《武林旧事》里有一张菜单，有道果品叫“林檎旋”，它究竟是什么

在宋朝人所撰写的《武林旧事》中，曾出现一张别致的菜单。可是当现代人再次观摩菜单的时候，就会发现，其内居然出现了一种名为“林檎旋”的果品。它究竟是什么？专家们是否能够揭开关于它的秘密？如果您想知道，就让小编来为您揭秘：

（本文所有图片，全部来自网络，感谢原作者，如侵犯您的权利，请联系本号作者删除。图片与内容无关，请勿对号入座）

在宋末元初之时，曾出现一本被世人称为“奇书”的书籍，它便是《武林旧事》，其作者是周密。周密生于公元1232年，卒于1298年，字公谨，号草窗先生，也被称作是泗水潜夫。作为南宋时期著名的诗人和文学家，周密向来胸怀报国之志，曾任临安府、两浙转运司幕职位。可是南宋被元朝灭亡之后，他便心灰意冷，从此辞官归隐，在家中致力于创作，著有《齐东野语》及《草窗词》等书。

《武林旧事》也是周密的代表作品之一，它是一本记录南宋临安城城市风貌的杂史类书籍，其内容十分完整且详细，为后世研究南宋史提供了较为可靠的资料。作者周密在书中所写的内容，全部都是其亲眼所见、亲耳所闻之事，包括朝廷典礼、山川风俗、市肆经纪、四时节物、教坊乐部等情况。与此同时，一些民间盛传的小故事，也在书中多有提及，显得尤为有趣。

《武林旧事》既然是一部纪录风土人情的书籍，那么自然而然的，也就会离不开对美食的描写。当然，市井百姓的吃食，自然不会入周密大人的眼睛，但是皇帝臣工们的饮食，却着实需要大肆描写一番。在这本书中，出现了一张特殊的菜单，而这张神秘的菜单，正是源于宋高宗赵构对臣属的访问。

宋高宗赵构曾亲身前往张俊府邸，对其进行嘉奖，如此一来，作为臣子的张俊，肯定要大肆迎接一番，以最高的规格礼仪，招待自己的君主。此时一个问题出现了，张俊究竟是何许人也？张俊，字伯英，是凤翔府成纪人，也是南宋初年的著名将领，是和岳飞、韩世忠、刘光世齐名的将领，在当时被并称为“南宋中兴四将”。在当时，张俊曾带领宋军，多次力挫金军，使得其不敢南顾。当然，人无完人，张俊能力出众，实则也比较贪婪，在位期间，他曾大肆兼并土地，收受朝廷官员的贿赂，可谓是毁誉参半者。

在《武林旧事》里，关于宋高宗与张俊宴饮时的菜单，也被刻意保存下来。菜单十分讲究，仅开胃小菜便已经十分令人垂涎欲滴。开胃小菜皆为瓜果，包括荔枝、圆眼、香莲、榛子、银杏、松子、梨子、红枣等等。不过令人感到奇怪的是，在众多果品之中，还有一种果品，名为林檎旋，也恰恰是它的出现，令众多专家摸不到头脑。

林檎旋究竟是什么？考古专家们对此意见相左，提出了几个不同的观点。一些专家提出，所谓的林檎旋，其实就是苹果。他们的依据是，在明朝晚期的一本名为《三才图会》的书中，记载称“柰与林檎旋相似而小，味甘、寒、涩，无毒.....北地之苹果，南土之花红即此”，正因如此，专家们都相信，林檎旋就应该是苹果。

不过还有专家认为，所谓的林檎旋实则就是林禽，又名花红，花红果、沙果、频婆果，属于是一种落叶乔木植物，其果实为卵圆形，黄绿色且带有微红，它并不是苹果，而是外形与苹果相似却小于苹果的沙果。

最后还有考古专家认为，所谓的沙果也不确切，它更像是沙果切片之后晒干的干果。其自身味道酸酸甜甜，味道令人陶醉。

谈到这里，我们暂时无法确定林檎旋的真正“身份”，但可以肯定的是，宋朝文学家周密为我们留下了一笔宝贵的知识财富，也让后人见识到了古人的真实生活，并让我们在重现古人生活的时候，获得发现的乐趣。

参考资料：《考古故事》 黄任著 江西出版社出版

文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：常山赵子虫