我们日常所需的营养物质除了蔬菜和肉质以外，还需要丰富的蛋白质。蛋白质可以获取的方式也有很多种，从蛋获取是尤其重要的途径之一。特别是鸭蛋，它可以做成的佳肴非常的多，对于我们来说都是非常好的做菜材料。
但是你知道鸭蛋是怎么来的吗？为什么母鸭和公鸭不交配就能下蛋？那公鸭存在有什么意义？其实大家都知道我们人类驯养家禽的历史非常悠久，说到鸭蛋或者是鸭子的祖先，那可要从侏罗纪世纪开始，但是侏罗纪的时候不都是恐龙吗？难道那时候就有鸭子了？
其实那时候并没有现在的鸭子所说，现在的鸭子是经过小型恐龙万年的演化和进化而来的，经过漫漫长路才有的鸭子和鸭蛋。为什么母鸭和公鸭不交配就能下蛋？因为母鸭最快在三个半月后发育成熟，这个时候鸭蛋黄就会开始诞生。
我们所熟悉的鸭蛋黄，其实就是鸭子的卵细胞，是用来提供幼体成长所需要的营养。所以说这个时候的蛋黄发育和成长，其实和小鸭子没有任何关系。整个鸭蛋黄需要进入输卵管中的中空部位，等待鸭蛋成型的过程。
鸭蛋之中的蛋白部分，其实才是真正意义上的受精部分。这个过程之中，如果公鸭和母鸭有交配的行为，那么才会有受精的过程，鸭蛋才能够孵出小鸭子。如果没有的话，鸭蛋也照样会成型，但是就属于没有受精的鸭蛋，不能孵化出小鸭子。
最后，卵细胞从泄殖腔排出体外，这样就得到了鸭蛋。由此可见，这样的生蛋过程其实是鸭的排卵过程。由于没有经过受精，这种鸡蛋不会孵化出小鸭，这就是我们通常所食用的鸭蛋。所以，母鸭是不用就会下蛋的，因为这只是个排卵的过程。而公鸭存在的意义与母鸭进行交配，让卵细胞受精繁衍后代，才能有更多的小鸭。
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