湖北
进入二月， 春回大地、万物复苏，春季不仅是花草树木复苏的季节，也是孩子们长身体的黄金期。中医上讲“春生夏长秋收冬藏”，研究证实，春季是生长最快的季节。家里有孩子妈妈们，都希望孩子的个头往上窜， 因此别错过这个大好时机，为孩子长高助一臂之力。好友是资深的营养师，每年立春后，她都会给我家孩子安排几道营养又好吃的食谱，下面我就将它们分享出来， 助力孩子生长，不让他们输在起跑线上。建议家长：有钱没钱，多给孩子吃这七道菜，营养高消化好还易吸收。 一起来看看吧。
【豆芽腐竹炒肉片】
原料： 五花肉 豆芽 腐竹 生出哦 青蒜 油盐
制作： 烧锅水加入少许盐， 将泡软的腐竹放进锅中焯煮三分钟后捞出； 热锅少许油，将五花肉片放进锅中煸炒至微微出油，加入1勺料酒翻炒均匀，加入腐竹进锅翻炒两下； 加入1勺生抽翻炒均匀，加入洗净的豆芽菜进锅翻炒两下，再加入盐调味翻炒均匀，最后加入青蒜末进锅翻炒均匀即可。
【菠菜炒虾仁】
原料： 鲜虾 菠菜 淀粉 料酒 生抽 油盐
制作：虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和几滴油， 将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用。 烧热锅放入少许油，放入腌制好的虾仁进去翻炒至虾仁变色，加入菠菜进去翻炒两下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
【毛豆米豆腐炖鲶鱼】
原料： 鲶鱼 老豆腐 毛豆米 香辣豆豉酱 姜片 酱油 花椒 高度白酒 油盐
制作：热锅凉油，将鲶鱼块放进锅中去煎至双面金黄，加入姜片和花椒进锅继续煎上一会儿； 加入1勺香辣豆豉酱进锅煸炒一下； 加入少许酱油和高度白酒进锅翻炒均匀；加入少许水，加入准备好好豆腐块一起进锅炖煮6分钟，加入毛豆米继续炖煮3分钟，最后加入少许盐调味， 大火收汁即可。
【木耳山药炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 铁棍山药 黑木耳 葱花 油盐
制作： 提前将黑木耳泡软， 烧锅水加入少许盐，将铁棍山药和黑木耳放进锅中煮上两分钟后捞出。鸡蛋加入少许盐打散备用。热锅凉油， 倒入鸡蛋液进锅翻炒定型后划散成小块，加入焯好的山药片和黑木耳进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀，放入葱花即可。
【豆苗炒鸡丝】
原料： 鸡脯肉 豌豆苗 枸杞 蒜 料酒 生抽 淀粉 油盐
制作： 鸡脯肉丝中放入少许盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下； 烧热锅放入适量的油， 将蒜粒放进锅中爆香，放入腌制好的鸡丝进去翻炒至变色，加入洗净的豌豆苗进去翻炒，加入少许盐调味，出锅前放入泡好的枸杞进锅翻炒均匀即可。
【韭菜炒蚕豆米】
原料： 蚕豆米 韭菜 油盐
制作： 烧锅开水， 加入少许油和盐，放入蚕豆米进去焯煮到九成熟捞出备用。热锅凉油， 放入少许蒜末爆香，加入焯好的蚕豆米进去翻炒几下，加入韭菜进去翻炒至微微变色， 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
【青菜香菇炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 香菇 小白菜 生抽 油盐
制作： 鸡蛋中加入1小勺盐打散备用； 热锅凉油，倒入打散的蛋，将鸡蛋炒熟划散成小块先盛出来。烧热锅放入适量的油，将香菇片进锅翻炒几下， 加入1勺生抽； 将香菇炒至九成熟时加入洗净的小白菜进锅翻炒至变色，加入少许盐调味，再放入鸡蛋翻炒均匀即可。
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