上海
近日，2022年度上海市十佳养老服务机构健康食堂名单出炉，古美社区食堂获得此项殊荣，古美老年人“舌尖上的健康生活”有了更有力的保障，快来一起“云打卡”！
古美社区食堂位于闵行区平阳路450号二楼美乐汇综合为老服务中心，于2020年正式运营，是闵行区第一家实现集智能结算、人脸支付、膳食指导于一体的智慧食堂。
用餐环境上的“健康”
古美社区食堂自开业以来，平均每日供餐量达到500多客，不但深受古美辖区的老年朋友的喜欢，也逐渐吸引了周边年轻人前来就餐。
“室内用餐空间很宽敞，可以容纳约100人同时就餐，每道菜还标上了营养成分表、根据营养的不同张贴了红绿标签，方便老人根据自己的身体情况选择适合的菜品。”运营管理方上海缘源餐饮管理有限公司工作人员介绍道。
记者还在食堂内看到，墙面上张贴了不少健康饮食海报，每张餐桌也都粘贴了健康宝塔提示，在显眼处放置了可供老年人随手可取的膳食营养知识三折页，在老人用餐时“见缝插针”地开展营养膳食知识的指导。
餐品制作上的“健康”
据了解，食堂每日提供约20个菜品，包含肉禽蛋蔬菜等。运营方还为食堂配备了多位专职营养配餐人员和食品安全管理员，指导厨师掌握“三减”营养知识、制作低盐少油减糖菜肴，共同守护食堂膳食的安全和健康。
同时，食堂每月对管理人员和工作人员进行1—2次的营养膳食培训，让所有员工都能及时了解新菜品的营养成分，在老人选餐时推荐适合的菜品，指导老年人减少油盐糖的摄入量，帮助老人养成健康膳食习惯。
食养活动中的“健康”
为了秉承“从舌尖到心间”的服务理念，古美社区食堂每月举办一次“食养结合”主题活动，如健康美味菜品厨艺比赛、老年人膳食知识培训教育等，邀请营养专家现场解答，组织老年朋友学习菜品制作，不但丰富了老年人的健康饮食知识，也成了老年人体验古美路街道“时尚风、烟火气”城市社区会客厅的服务平台。
通讯员：古轩
编辑：吴俊艳
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