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导读：失眠最怕这菜，隔天吃1次，安神助眠，一觉到天亮，2块钱炒一盆。大家好，我是爱呷厨房，更是爱家的小厨房。致力于用最简单的食材做出美味的家常菜。日复一日的生活有时会让我们忘记生活的美好，但静心坐下享受自己精心准备的菜品时幸福便席卷而来。我们能够让爱从厨房出发，温暖家里的每个人！如果您每天还在愁吃什么，不妨来我的小厨房看看，或许能找到一些灵感和启发。
晚上睡不着是一件让人非常痛苦的事情，晚上没睡好，白天又起不来。没有精神没心情，状态不好做的事情也做不好。睡眠不好，一般都是压力大，还有就是肝火旺。
肝火旺容易上火，脾气躁，多吃一些比较清香，水分含量比较高的食物。身体内的水分足，营养够，降燥补水，就比较不容易动火。还可以吃一些有静心安神的蔬菜，比如说，芹菜还有韭菜，以及皇帝菜。它们口感都很鲜美，而且具有一种独特的气味，有一定的养心安神，助睡眠的好处。
今天我们分享的就是皇帝菜，为什么说它是皇帝菜，因为它的营养很高，含有多种维生素和矿物质，对人体非常有利，还有独特的气味，具有安神助眠，正因为它的营养很高，被奉为皇帝的贡品。
准备食材：
皇帝菜，食盐，食用油
具体做法：
1.将买回来的皇帝菜放到盆中，加入少量的食盐，还有清水放着浸泡，它的叶子会非常的脆弱，清洗的时候，最好用食盐水浸泡。皇帝菜的茎很嫩，不要去掉，这是非常好吃的。食盐水浸泡后，再放在清水中冲洗干净，洗净后的皇帝菜捞出放在盆中，沥干水分。水分沥干后，再放到案板上用刀切成细段，切好后放到一旁备用。一般炒有茎还有叶的菜，我都会先将茎下锅炒一下，再倒入叶子炒，切的时候茎叶要分开放。
2.炒青菜的时候用铁锅炒，非常的方便，炒出来的菜口感会比其他的做出来的好吃。锅中的水干后往里面倒入适量的油，油烧热。一定要烧到冒烟的状态，趁热，往往里面倒入黄帝菜茎，然后用铲子将它们快速地翻炒，炒的时候一定要多翻炒几次，这样可以更好地受热均匀；
3.锅中的皇帝菜，炒脆嫩后，往里面再倒入叶子，然后再快速地翻炒，炒个10来秒钟，叶子炒熟了；
4.往里面加入少量的食盐，一点点的鸡精进行调味，将它们翻炒均匀然后就可以了。
皇帝菜的口感很鲜脆，但是炒的时候一定要热油大火，这样快速翻炒30秒钟就可以将一道菜炒熟，所以但是过程整个过程就是讲究速度，一定要快，而且火也要大。
这样做出来的皇帝菜颜色非常的翠绿，而且一点都不会发黄，口感特别的鲜美好吃。皇帝菜有一种独特的气味，具有静心安神，晚上睡不好或者容易上火气，可以适当吃点。正值当季，价格实惠，遇到别错过了。
最后叨叨几句：
炒青菜的时候一定要大火热油，下锅后快速地将它们翻炒一下，炒个20-30秒钟都变脆有光泽，加入食盐调味，将它们用铲子翻炒均匀，过程中一定要勤翻动，食盐才能散开。
我是爱呷厨房，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
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