大家好,我是泌尿高医师。比众多的钱财更重要的是强壮的身体,比强壮的身体更重要的是健康的心理。所谓养,即保养、调养、补养之意;所谓生,就是生命、生存、生长之意。注重饮食养生、精神养生、运动养生。百利而无一害,关注高医师,每天学习一点点,健康一点点,快乐一点点!
当我们吃日本料理或火锅时,我们经常遇到裙带菜。许多人可能认为它是海带,因为它们是如此相似。但事实上,虽然都是褐藻类蔬菜,但实际上是两种食物:海带在民间被称为河白菜,裙带菜被称为海白菜。如果我们仔细观察,我们很容易区分两者。一般来说,裙带菜的颜色会变薄变浅,叶子中间会有一些突起,并有少量的裂缝。
所以问题是,两者在营养上有什么区别,如何选择?今天,我想告诉大家一件事:对于褐藻类蔬菜来说,关键营养素往往是钙、镁、锌、铁、硒和碘等微量元素。而数据显示,每100克裙带菜,其钙含量为59.4毫克,是海带的1.45倍。
镁是63.1毫克,是海带的1.86倍;锌是0.345毫克,是海带的2.63倍;铁是5.25毫克,是海带的5.87倍;太阳元素是0.0471毫克,但海带不含这种元素。
那么裙带菜在卷海带的营养方面有没有作用呢?不,说到海鲜,我相信每个人都会想到营养碘。每100根海带中碘含量为13.64mg,是裙带菜的10倍。
因此,如果需要补碘,比如孕妇和哺乳期的妈妈,可以选择海带。中国居民的饮食指南建议,怀孕期间应每周食用一至两次。
而且海带很适合,一天只摄入100克就能满足人体对碘的需求。但如果你不需要碘,裙带菜可能是一个更好的选择。
事实上,一提到补碘,很多人往往会想到甲状腺功能减退的患者。由于我国缺碘地区少,当碘摄入量不足时,容易导致“大脖子病”。即地方性甲状腺肿,当合并甲状腺功能减退时,这类患者非常需要碘。平时应该吃些海鲜,海带是很好的选择。
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