江西
导读：
十二，这里指的是正月十二，年到底有没有过完呢？这个说法不一，有的人讲，正月初三年就过完了，有的人讲，正月初五过完了，还有人说，正月十五才算过完，另外也有人说要到二月二，显然正月十二，在部分地区属于过年的范畴，那么必然就会有很多的习俗。
过正月十二，有两件非常重要的事情，一是要为正月十五的元宵做好准备，二是这天是老鼠节，也是老鼠娶媳妇的日子。后者相对来讲，人们更重视一些，于是就创造了很多的“节目”，来表达对老鼠的不满，饮食就是最为关键的一环。
在我们当地，有一句俗语：“十二三不吃，一年一场空”，明日正月十二，3不吃指啥，有啥说法？这个其实是比较好理解的，因为正月十二是老鼠节，意思就是不把老鼠赶走，即使有粮食，也被祸害没了，忙碌了一整年，结果啥都没捞着，可见人们对这一天是非常重视的，那“三不吃”分别指啥？
正月十二三不吃：红薯
民间在正月十二流行吃红薯，这非常的好理解，在《风土记》中记载：“自元正献岁，邻里以饮宴相庆，至十二日罢，谓其日为云开节”。说的就是过年的时候相互宴请，到了这一天就该结束了，此时应该多吃一些清淡的食物，促进消化把油腻排出去，为此这一天也叫“漏屎日”。
推荐食谱：【红薯花生糯米粥】
所需食材：红薯、糯米、小米、花生10克
1、把红薯清洗干净之后，去掉它的外皮，接着把它切成块状，放入到高压锅中。
2、糯米还有小米以及花生，我们可以提前把它浸泡一下，大概15分钟左右，接着放入高压锅中。
3、注入适量的清水，接着开始熬煮，一般来讲，我压的时间是在12分钟左右。
4、把它放凉，打开盖子，就可以把它盛入碗中开始吃了，软糯鲜甜尤其的好吃。
正月十二二不吃：炒米
老鼠节，人们的愿望就是赶走老鼠，让自己的粮食可以不被祸害，于是就有了吃炒米的说法，在制作炒米的时候，会霹雳吧啦，这样可以把老鼠吓走，家里的食物，就不会被老鼠偷吃了。
推荐食谱：【开水冲炒米】
所需食材：本地炒米、开水、白砂糖
1、准备好一个碗，里面放入本地的炒米，碗的大小和我们平时吃饭的一样就行。
2、取出家里的白砂糖，用勺子挖上一勺，这个要按照个人的口味来。
3、烧开的开水，直接倒入碗中，此时听到滋滋的声音，把它用一根筷子拌匀，就可以吃了。
正月十二一不吃：老鼠饺
正月十二的饺子，人们把它换了一个名字，直接叫老鼠饺，实际上就是这天要吃饺子，只不过在制作的时候，要把饺子的形状捏成老鼠的模样，有尾巴还有耳朵，意思就是把老鼠的嘴捏上，这样一来老鼠就不会再咬东西了。
推荐食谱：【木耳瘦肉鼠饺】
所需食材：木耳80克、猪肉100克、饺子皮、鸡蛋；植物油、盐、酱油1勺、蚝油半勺、鸡粉2克
1、把木耳提前浸泡好，泡发好之后，取出来直接把它剁成末，接着把猪肉搅成肉馅。
2、倒入到一个大碗中，开始调味，放入盐加入酱油，再放入蚝油，来点鸡粉，放入鸡蛋把它拌匀。
3、取出家里的饺子皮，然后把馅料包进去，依次全部处理好，老鼠饺要比一般的饺子大一些。
4、锅里注入适量的清水，大火烧沸，接着放入我们的老鼠饺子，煮熟透，就可以取出来吃了。
【食刻说】
从人们这些吃的食物当中，我们可以看出，他们对老鼠是非常痛恨的，希望它可以不来祸害粮食，以免给自己造成损失，这表达是人们心中的一种愿望，希望新的一年不会落空。朋友们，明天就是正月十二了，你们当地有老鼠节吗？过老鼠节一般吃什么呢？欢迎大家留言讨论。
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