福鼎美食24小时打卡挑战→

当外地的朋友来福鼎，免不了要带着朋友走街串巷，寻找最地道的福鼎味道。福鼎虽不大，但却美食遍地，光是小吃，就有378种，如果只有一天时间，福鼎人会带外地朋友怎么逛吃？

8点

每天早晨叫醒福鼎人的不是闹钟，不是梦想，而是锅边糊、炒米粉、“鬼鬼”、手打面、粿汤、米粉汤……

福鼎人吃早餐的花样很多，但要论吃得清爽，那还得是锅边糊！

锅边糊

锅边糊，从字面上理解，就是在锅的边边糊一层米浆，待米浆蒸熟后，将它铲入锅中与鲜汤“会师”，再撒上葱花芹菜，一碗热滚滚的锅边糊就出炉了。

百搭的锅边糊还可以配上豆干、茶叶蛋、油条等，好吃不贵，早餐绝配！

9点

夹肉光饼+葱饼

夹肉光饼可谓福鼎版的“肉夹馍”，mini光饼夹着厚实的卤肉，一口下去，可以同时感受到光饼的酥脆和卤肉的咸香。

葱饼也是后街“小吃天团”不可或缺的组成部分。新鲜出炉的葱饼饼皮酥脆，内部香软，咸香而不腥涩。

对很多“老福鼎"来说，葱油饼不仅是街边一道简单的小吃，更是儿时的美好回忆。

10点

九稳包

九稳包由地瓜和番薯粉做成皮，软糯弹牙的外皮包裹着花生、芝麻、葱头油、红糖、白糖等馅料，咬破外皮，融化的糖油馅料便溢出来了，花生、葱花的香味在唇齿间回荡，甜而不腻，吃出“稳稳”的幸福。

11点

有这样一种美食，它不仅愿意为你“上刀山”，还可以为你下油锅，它就是——菜饺。

菜饺

菜饺最常见的口味是萝卜丝馅和芋头馅，萝卜丝馅清甜中带点微辣，芋头馅外酥里嫩，口感绵密，两种菜饺各有千秋，无论选哪种都不会踩雷。

当然，对于选择困难症来说，最好的选择就是：all buy！

12点

牛肉水粉

几道小吃下肚，接下来又可以吃主食啦！水粉柔韧而爽滑，吸溜一口，在舌尖纵享丝滑，就是这么“韧性”！搭配软烂的卤牛肉和浓香四溢的牛肉汤，一口下去熨帖到胃里。

13点

挂霜芋

如果最近心情太苦，那就来尝点“甜头”吧~刚出锅的挂霜芋外酥里嫩，拿起来轻抿一小口，粉糯的口感、芋的清甜，让人忍不住“炫”完一根又一根。

14点

菜丸子

菜丸子凭借小巧的身材、香脆的口感、实惠的价格，俘获男女老少的胃，几乎是福鼎人的稀饭标配，当然，做零嘴也是不错的选择~

15点

豆花+杏仁豆腐

杏仁豆腐

豆花

在没有奶茶和咖啡的年代，豆花和杏仁豆腐就是福鼎人最爱的糖水；在奶茶和咖啡风靡的年代，豆花和杏仁豆腐在福鼎的饮品江湖中依旧具有不可撼动的地位。

16点

吃过下午茶已经很撑了？不不不，酸酸辣辣的福鼎鱼片可以再次挑动你的味蕾！

鱼片

福鼎鱼片分为鮸鱼片和鳗鱼片，两种鱼片各有风味，手工打制的鱼片滑嫩有嚼劲，鲜而不腥，配上酸辣汤底，那叫一个开胃！

17点

外地人看到这里，或许脑袋里会缓缓打出一个问号：“水饺？这不是到处都有吗？”

马蹄水饺

其实，先不用尝味，单是看阿姨包饺子时那上下翻飞、行云流水、用0.5倍速观看才能看清的高超手法，便明白这马蹄水饺绝不简单。

“马蹄”即荸荠，它让饺子的口感层次更加丰富，清脆而不腻。马蹄水饺配上诱人的酸汤，这就是“饺饺者”的滋味。

18点

吃水煎包得有耐心，因为现煎现吃才是煎包的奥义。

水煎包

你看，路边的食客都围锅而站，双眼写满了渴望、喉头涌动着口水、鼻子猛吸着香气，还有许多外地游客特地驱车而来，一次性打包走一二十个。

水煎包的味道不会辜负每一位吃货的等待，它外酥里润、汤汁丰盈，只吃一口就能深刻体会什么叫“人气来自实力”。

19点

炒米粉

刚出锅的店下炒米粉香喷喷，米粉丝丝分明又接近点焦，色香味俱全。

配上一碗肉香四溢的排骨汤或酸酸辣辣的大肠猪血汤，满足感从胃里一直升腾到心里。

20点

如果说南方人爱吃米，北方人爱吃面，那么福鼎人还拥有第三种主食——粿。

煎粿

煎好的水粿表皮微微带一层薄薄的酥脆，蘸着由黄辣椒和香油调配而成的酱油，那叫一个香辣过瘾！

即使吃得额角冒汗、舌尖发麻、脑袋发瓮、嘴里吸溜、涕泗横流……也一口一个根本停不下来。（如果有人质疑“胡建人”不能吃辣，请立刻将他打包发送至“胡鼎”体验一下本地黄辣椒的威力！）

21点

粿汤

水粿可煎可炸，做成汤也是绝绝子。切成方形小块的水粿，经过高汤的炖煮，浸透了汤汁滋味。

不要以为只有香水才有“前中后调”，一碗福鼎粿汤也能品出不同的口感层次——

粿汤入口，前调是水粿的糯，中调是猪头肉、猪肝连等配料的香，后调则是由各式佐料熬煮而成的高汤的醇，你品，你细品。

22点

炸串

没有串串的夜晚是没有灵魂的。炸串是福鼎许多80、90后学生时代的街头美味（当然，长大了也还在吃），它无需额外撒上胡椒、孜然，仅靠酱汁就很够味。

23点

福鼎肉片

肉片是“品尝”福鼎最快捷的方式，也是爱上福鼎最快的方式，对于肉片的赞美无需赘言，因为，都在碗里了。

24点

馄饨

馄饨又叫扁肉，这个“小鲜肉”也是福鼎人的宠儿。福鼎馄饨皮比纸薄，肉馅中还混合了虾肉、干贝等小海鲜，就着酸辣骨汤下肚，一碗小吃也能尝出福鼎依山傍海的磅礴之味。

吃完这些，美好的一天就结束了！

对方撤回了一条消息

这才哪到哪儿

福鼎的夜生活才刚开始！

福鼎美食24小时打卡

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福鼎市融媒体中心

文：吴倩雯

图：吴倩雯 刘超超 幸福福鼎图库

编辑：吴倩雯

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监制：黄益升

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