上海
民以食为天，食以安为先。猪肉是很多家庭必不可少的食品，猪肉品质安全问题牵动着消费者的心，如何让市民挑选出满意的“放心肉”？崇明肉食品公司坚持优选源头，严格把好生猪进场、屠宰检验、冷链配送和市场销售等各个关口，打造市民放心认可的“瀛猪农庄”品牌。
位于城桥镇绿海路上的“瀛猪农庄”专卖店开业不到一个月，每天顾客盈门，在生鲜柜台内，各种新鲜猪肉产品摆放整齐，供市民挑选。市民许女士过完元宵节，特地在专卖店购买了几斤猪肉带去市区，“一家人最喜欢土生土长的崇明本地猪肉，专卖店就开在小区门口，不出远门能买到，非常高兴。”
元宵节过后，猪肉消费进入传统淡季，肉价呈小幅下跌走势，但“瀛猪农庄”专卖店的销售价却略高于市场，满满的信心源自于所销猪肉的大后方生产加工基地。公司负责人介绍，屠宰中心全部选用国富、中新农业、恒健农牧、明昕畜牧、力行畜牧、上海慧岛、明珠湖科技公司和崇明种蓄场等崇明本土八大猪场的生猪，这些养殖基地用纯粮标准化科学喂养，生猪体格健壮，猪肉口感好，营养价值高，品质更胜一筹。
在竞争激烈的当下，“瀛猪农庄”赢得市场除了选中本土猪这个“竞赛选手”外，还有哪些奥秘，记者来到崇明肉食品公司屠宰中心进行探访。走进洁净的加工车间，工人们正在有条不紊地进行生猪的分割、包装。严把生猪“入场、检疫、追溯、屠宰、下线、无害化处理”等六个关口，白肉出厂合格率达到100%。
崇明肉食品公司是上海市人民政府“放心肉”体系服务建设单位投资建造的屠宰中心，是全市五个生猪定点屠宰中心中唯一集体所有制企业，年生猪屠宰加工能力达70万头以上。每天凌晨是屠宰车间最忙碌的时刻，生猪在进入静养区之前，经“产地检疫证”和 “身份证”耳标检验检疫，再经过流水线操作，出来的白条肉逐个编号，做到全程可追溯。早上8点之前，新鲜猪肉通过冷链运输，送到全区各农贸市场、商超和猪肉专营门店，保证市民当天的猪肉供应。
崇明肉食品公司将坚守主业，发扬老一辈供销人吃苦耐劳精神，传递新供销人务实创新的理念，继续加强生猪源头优选和屠宰管理，打造本土优质猪肉品牌，拓展岛内外市场网点，让更多市民吃上“放心肉”。
来源：上海崇明
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