吉林
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在这个特殊时期，不要严格节食减肥，否则容易降低抵抗力，这已经是人尽皆宜的常识了吧。
可是这个春节你也努力别让自己长胖，至于理由嘛，今天讲点之前没讲过的，那就是肥胖会增加慢性炎症，也会加重新冠感染后的症状，然后我会跟大家分享6个春节不长胖的小技巧。
一、肥胖会增加慢性炎症
胖就是脂肪堆积过多，过多的脂肪组织会释放出多种促进发炎的细胞因子，比如白介素(IL-6)、肿瘤坏死因子-α (TNF-α)；像许多不同类型的细胞都可以产生IL-6，可是据计算，身体里1/3的IL-6来自于脂肪组织，这比例够高的。[1]
另外，胖了还会减少脂联素的产生，这是一种抗炎能力很强的物质，发炎厉害了，抗炎能力还减弱了，于是身体就会处于慢性炎症的状态。
二、肥胖者感染新冠，容易恶化为重症
一项分析了全球近4万名新冠感染者的数据显示，与不胖的病人比，肥胖病人感染后入住ICU的风险高74%，死亡风险高48%。至于原因，可能有下面这4点。
1、肥胖本身就会影响肺功能，比如增加气道阻力，削弱呼吸肌肉的基能，减少肺容量，这么不太好的肺功能遭遇病毒感染后，自然应对起来就困难些。
2、肥胖会削弱免疫系统，另外还会促发炎症，上调炎症反应，这都会影响身体恢复。
3、肥胖因为慢性炎症，又容易血脂异常、糖尿病，这些疾病对身体的损伤已经够受累的了，再被病毒攻击，更是雪上加霜，所以也容易发生重症。
所以如果你不胖，那春节期间要科学饮食，尽量别长胖，如果你已经胖了，春节期间更得抵制住诱惑，别胖上加胖。
三、春节不长胖的6个小妙招
1、让家里少做肉少做炸货
很多地方都是过年前就把春节期间要吃的东西给备出来，比如各种肉和炸货，像小酥肉、红烧带鱼、红烧排骨、肉丸子、腐乳肉、炸藕合、炸丸子等等。
你现在就跟家人打电话，这些食物都是促炎的，如果感染了新冠，是不利于新冠恢复的，而且油炸的食物里还含有各种致癌物，总之把你看了这么多年科普，脑子里可以蹦出来的词都给用上，说服家人少做点儿这些好吃却能量高不健康的食物。
2、自己下厨多做几个素菜
就算你提前打过招呼，春节期间肉菜肯定还是不缺，这时还得你做几个素菜。
如果你是从不下厨的厨房小白，那就做乾隆白菜、蒜蓉西兰花、清炒芥蓝、辣炒小白菜这些看一遍食谱就能上手的，让每顿饭都做到有1个肉菜就有2个素菜，然后炒的时候再少放点油，菜多肉少的组合，妥妥地帮你控制能量摄入。
如果家人做得油了，那就沥沥油，或涮涮水再吃哈。
3、主食粗细搭配
家里老人可能就爱做大米饭，这就轮到你上了，买各种杂粮回去，焖个杂粮饭，带着家人一起更健康地吃，增加B族维生素和膳食纤维的摄入，也帮你增加饱腹感。
4、吃饱了就放筷
在酒店吃饭，直接放餐布上，餐厅的桌布可未必干净，筷子放下了就真不建议再拿起来夹菜了。如果在家可以做得更绝，吃饱赶紧把自己的筷子和碗洗了，然后要坐回来跟家人聊天的话，稍微离桌子远2步，这样主动为进食按下停止键，你离不胖又近了一步。
5、万一上顿吃多了，下顿少吃几口
这是我使用最多的一个技巧，反正跟自己定好了这个规矩，绝不连着两顿吃撑，这是底线。
6、饭前喝300毫升水
你可能会边吃边聊，无意识的就吃多了，那就做点预防工作，一到吃饭就先来200～300毫升水，虽然水进入小肠比较快，但是仍然会有部分暂存于胃，让你觉得饱饱的，吃饭时自然也就吃得少了。
这就是谷老师给大家总结的春节不长胖的6个小妙招，你还有哪些方法，留言分享吧。
参考文献：
[1]Ellulu MS, Patimah I, Khaza'ai H, Rahmat A, Abed Y. Obesity and inflammation: the linking mechanism and the complications. Arch Med Sci. 2017 Jun;13(4):851-863. doi: 10.5114/aoms.2016.58928. Epub 2016 Mar 31. PMID: 28721154; PMCID: PMC5507106.
[2]https://www.chp.gov.hk/files/pdf/ncd_watch_september_2020_chin.pdf
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