青少年挑食、偏食是一个让父母很头疼的问题，除了正视这个问题外，我们不妨换一个角度来看，或许，是孩子还没有学会平衡饮食这项技能。
首先，正视问题。孩子挑食的原因很多：营养素缺乏，个人习惯、爱好，对食物的认知不到位。长期偏食、挑食，孩子容易得皮肤病、近视眼，还可能导致营养不良、发育迟缓等健康问题。上海共荣的偏食教育改善模型可以很好的帮助老师和父母解决孩子偏食的问题并引导孩子健康饮食。
如果是个人习惯、爱好，对食物认知不到位等原因引起的挑食、偏食，我们就需要从另一个角度来思考，如何培养孩子平衡饮食的技能。
根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议，平衡膳食主要包含以下6条：
推荐一：食物多样，谷类为主
推荐二：吃动平衡，健康体重
推荐三：多吃蔬果、奶类、大豆
推荐四：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
推荐五：少油少盐，控糖限酒
为了培养孩子平衡饮食的技能，父母应该让孩子尽可能多的接触各种各样的食物，打开他们对食物感知的大门。同时，通过长期、连续不断的、多角度的健康教育，告诉孩子，食物的特性有哪些，食物是如何成长的，如何从田间到餐桌……激发孩子对食物的好奇，培养孩子正确的饮食观念。
另外，有科学研究表明，孩子在早期的营养越全面，后期罹患慢性病的风险就会越低。所以，培养平衡饮食的技能，不仅仅关系到孩子挑食、偏食的单一问题，还关系到孩子的生命健康。
当孩子出现挑食、偏食的情况，我们不妨回忆一下，是不是我们曾经的某些话语、某个动作引起了孩子的误解，让孩子对食物产生了一些片面的认知。另外，如果父母也存在挑食、偏食的行为，那么，不妨和孩子一起培养平衡膳食这个技能。
其次，为孩子营造一个良好的餐桌氛围和饮食环境。在餐桌上，我们提倡愉悦进食，所以，父母千万不要把美好的餐桌时光拿来批评教育孩子。就餐中，如果我们想和孩子交流，可以问一下孩子，最近有没有什么高兴的事儿，可以和我们分享呀，去聊喜悦轻松的话题，而不是严肃沉重的话题。
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