱窜的玩意，田鼠！越南人抓田鼠的技术非常娴熟！尤其喜欢成群结队！采取人海战术进行围追堵截，一旦田鼠刚探出头，
就插翅难逃，越南村民像自带鹰眼锁定似的，几个蛙跳田鼠手到擒来，料理方法简单粗暴，直接野外剥皮后，统一放铁架上炭烤，此时此刻蜕皮后的田鼠，粉嫩粉嫩，外人看很容易把它和一般肉类混淆，做田鼠肉没那么多讲究，炭烤20分钟，随便用叶子沾点蜂蜜给它来个按摩，顺便达到上色目的！极致的美味往往只需简单处理，旁边的蘸料平衡了田鼠肉油腻，整个过程对庄稼地的祸害，从被抓到被吃，
不超过2个小时！估计地洞里的田鼠都能闻到家人散发的肉香，光脑补就感觉相当残忍，不过看看这让人垂涎欲滴的田鼠肉，再多同情都难抵进嘴的那一口肉！
农村能吃的家禽家畜有很多，为啥越南偏爱田鼠这一款？第一地区落后，太贫穷，田鼠是越南村民主要的蛋白质来源，俗话说一鼠顶三鸡。它的肉味比鸡鲜美嫩滑！在越南吃货认知里，田鼠肉具有药用价值。如果把此肉和蔬菜和草药一起熬汤喝，可治背疼。女人觉得
鼠鼠吃的庄稼粮食，携带病菌少，不像城市里不是下水道就是垃圾堆。吃了土鼠肉肯定能美容养颜的，田鼠肉的做法也不局限吃，比如鼠肉酸辣汤、炸鼠肉、咖喱鼠肉，这些都是越南人自创的独特美味！第二，捉来的田鼠吃不完，还能卖钱，田鼠的批发价格是每公斤60.000越南盾，零售价格就是90.000越南盾。26一千克，可以说这笔收入属于空手套白狼了！，咱们国家水稻田会养小龙虾，养稻花鱼，越南人把地里的田鼠也当成自己养的动物，粮食收获之时，就是田鼠葬身之日，反正对方能生能养，损失个百八千的无关痛痒！第三，吃田鼠肉是为民除害，一只田鼠每天要吃掉相当于它体重五分之一的食物。400只田鼠能吃7200斤粮食。作为一种贪吃动物，田鼠消耗粮食的数量，让农民伯伯深恶痛绝！别看越南人嗜鼠如命，最近还真没因此爱好，爆发大规模瘟疫！导致他们更加有恃无恐！
既然田鼠这么好吃，那咱中国有人卖吗？这就要问两广地区的小伙伴了，广西表哥和广东潮汕老饕，深谙田鼠吃法！有的热衷煮汤，有的青睐炙zhi烤，还流传这样的谚语，狗肉好吃名声臭，老鼠好吃难到手”，句中老鼠指的就是田鼠，别看受众少，一点都不影响人家价格高，便宜的七八十一斤，贵的上百！在越南鼠之大，一手握不下，需要两个烧烤架！人的身手不够敏捷，没事还有耗子，现实版狗拿耗子，没有一只田鼠能逃脱狗狗的捕捉！
交易市场，田鼠的哀嚎不绝于耳，在越南人看来，只是食物的垂死挣扎！估计他们有没有机会与两广地区的吃货交流美食经验！不由感叹，小兽群窜偷粮忙，尽享谷类洞中藏，不与人类同赏光。钻地三尺避朝阳。
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