曾被低估的酱酒品牌，如今凭“洞藏+老酒”双标签逆袭

洞藏品质战略背后，是丹泉对于酱酒市场长期发展的信心。

文｜云酒团队（ID：YJTT2016）

振兴桂酒、主席质量奖、酒旅融合、洞天私宴……过去一年，丹泉酒业不断向行业推出新“标签”。

若将时间再拉长，以三年为周期，观察丹泉酒业，凭借其独特的文化内涵与“每一瓶都是洞藏老酒”的深厚底蕴，丹泉酒业正逐步完成在高品质白酒核心阵营的重要占位，并不断向下“扎根”。

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洞藏，以品质为基

近日，丹泉酒业荣获第六届广西壮族自治区主席质量奖提名奖。

广西壮族自治区主席质量奖是自治区人民政府设立的最高质量荣誉奖，从2012年起每两年评选一届，授予全区实施卓越绩效管理模式，质量管理水平和自主创新能力在国内同行业处于领先地位，取得显著经济效益和社会效益的企业或组织。

据悉，本届主席质量奖共有144家单位参评，经过层层筛选，有8家单位获评主席质量奖提名奖，丹泉酒业便是其中之一。

这是对丹泉品质极高的认可，也是其长期以来深耕品质的重要体现。

事实上，丹泉扎根品质的秘密在于洞藏，是一个历时20年的决心和投入。

上亿年前，造物主的鬼斧神工，造就了丹泉酒业得天独厚的洞藏生态。2004年，洞天酒海开工建设，历时十年，到2014年底建成，酒洞总投资3.5亿元。

今天的“洞天酒海”占地13.3万平方米，是被大世界基尼斯收录为世界最大、且目前唯一拥有“四恒”的天然藏酒洞。

十年投入打造洞天酒海，成就洞藏，洞藏老酒正是丹泉有别于其他酱酒企业封坛的价值支撑之一。

此外，丹泉独特的地理和气候自然条件，也是其酿造优质酱酒，不断向高品质扎根的优势条件。

一方面，丹泉所在的河池是世界长寿市，有着浓厚的长寿文化与养生文化；另一方面，好水酿好酒，丹泉酿酒用水采自环境独特的喀斯特地貌地下水源，是达到一类水质标准的裂隙活性水，为高品质产品奠定坚实基础。

这些要素共同作用，令丹泉酱酒形成了“入口柔、醒酒快”的风格特点，更加重视味觉体验。

老酒储备是丹泉酒业品质主义的另一关键因素。扩产与储酒一直是酿造一瓶优质酱酒的关键，产能与储能的增长，是丹泉酒业发展壮大的真实写照。

数据显示，丹泉酒业早在10余年前就以万吨产能规模持续生产和存储，形成了超过7万吨的储能规模，目前年产酱酒已经达到了1.5万吨，成为广西最大的优质白酒生产基地。

从产能和储能来看，丹泉酒业已然成为赤水河流域之外，产能和储能最大的酱酒品牌，为品质扎根。

对于追求长期主义的丹泉酒业来说，时间不过是检验质量的标尺，洞藏品质战略背后，是其对于酱酒市场长期发展的信心。

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起于洞藏，重于体验

“洞藏”与“老酒”的结合，以不可复制的生态资源让丹泉在整个产业的调整期中，不断释放特色化品牌的强大势能，这足以在产业集中化的趋势下，让丹泉冲破酱酒的同质化竞争，以差异化的发展，实现从“酱酒热”至“品牌热”的过渡。

洞可以藏酒，也可以成势。

从近期“新春用酒，选丹泉洞藏老酒”主题活动，到“丹泉赢新宴”全面铺开，再到其品牌口号“喝送藏投，丹泉洞藏老酒”，丹泉正借助“洞”，不断发酵市场、发酵品牌。

2022年2月9日起，丹泉“丹品荟”会员体系正式全国上线，“丹品荟”是丹泉为高端酱酒爱好者精心搭建的会员服务体系，加入“丹品荟”即可尊享入会礼、积分兑礼、会员活动等众多专属权益，为丹泉会员寻求最完美的服务以及尊贵的专属会员体验。

