四川
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哪种饮食对控糖有帮助？什么食物可以多吃？……
这些问题应该是糖友们最关注的问题了。苦荞，属于一种较常见的食物。那么，苦荞对控糖有没有帮助？糖友又能不能多吃呢？
苦荞的确能够帮助糖尿病人控制血糖，因为它含有丰富的黄酮类物质，主要成分是芦丁。芦丁是一种特殊物质，它在其他食物中的含量很少，几乎没有。芦丁能够改善微循环，维持血管壁的透性与脆性，软化血管，临床上常被用于糖尿病、高血脂等的辅助治疗。
苦荞还含有丰富的粗纤维和蛋白质、矿物质，其氨基酸总量达到了11.8%。苦荞还含有丰富的维生素E、种类丰富的不饱和脂肪酸，对于调节甘油三酯和胆固醇有积极作用。苦荞还含有丰富的硒元素，有很好的抗氧化性，能够帮助糖尿病人修复受损的胰岛细胞，调节糖代谢。
苦荞除了制成粗粮制品吃，还经常被制茶饮用，它有着浓郁的麦香，制作起来也十分便捷。中医上认为，苦荞茶具有清热降火、消食化滞、宽肠健胃、凉血消肿等保健作用。
苦荞虽然好，但并不能多吃，更不能把它当药吃，它的控糖作用也是无法替代药物的。苦荞作为粗粮主食，吃太多同样会引起血糖升高。而苦荞茶也不宜大量饮用，因为它偏寒性。
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