山西
春节期间，礼元镇文典祥隆面粉厂立足持续推广“运城面粉”品牌战略，开足马力生产，“磨”出新春好年景。
作为运城市农业产业化龙头企业，礼元镇文典祥隆面粉厂拥有每天加工小麦200吨的生产能力。多年来，企业一直严把粮食收购关口，全部采用闻喜南北两垣和本地的当年优质小麦。
【文典祥隆面粉厂总经理 丁香龙】
“运城面粉好就好在小麦上，外地的小麦和咱们的小麦不一样，它有硬质麦有软质麦。咱们这边就全是硬质麦，你打开以后看它特别硬，它这里面就发青，软质麦吧，你咬开以后，它里面就是白的，它是软的。”
为提升面粉质量，企业通过不断改进生产工艺，升级面粉加工设备，目前，企业的装备已经达到国内先进水平。
【文典祥隆面粉厂总经理 丁香龙】
“现在的工艺特别先进，现在的工艺你看就这么多磨子，小麦下了以后，第一个磨子给小麦破碎以后，再皮芯分离，皮芯分离以后，皮走皮的磨，芯走芯的磨，现在磨芯的全部是光轨，每个磨粉机它磨的都很轻，面粉出来以后它就没有温度，有了温度以后就把里面的营养就破坏了。”
在小麦进行加工之前，祥隆面粉厂根据工艺流程，需要对加工的小麦进行彻底清理。
【文典祥隆面粉厂总经理 丁香龙】
“咱们清理设备也很好，它有洗麦机、打麦机，去石机，就是过来以后麦子很干净，它去皮就去两遍皮。”
为了降低生产成本，让利于消费者，企业根据国家峰谷电价，采用晚上生产，白天打包。
【记者 张洋】
“我现在是在礼元祥隆面粉厂的包装车间，据了解企业已经恢复疫情前的生产规模，工人正在对面粉进行包装，以确保市场供应。”
根据市场需求，文典祥隆面粉厂对产品进行细化，既有中低端的富强粉，也有高端八星面粉。不同的产品种类定位不同的需求市场。文典祥隆面粉厂多年来一直保持着良好的口碑。在东镇东鲁村一家馒头加工点，负责人王红梅对于这里的面粉是赞不绝口。
【东镇东鲁村馒头加工点负责人 王红梅】
“人家的面粉质量比较好，性能比较稳定，我做出来的馒头质量也有保障，口感也比较好，能吃到那个麦香味。”
采访中，还看到一辆来自太原的车辆，车主几乎把后备箱装满了这里的面粉。
【太原顾客 毛宣国】
“这儿面相当好，这次过年给朋友带点，自家留点吃。”
【文典祥隆面粉厂总经理 丁香龙】
“我们今后全部会用咱们运城的小麦做最优质的面粉，把咱们运城面粉这个品牌越做越好。
来源：闻喜县融媒体中心
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