端午期间，G20峰会主厨、全球财富论坛晚宴主厨林述巍，为丹泉私享定制了“洞天私宴”，四道佳肴与洞藏老酒搭配，相得益彰，名厨名酒名菜的强强联合，充分体现了丹泉佳酿背后的核心优势。

同时，其在线下推出洞天私宴——丹泉&国宴主厨私享定制盛宴，此次丹泉与国宴主厨的联动，凸显了丹泉中高端商务用酒的属性，至尊高端的调性以及不断创新探索，给客户与消费者带来尊贵体验。

可以看出，扎根品质的丹泉酒业已明确从高速增长迈入高质量增长的阶段，目标是成为国人的老酒之选，这源于其产品的基因和市场认知。

需要注意的是，酒水消费者中的高净值人群，不仅是高端酒水消费的主力军，能够被他们选择也是白酒品牌价值的重要体现。丹泉正是围绕这部分人群，打造价值平台。

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洞藏，放大老酒价值

去年11月26日，2022丹泉洞藏封坛大典举行，丹泉老酒的品质表达从“酿好”向“表达好”的转变。

丹泉以洞藏为基础，深度挖掘“柔雅酱香”，将多元化的酒旅融合产业发展，呈现给来自五湖四海的经销商和消费者。

“喝送藏投”是针对洞藏老酒进行深度的价值挖掘，其中“喝”是丹泉对产品品质的表达；“送”暗含丹泉对产品价值的自信；“藏”点出洞藏老酒自身具备的稀缺性；“投”突出了丹泉洞藏老酒的价值，并从侧面体现丹泉对市场价格的严格管控。

“洞藏”这一概念在酱酒产业极具特色，并与老酒相结合，持续放大丹泉的品牌产品的稀缺性与价值。

“洞藏”与“老酒”的结合，以不可复制的生态资源，让丹泉在整个产业的调整期中不断释放品牌特色化的强大势能，在产业集中化的趋势下，实现从“酱酒热”至“品牌热”的过渡。

在一系列动作背后，丹泉给行业呈现的不仅是选坛、封坛、落锁的体验，更是酱酒品牌竞争白热化背景下，一个差异化的领先样本。

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洞藏，藏一个文旅生态

透过洞藏，丹泉将品质、文化与传统工艺之间的关系，以及品牌、文化、战略等的升级，毫无保留地展示在消费者面前。

在这种现实与传统的碰撞中，行业看到的不只是酒文化的多维度表达和丹泉酒业的创新思维能力，还有中国白酒未来发展的趋势——让白酒成为一种文化、一种生活方式，白酒才有未来。

丹泉洞藏老酒，依托于洞藏对酒体品质的提升，实现酱酒稳定的高品质，丹泉仍在不断挖掘其洞藏与老酒的价值。

这是丹泉酒业发展的需求，也是时代变革的需要。这样的定位诉求之变，紧扣丹泉酒业的发展脉络。

例如在酒旅融合方面，丹泉“洞天酒海”成为广西唯一一个拟入选国家工业旅游示范基地的景区，南丹土司大酒店也已建成并投入使用。

瑶王寨气势磅礴，丹泉小镇初具规模，丹泉依托南丹独特丰富的旅游资源，结合南丹千年的酿酒文化强化体验营销，白酒文化和康养旅游的深度融合，造就了这个集品质与体验于一身的综合体。

未来，丹泉酒业之于消费者，就像拉菲、罗曼尼康帝、人头马等世界名酒，依托于干邑、勃艮第、纳帕等世界顶级产区的世界一流的体验式酒企，每年都将吸引来自全球各地的美酒爱好者，在品质之外，为其提供更高的精神享受。

需要注意的是，经过20年的修炼，丹泉酒业实际已经借助依托于“洞藏”的脉络，建立起以“生态、酿造、储存、品控、体验”为支撑的五大体系，专注塑造文旅酒企，并进入白酒品牌竞争的新阶段。

此时，新春临近，丹泉酒业又准备掀起另一个高潮——新春用酒，选丹泉洞藏老酒。

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